剝開煮雞蛋,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有一部分是空的。很多人認(rèn)為這個(gè)空腔是在煮雞蛋過程中因?yàn)闊崦浝淇s形成的。事實(shí)并非如此。這個(gè)空腔在雞蛋被煮熟之前就已經(jīng)存在,學(xué)名叫氣室。當(dāng)?shù)氨环趸臅r(shí)候,還沒有出殼兒的小雞呼吸的就是氣室里的空氣。不過,在外界溫度的影響下,蛋液會(huì)出現(xiàn)熱脹冷縮的現(xiàn)象,有了這個(gè)氣室,蛋液的體積增大時(shí),蛋殼就不會(huì)被脹破了。