圖/東方IC

近日，微信等平臺(tái)廣泛傳播著一些關(guān)于駱駝奶的文章，宣稱駱駝奶營養(yǎng)豐富，相較于牛羊奶，有諸多神奇功效，比如能降低血糖血壓、提高嬰兒免疫力等，甚至宣稱駱駝奶能替代嬰幼兒配方奶，給乳糖不耐受的嬰兒食用。事實(shí)果真如此嗎？

相比其他奶品營養(yǎng)價(jià)值差異不大

從營養(yǎng)成分來看，駱駝奶與牛羊奶略有不同，比如駱駝奶的蛋白質(zhì)含量會(huì)略高一些?？偟膩碚f，駱駝奶的營養(yǎng)價(jià)值并不比牛羊奶高，也不會(huì)更易于被人體吸收。

對(duì)此，中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒表示，駱駝奶的營養(yǎng)價(jià)值與其他動(dòng)物奶相比并沒有特殊之處?！榜橊勀谈Ｄ?、羊奶一樣，都是動(dòng)物奶，它們的營養(yǎng)價(jià)值，比如蛋白質(zhì)組成、礦物質(zhì)等會(huì)有所差異，但整體差異不大，都可以作為不錯(cuò)的乳制品來源，為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣。選擇哪個(gè)，主要看個(gè)人喜好及獲得方式是否方便?！?/p>

駱駝奶降血糖無依據(jù)

據(jù)稱，駱駝奶含胰島素不會(huì)被胃酸和消化酶所破壞，吸收率高達(dá)98%，特別適合糖尿病患者，這是真的嗎？

眾所周知胰島素不能口服吸收，需要通過皮下或靜脈注射給藥。其實(shí)，口服胰島素并不是沒有可行性，科學(xué)家們已經(jīng)想出了不少解決辦法，只是都比較復(fù)雜。比如將胰島素包埋到有特殊外衣的膠囊里，使其能躲過消化酶分解，膠囊中還有毫米級(jí)的微注射器，能將胰島素注射進(jìn)胃粘膜。

對(duì)于駱駝奶能降低血壓血糖的說法，阮光鋒強(qiáng)調(diào)，這是沒有根據(jù)的。因?yàn)轳橊勀滩皇撬幬?，只是普通食物，不具備治病功效，且任何奶制品生產(chǎn)時(shí)都要經(jīng)過加熱消毒，經(jīng)過這一過程，胰島素就不具備活性了。

此外，阮光鋒還強(qiáng)調(diào)，奶只是食譜的一部分，對(duì)人體健康真正起作用的，是人們的總體食譜。

嬰兒不能直接食用駱駝奶

網(wǎng)傳文章中還聲稱駱駝奶可以作為母乳替代品，不會(huì)導(dǎo)致過敏，能給乳糖不耐受的嬰兒食用，并稱相比較而言，駱駝奶更能提高嬰兒免疫力。

母乳的典型營養(yǎng)組成為：蛋白質(zhì)1%、脂肪4%和乳糖7%；牛奶則為蛋白質(zhì)3%（比母乳高）、脂肪4%（與母乳大致相同）和乳糖5%（比母乳低）；駱駝奶的乳糖含量比牛奶還低，蛋白質(zhì)比牛奶還高，與母乳成分的差別更大。母乳是嬰兒最適合的食物，無法母乳喂養(yǎng)時(shí)，嬰兒配方奶粉是最佳備選。

“國家對(duì)于嬰兒配方奶粉是有標(biāo)準(zhǔn)的，任何奶作為嬰幼兒奶粉的原料都必須達(dá)到特定標(biāo)準(zhǔn)，因此從營養(yǎng)上來說都是一樣的，沒有說哪個(gè)更好?！比闃I(yè)專家宋亮表示，即使飲用駱駝奶，乳糖不耐受的情況依然存在，因?yàn)轳橊勀谈Ｄ桃粯?，都屬于高大分子蛋白，而且也含乳糖，嬰兒喝了不?huì)導(dǎo)致過敏這一說法，沒有科學(xué)依據(jù)。此外，由于駱駝奶中蛋白含量比較高，其實(shí)更適合去做奶酪這類產(chǎn)品而不是奶粉。

同時(shí)，阮光鋒也表示，駱駝奶與母乳成分有很大的差別，是不可以直接給嬰兒吃的。0～1 歲內(nèi)的寶寶應(yīng)該吃母乳或者配方奶粉，不建議吃其他奶制品。（據(jù)《新京報(bào)》、騰訊網(wǎng)）※