現(xiàn)代人們的生活、工作壓力都很大，很多人喜歡通過吃零食的方式來減壓。效果雖說不錯(cuò)，卻容易帶來熱量超標(biāo)、血糖起伏等負(fù)面影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列出了一些減輕壓力的最佳零食和便餐。

芹菜配堅(jiān)果醬

芹菜中有一種叫芹菜素的鎮(zhèn)靜化學(xué)物質(zhì)，可以舒緩整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，食用時(shí)的咀嚼動(dòng)作還有助于舒緩緊張的牙冠?？梢杂盟簣?jiān)果醬，搭配杏仁、榛子和腰果，可以滿足大腦對(duì)能量的要求。

芒果干

作為糖果的替代品，芒果干是最佳選擇。芒果有一種甜甜的味道，和其他干果相比，釋放糖分的速度比較慢。它的可溶性纖維含量很高，可以平衡血糖水平，由于它需要大量咀嚼，還可以舒緩緊張的大腦。

意式烘蛋

雞蛋是我們能吃到的最有效的蛋白質(zhì)。煎蛋餅就像煎蛋卷一樣，但是要比蛋卷厚一些，里面可以塞滿各種蔬菜（如菠菜、紅辣椒、蘆筍或洋蔥）和姜黃、孜然、山羊奶酪、香草等調(diào)味品，給身體增添需要的礦物質(zhì)以釋放壓力。

椰子片

這是一種非常簡(jiǎn)單的零食，可以幫助減少糖分的攝入。椰子含有一種叫中鏈甘油三酯的物質(zhì)，但其并不能儲(chǔ)存為身體脂肪，反而能提高身體的新陳代謝。它有一種微妙的甜味，可以滿足人們對(duì)糖的需求，還能幫助人們平衡血糖、添加能量、增強(qiáng)注意力。

黑巧克力

一項(xiàng)研究表明，每天40克黑巧克力可以幫助人們應(yīng)對(duì)壓力，所以這是一種非?？尚械牧闶场Ｈ绻阆胍淖兂蕴鹗车牧?xí)慣，這個(gè)非常有用，同時(shí)搭配堅(jiān)果可以增加點(diǎn)蛋白質(zhì)。

烤土豆

將烤土豆、白薯或紅薯完全浸泡在黃油或橄欖油中進(jìn)行煎炸，然后根據(jù)自己的喜好加入奶酪、蔥、豆子或其他配料。如果你經(jīng)常鍛煉，那么午餐需要一點(diǎn)淀粉，或者下午3點(diǎn)左右需要糖分的時(shí)候，這便是最佳選擇。

酸奶和漿果

酸奶能提供健康脂肪，幫助舒緩和滿足大腦。它還是一種很好的載體，能提供甜味而不破壞血糖水平。此外，漿果能有效地平穩(wěn)餐后血糖的激增，并能向大腦發(fā)出你吃過甜食的信號(hào)，能幫助糖分進(jìn)入細(xì)胞獲取能量。

米飯沙拉

加米飯的沙拉是一種很好的方便食品。將米飯煮熟后，加入蔬菜沙拉、橄欖油等，然后冷凍。它可以在早上做好，并保持冷凍到中午，午餐時(shí)間很快就能解凍，再加入高湯或醬油、咖喱等調(diào)味料即可。

奶昔

簡(jiǎn)單的原料混合椰汁、芹菜、鱷梨、漿果和優(yōu)質(zhì)蜂蜜，加入生姜可以提味并促進(jìn)血液循環(huán)，甘菊茶可以舒緩緊張的腸道，薄荷或羅勒等新鮮香草可以舒緩煩躁的神經(jīng)。如果想要獲得更多綠色，還可以加入任何沙拉葉或菠菜等。

干果、可可粒與枸杞

可可是一種生巧克力，它沒有過多的咖啡因，但具有極高的抗氧化力，枸杞和堅(jiān)果也是如此。如果你處于壓力之下，抗氧化至關(guān)重要的，因?yàn)閴毫蔂柮伞べ|(zhì)醇會(huì)抑制我們的免疫防御系統(tǒng)。

（摘自《大眾衛(wèi)生報(bào)》）