孟令彧，許大為

(東北林業(yè)大學(xué) 園林學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150036)

1 引言

我國農(nóng)業(yè)資源廣博，農(nóng)業(yè)文明豐富多彩，鄉(xiāng)土民俗風(fēng)情濃厚，自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，在城市化高速發(fā)展的當(dāng)今社會，景觀設(shè)計(jì)手段逐步完善，農(nóng)業(yè)類景觀也漸漸成為熱門，其廣闊的發(fā)展前景不僅能夠使我國的農(nóng)業(yè)資源得到深度的開發(fā)與挖掘，還能完善并優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，最終達(dá)成農(nóng)業(yè)類景觀與其他景觀協(xié)調(diào)發(fā)展的目標(biāo)。

然而，我國目前對于糧谷作物造景的相關(guān)研究還處于剛剛起步階段，還沒有形成完整的理論體系，本文以稻谷、小麥、玉米、大豆為主要研究對象，多學(xué)科交叉，探究糧谷作物造景的設(shè)計(jì)目標(biāo)、設(shè)計(jì)原則、糧谷作物配植以及管理與養(yǎng)護(hù)，填補(bǔ)農(nóng)業(yè)類景觀方面理論缺失的同時(shí)，為以后東北地區(qū)的糧谷作物造景提供理論性的支撐與參考建議。

2 糧谷作物景觀定義和特點(diǎn)

2.1 糧谷作物景觀定義

糧谷作物景觀是指通過人工種植的不同種類糧谷作物組成的不同季相的群落景觀。糧谷作物的花與“果實(shí)”是利用作物本身生長發(fā)育規(guī)律而組成的獨(dú)特景觀斑塊，具有明顯差異的景觀特征，集食用價(jià)值、觀賞價(jià)值和科普價(jià)值于一體，糧谷作物科學(xué)性的搭配種植解決了糧谷作物在景觀中單一性的問題。在糧谷作物景觀設(shè)計(jì)中，不僅關(guān)注糧谷作物的土地資源情況和人類短期的效益需求，更加關(guān)注糧谷作物景觀的美學(xué)價(jià)值，即糧谷作物的觀賞性。

2.2 糧谷作物景觀特點(diǎn)

糧谷作物景觀是在完成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們對生活有了更高的要求，進(jìn)而對原有的糧谷作物群落景象進(jìn)行改造，用作物本身的自然美來創(chuàng)造景觀，強(qiáng)調(diào)人與自然的關(guān)系，從種植到形成景觀的過程中，主要有以下三個(gè)特點(diǎn)。

(1)生產(chǎn)性。黑龍江地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要以生產(chǎn)糧食為主，具有生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)景觀是使人產(chǎn)生視覺美感的前提，糧谷作物是人們的糧食之源，具有生產(chǎn)性的農(nóng)田景觀是基礎(chǔ)。糧谷作物本身就是自然景觀的組成部分，支持著人們的生存，根據(jù)四季的變化，從作物發(fā)芽到成熟形成具有季相變化的自然景觀。

(2)季節(jié)性。萬物生長都順應(yīng)著各自的規(guī)律，并被自然因素影響，其中氣候條件影響較大，黑龍江地區(qū)屬于寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，隨著一年四季的氣候變化，糧谷作物也呈現(xiàn)出周期性的季相景觀。

(3)地域文化性。不同作物生長所需的自然環(huán)境條件不同，土壤環(huán)境不同，因此，不同地域的土地種植不同種類的作物，不同地域的人們按照各自地域的自然環(huán)境和文化民俗習(xí)慣形成不同的農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)方式，這就形成了各自地域的農(nóng)業(yè)景觀，

3 黑龍江地區(qū)糧谷作物概況

黑龍江地區(qū)位于我國東北部，是我國地理位置最北、緯度最高的省份，屬于寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，全地區(qū)氣候的主要特征是四季分明，春季低溫干旱，夏季溫?zé)岫嘤?，秋季易澇早霜，冬季寒冷漫長，由于其氣候特征，黑龍江地區(qū)的植物資源較為匱乏，傳統(tǒng)造景方面的植物景觀多樣性較差，但該地區(qū)的糧食產(chǎn)量領(lǐng)先于其他地區(qū)，糧食是黑龍江地區(qū)的主要標(biāo)簽之一，主要糧食作物有稻谷、小麥、玉米、大豆，詳情見表1。由表1可見，四種糧谷作物的生長速度、生長高度、花期、果期都有明顯的差異。

表1 主要糧谷作物及其生長習(xí)性

4 糧谷作物造景設(shè)計(jì)原則

4.1 因地制宜原則

糧谷作物造景具有一定的地域性和季節(jié)性，因此在設(shè)計(jì)中要考慮到在季節(jié)變化的過程中糧谷作物形態(tài)所呈現(xiàn)的變化，充分了解作物的生長周期，在設(shè)計(jì)的過程中能夠準(zhǔn)確的預(yù)見作物的觀賞期。例如南宋八卦園就是將九種不同的糧食作物進(jìn)行合理搭配種植，而形成具有獨(dú)特效果的作物景觀[1](圖1)，充分體現(xiàn)了我國農(nóng)耕時(shí)代“以農(nóng)為本”的思想。選用適合黑龍江地區(qū)主要的糧谷作物，同時(shí)搭配黑龍江地區(qū)的鄉(xiāng)土樹種，營造黑龍江地區(qū)特有的糧谷作物景觀。此外，在實(shí)際項(xiàng)目中，應(yīng)根據(jù)在區(qū)域內(nèi)的具體場地情況進(jìn)行調(diào)整，營造適應(yīng)性更強(qiáng)的景觀效果。

圖1南宋八卦園的糧食作物搭配

4.2 觀賞原則

在不同的生長階段，不同糧谷作物的不同季相特征會給人不同的觀賞體驗(yàn)，由于季節(jié)的變換，人們主要的觀賞點(diǎn)也隨之切換，春季萬物萌動，嫩芽復(fù)蘇，一片生機(jī)的景象；夏季翠綠的麥葉形成天然的涼陰；秋季麥穗成熟，隨風(fēng)飄動，滿目沉甸甸的黃色，是豐收的景觀；冬季皚皚白雪，作物豐收后的留白搭配鄉(xiāng)土樹種的松枝形成東北地區(qū)特有的冬季景觀。根據(jù)糧谷作物獨(dú)特的生長形態(tài)進(jìn)行合理化種植設(shè)計(jì)，對糧谷作物間特殊的生態(tài)關(guān)系進(jìn)行科學(xué)搭配，將自然美與人工美相結(jié)合，展示糧谷作物獨(dú)有的形式美。

4.3 參與性原則

傳統(tǒng)意義上的農(nóng)作物都生長在田地里，距離生活在城市的人們較遠(yuǎn)，只有農(nóng)民能與這些農(nóng)作物近距離接觸，糧谷作物是農(nóng)作物的主要組成部分，作物的耕地、施肥、播種、催芽、定苗、定植、管理、驅(qū)蟲、收獲等都需要人的參與[2]。將糧谷作物景觀融合到傳統(tǒng)景觀中，在傳統(tǒng)景觀的基礎(chǔ)上增添了糧谷作物景觀的參與功能。

4.4 可持續(xù)發(fā)展原則

在整個(gè)設(shè)計(jì)中都要符合可持續(xù)發(fā)展原則，考慮到糧食作物與糧食作物之間的關(guān)系，糧食作物與其他配植植物的關(guān)系，糧食作物與整體設(shè)計(jì)的關(guān)系，保證下一個(gè)景觀周期的可持續(xù)發(fā)展。在糧谷作物的景觀設(shè)計(jì)中，作物的種植時(shí)間安排和種植形式是整個(gè)過程中的重要環(huán)節(jié)，避免為形成顯著景觀而進(jìn)行大量密植，不但沒有達(dá)到預(yù)期的景觀效果，還會因種植密度過大而產(chǎn)生病蟲災(zāi)害，要給作物足夠的生長空間，并且選擇管理粗放的基礎(chǔ)作物種類[1]。

5 糧谷作物設(shè)計(jì)目標(biāo)

5.1 適應(yīng)現(xiàn)代化需求

隨著社會不斷地發(fā)展，人們對于景觀效果的需求也跟著發(fā)生改變，要充分了解使用者的現(xiàn)代化需求，從簡單的觀賞到身臨其境的體驗(yàn)，設(shè)計(jì)師需要根據(jù)區(qū)域的風(fēng)土人情對景觀進(jìn)行設(shè)計(jì)，要滿足使用者與糧谷作物景觀之間的互動需求，否則將失去糧谷作物造景的實(shí)際意義，使糧谷作物的實(shí)際性能從生產(chǎn)性向生產(chǎn)性觀賞再向觀賞性生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。

5.2 傳承地域民俗文化

將糧谷作物通過技術(shù)手段營造成景觀是一種創(chuàng)新性理念，要把地域民俗文化與整體景觀有機(jī)聯(lián)系在一起，在營建景觀的同時(shí)傳承地域民俗文化，使糧谷作物景觀更具特色。不同地域的人們有著不同的生活習(xí)慣、風(fēng)土人情，不斷挖掘當(dāng)?shù)孛袼孜幕耐瑫r(shí)加入具有時(shí)代意義的現(xiàn)代化元素，豐富了糧谷作物景觀的文化底蘊(yùn)。引導(dǎo)使用者了解民俗文化，并能夠親身參與到其中，增加了整體景觀的文化內(nèi)涵。

5.3 與周邊景觀環(huán)境協(xié)調(diào)共存

每種作物生長都有其自身的空間結(jié)構(gòu)，在景觀設(shè)計(jì)的過程中都會發(fā)生作物的空間變化，根據(jù)不同的空間結(jié)構(gòu)對糧谷作物進(jìn)行搭配種植，結(jié)合不同的結(jié)構(gòu)特征及生長規(guī)律，營造空間不斷變化的景觀群落。糧谷作物搭配其他的鄉(xiāng)土植物營造特殊性的空間序列，避免了糧谷作物之間高度參差不齊問題的同時(shí)還豐富了整體景觀的豎向空間。將糧谷作物景觀加入到傳統(tǒng)意義的景觀中，最重要的是相互融合，切忌各自表現(xiàn)突兀，景觀之間缺少聯(lián)系，要做到糧谷作物景觀與原有的景觀環(huán)境協(xié)調(diào)共存。

6 糧谷作物造景模式初探

糧谷作物作為人類糧食的主要來源，生產(chǎn)性是其主要且唯一的性能，但隨著時(shí)代的不斷變化，人們需求的不斷地?cái)U(kuò)張，糧谷作物的生產(chǎn)性逐漸向生產(chǎn)性觀賞轉(zhuǎn)變，最終達(dá)到觀賞性生產(chǎn)的目標(biāo)。

在整體造景的植物配植方面，黑龍江地區(qū)的鄉(xiāng)土樹種應(yīng)搭配糧谷作物一起種植，采用自然式的種植手段，共同營造豎向景觀，彌補(bǔ)不同種類糧食作物之間的高度差。同時(shí)還要特別注意各種植物之間相生相克的現(xiàn)象，將適宜共同生長的植物種植在一起，若將不合適的作物相互搭配容易導(dǎo)致植物不能正常生長甚至死亡。可將谷類作物與豆類作物搭配種植，促進(jìn)彼此生長，谷類作物耗費(fèi)土壤肥力，豆類作物養(yǎng)護(hù)土壤肥力，相互彌補(bǔ)中和。

黑龍江地區(qū)四季分明，糧谷作物都為一年生草本植物，這使得糧谷作物景觀在一年中有大部分時(shí)間都處于土地荒涼、無景可觀的狀態(tài)(圖2)。如何解決景觀空間性是糧谷作物造景的重中之重，為解決這一問題，在設(shè)計(jì)中用喬灌木來搭配較高的糧谷作物，如油松、冷杉、槭樹、楊樹、暴馬丁香等，作為整體植物景觀的背景，有常綠喬木，有落葉喬木，還有觀花觀葉的植物，豐富空間。避免大面積種植同一鄉(xiāng)土作物，視覺景觀單一，毫無新意。用多學(xué)科交叉的手法，將科學(xué)與藝術(shù)相結(jié)合，打造兼具視覺美感與文化精神的空間景觀序列。色彩是影響景觀美感度最敏銳直接的因素，糧谷作物作為景觀中的主體，其花、莖、葉、果實(shí)的顏色與形態(tài)是主要觀賞對象，能否營造視覺上的沖擊和精神上的意境美是糧谷作物造景的關(guān)鍵因素。當(dāng)代人們對自然的向往不但沒有改變，反而越來越青睞田園風(fēng)光的意境，只為欣賞更貼近原始自然的環(huán)境，渴望回歸農(nóng)林，優(yōu)秀的景觀作品能夠準(zhǔn)確的傳達(dá)其意境美，表達(dá)“言外之意，弦外之音”。

圖2 糧谷作物生長規(guī)律曲線

糧谷作物從播種到凋零，經(jīng)歷了春夏秋冬，完成整個(gè)自然生長過程，作物本身的顏色、形態(tài)等季相都有明顯差異性變化。因此，要充分考慮各種糧谷作物的種植時(shí)間、所需空間、生長高度、花期、果期、花與果實(shí)的顏色形態(tài)等因素，科學(xué)合理的搭配，避免資源浪費(fèi)的情況發(fā)生。以小麥為例，開春后播種，發(fā)芽后隨著溫度的不斷升高，麥苗的生長速度也進(jìn)一步加快，進(jìn)入起身期，開始長出葉片進(jìn)行營養(yǎng)生長，起身期之后穗開始由下往上生長，進(jìn)行抽穗，小麥的麥穗頂部從葉鞘中伸出。黑龍江地區(qū)的小麥抽穗期一般在6、7月份，抽穗后開花，開花受精后小麥進(jìn)入成熟階段，8、9月份進(jìn)入成熟期，可以開始收割。其他種類糧谷作物的生長過程和小麥大致相同，只是在時(shí)間節(jié)點(diǎn)上有所差異。要尊重糧谷作物自身的生長發(fā)育規(guī)律，保證作物的正常生長，只有在需要特殊種植的時(shí)候才可以在適當(dāng)范圍內(nèi)對作物進(jìn)行提前種植或延后種植。糧谷作物景觀需要專業(yè)農(nóng)作物技術(shù)人員進(jìn)行妥善管理，從種植、生產(chǎn)到后期養(yǎng)護(hù)的整個(gè)過程都需要實(shí)時(shí)掌控，這是糧谷作物景觀難以展現(xiàn)季節(jié)性變換的關(guān)鍵點(diǎn)與難點(diǎn)所在。

7 結(jié)語

將四季輪作的糧谷作物運(yùn)用到景觀中實(shí)現(xiàn)了景觀設(shè)計(jì)的創(chuàng)新性發(fā)展，其理論與實(shí)踐的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以進(jìn)一步地深化。糧谷作物造景打破了傳統(tǒng)意義上的作物生產(chǎn)功能，糧谷作物不再只是生產(chǎn)糧食的“機(jī)器”，賦予了作物新的景觀功能，使其成為具有特殊意義的景觀元素。