袁春新 程玉靜 邱曉峰 陳建軍 管冬梅 邱衛(wèi)池1， 吳志慧

（1 南通市農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會 江蘇南通 226000； 2 江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 江蘇南通 226541； 3 江蘇中寶食品有限公司 江蘇南通 226100； 4 南通科技職業(yè)學(xué)院 江蘇南通 226541）

“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”，薺菜以其藥食保同源的特點(diǎn)，頗受城鄉(xiāng)消費(fèi)者的青睞，市場潛力巨大，野生薺菜已經(jīng)不能滿足城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)需求，因此薺菜人工栽培蓬勃興起，帶動(dòng)了薺菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革與鄉(xiāng)村振興的一大助力。但常規(guī)的人工栽培產(chǎn)量較低，產(chǎn)出不足，效益低下。因此在前人研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了不同栽培方式的比較研究，同時(shí)進(jìn)行了較大面積的栽培示范，取得了良好的試驗(yàn)示范成效。

1 不同栽培方式比較試驗(yàn)

1.1 試驗(yàn)內(nèi)容

1.1.1試驗(yàn)地點(diǎn)與試驗(yàn)材料

2018 年秋播，試驗(yàn)地點(diǎn)為江蘇省南通市通州區(qū)興仁鎮(zhèn)闞家庵村11 組王振責(zé)任田，土質(zhì)沙壤，前茬鮮食大豆，田塊地勢一般，排灌方便，肥力中等，雜草相對較多。試驗(yàn)為2018 年秋播，選用的試驗(yàn)材料為花葉薺菜。

1.1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)3 個(gè)處理，處理A 為一次播種，多次采收。即9 月30 日第1 次播種，11 月8 日按密處多收，稀處少收，采大留小的原則進(jìn)行第1 次采收，12 月25 日按同樣的原則進(jìn)行第2 次采收，次年4月3日采收結(jié)束。處理B為3次播種，多次采收。即9 月30 日第1 次播種，11 月8 日按密處多收，稀處少收，采大留小的原則進(jìn)行第1 次采收[1]，收獲后立即進(jìn)行第2 次播種；12 月25 日按同樣的原則進(jìn)行第2 次采收，收獲后立即進(jìn)行第3 次播種；次年3 月6 日進(jìn)行第3 次采收，4 月3 日采收結(jié)束。處理C 為對照，采用常規(guī)栽培方法，即一次播種，一次采收（表1）。試驗(yàn)處理重復(fù)3 次，隨機(jī)排列，每個(gè)小區(qū)面積15 m2。

表1 不同栽培方式試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1.3田間管理

幼苗2 片真葉時(shí)，施0.3%尿素液15 000 kg/hm2。每次采收播種后，施用腐熟人畜糞肥22 500 ～ 30 000 kg/hm2。出苗后除草1 次，每次采收時(shí)，順便除草[2]。

1.2 結(jié)果與分析

1.2.1不同栽培方式對各時(shí)段薺菜產(chǎn)量的影響

秋播生長期間，氣溫呈現(xiàn)前期由高至低，而年后又由低到高的漸變過程[3]。因此薺菜第1 期生長最快，第2 期生長量放緩，第3 期逐漸加快。11 月8 日第1 次收獲，3 種多收處理平均產(chǎn)量為11.58 kg/15 m2，占總產(chǎn)量的23.3%；一種多收處理平均產(chǎn)量為10.92 kg/15 m2，占總產(chǎn)量的36.7%。12 月25 日第2 次收獲，由于氣溫逐步下降，生長時(shí)間不足，產(chǎn)量回落，3 種多收處理平均產(chǎn)量為8.86 kg/15 m2，占總產(chǎn)量的17.8%；一種多收處理平均產(chǎn)量為8.73 kg/15 m2，占總產(chǎn)量的29.3%。3 月6 日第3 次收獲，3 種多收處理平均產(chǎn)量為14.04 kg/15 m2，占總產(chǎn)量的28.3%，接近總產(chǎn)量的1/3，是對照處理平均產(chǎn)量的59.6%。4 月3 日最后1 次收獲，3 種多收處理平均產(chǎn)量為15.17 kg/15 m2，占總產(chǎn)量的30.6%，是4 次收獲中產(chǎn)量最高的一次，可能與清場收獲有關(guān)，見表2。

表2 不同栽培方式各時(shí)段薺菜產(chǎn)量

1.2.2不同栽培方式對薺菜產(chǎn)量影響

由表3 可知，3 種多收處理平均產(chǎn)量最高，達(dá)49.65 kg/15 m2，折畝產(chǎn)2 206.93 kg，遠(yuǎn)超一種多收處理，增產(chǎn)19.9 kg/15 m2，增幅達(dá)66.9%；與對照（一種一收）相比，增產(chǎn)26.09 kg/15 m2，增幅達(dá)110.7%。對薺菜產(chǎn)量進(jìn)行差異性分析，結(jié)果表明，薺菜不同栽培方式的產(chǎn)量差異性顯著（p ＜0.001），其中3 種多收處理與一種多收處理、對照間的差異均達(dá)到極顯著水平，一種多收處理與對照處理間的差異也達(dá)到極顯著水平，說明不同栽培方式對薺菜產(chǎn)量的影響較大。

表3 不同栽培方式薺菜產(chǎn)量

2 栽培示范

2.1 示范地點(diǎn)

江蘇省海門市四甲鎮(zhèn)貨隆居委會江蘇中寶食品有限公司薺菜速凍加工原料基地，面積7.07 hm2。土質(zhì)沙壤，前茬鮮食蠶豆，田塊地勢高燥，排灌方便，肥力中等偏上。

2.2 田間管理

示范品種是花葉薺菜。2018 年9 月28 日第1次播種，11 月9 日按密處多收，稀處少收，采大留小的原則進(jìn)行第1 次采收，12 月30 日按同樣的原則進(jìn)行第2 次采收，次年3 月3 日進(jìn)行第3 次采收，4 月5 日采收結(jié)束。

2.3 產(chǎn)量

采用五點(diǎn)取樣法測產(chǎn)。表4 說明，薺菜栽培示范產(chǎn)量達(dá)2 586.5 kg/667 m2。其中，11 月9 日收獲薺菜585.3 kg/667 m2，12 月30 日收獲薺菜465.7 kg/667 m2，次年3 月3 日收獲薺菜753.1 kg/667 m2，4 月5 日收獲薺菜782.4 kg/667 m2。

表4 薺菜栽培示范產(chǎn)量 單位：[kg·（667 m-2）]

3 結(jié)語

薺菜栽培采用3 次播種，多次采收的方法，無論是比較試驗(yàn)，還是栽培示范，增產(chǎn)效果都極顯著，是提高菜農(nóng)收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。不同年份存在溫度差異，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，收獲時(shí)間應(yīng)充分考慮外界環(huán)境、種植密度、肥水運(yùn)籌等因素，根據(jù)薺菜田間實(shí)際長勢采收。薺菜3 次播種，多次采收栽培方式，根本目的是為了促進(jìn)薺菜個(gè)體的生長發(fā)育，提高單株重量。同時(shí)，充分利用秋冬季溫度低，時(shí)間長的特點(diǎn)，成熟一批，收獲一批，促進(jìn)總產(chǎn)量增加。