任沖

黃精（學(xué)名：Polygonatum sibiricum）為百合科黃精屬多年生植物。別名老虎姜、貓兒姜、雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜等。野生為主，分布較廣。黃精是集藥用、食用、觀賞、美容于一身的經(jīng)濟植物。黃精始載于《名醫(yī)別錄》，被列為上品。使用歷史已逾兩千年。是著名的食療補益中藥。具有降糖 ，補氣，養(yǎng)陰，生血，健脾，潤肺，益腎等功效。常用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。被譽為“氣血雙補之王”。近幾年來，隨著現(xiàn)代醫(yī)藥的研究開發(fā)，黃精的使用越來越廣泛，黃精價格逐年穩(wěn)步攀升，從2010年30元/公斤左右上漲至現(xiàn)在的100元/公斤左右。黃精野生資源經(jīng)過近十年的不斷大量采挖，野生資源接近枯竭。在四川省、云南省、貴州省、湖北省等許多地方的農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民合作社和個人紛紛發(fā)展種植。

一、 生物學(xué)特性

黃精為百合科黃精屬植物，我國有黃精屬植物滇黃精Polygonatum kingianumColl.et Hemsl.（又稱雞頭黃精）、黃精Polygonatum sibiricum（又稱大黃精）、多花黃精Polygonatum cyrtonemaHua（又稱姜形黃精）等42種，占世界種類的70%左右，可能是黃精屬植物的起源中心。目前栽培的主要是多花黃精和滇黃精。

多花黃精：根狀莖肥厚，通常連珠狀或結(jié)節(jié)成塊，少有近圓柱形，直徑1-2厘米。莖高50-100厘米，通常具10-15枚葉。葉互生，橢圓形、卵狀披針形至矩圓狀披針形，少有稍作鐮狀彎曲，長10-18厘米，寬2-7厘米，先端尖至漸尖?；ㄐ蚓?-14花，傘形，總花梗長1-6厘米，花梗長0.5-3）厘米;苞片微小，位于花梗中部以下，或不存在;花被黃綠色，全長1.8-2.5厘米，裂片長約0.3厘米;花絲長0.3-0.4厘米，兩側(cè)扁或稍扁，具乳頭狀突起至具短綿毛，頂端稍膨大乃至具囊狀突起，花藥長0.35-0.4厘米;子房長0.3-0.6厘米，花柱長1.2-1.5厘米。漿果黑色，直徑約1厘米，具3-9顆種子?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

滇黃精：根狀莖近圓柱形或近連珠狀，結(jié)節(jié)有時作不規(guī)則菱狀，肥厚，直徑1-3厘米。莖高1-3米，頂端作攀援狀。葉輪生，每輪3-10枚，條形、條狀披針形或披針形，長6 -25厘米，寬0.3-3厘米，先端拳卷?；ㄐ蚓?-6花，總花梗下垂，長1-2厘米，花梗長0.5-1.5厘米，苞片膜質(zhì)，微小，通常位于花梗下部;花被粉紅色，長1.8-2.5厘米，裂片長0.3-0.5厘米;花絲長0.3-0.5厘米，絲狀或兩側(cè)扁，花藥長 0.4-0.6厘米;子房長0.4-0.6厘米，花柱長0.1-0.14厘米。漿果紅色，直徑1-1.5厘米，具7-12顆種子。花期3-5月，果期9-10月。

黃精：根狀莖圓柱狀，由于結(jié)節(jié)膨大，因此“節(jié)間”一頭粗、一頭細(xì)，在粗的一頭有短分枝，直徑1-2厘米。莖高50-90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4-6枚，條狀披針形，長8-15厘米，寬0.6-1.6厘米，先端拳卷或彎曲成鉤?；ㄐ蛲ǔ＞?-4朵花，似成傘形狀，總花梗長1-2厘米，花梗長0.4-1厘米，俯垂;苞片位于花?；?，膜質(zhì)，鉆形或條狀披針形，長0.3-0.5厘米，具1脈;花被乳白色至淡黃色，全長0.9-1.2厘米，花被筒中部稍縊縮，裂片長約0.4厘米;花絲長0.05-0厘米，花藥長0.2-0.3厘米;子房長約0.3厘米，花柱長0.5-0.7厘米。漿果直徑0.7-1厘米，黑色，具4-7顆種子?；ㄆ?-6月，果期8-9月。

黃精的適應(yīng)性較強，能耐寒，海拔較高、氣候溫和的山區(qū)和海拔較低、氣候溫暖的丘陵、平壩地區(qū)都能正常生長，可以栽培。

黃精喜濕潤，宜選擇低洼地勢栽培。

黃精喜陰涼，常野生于較蔭蔽的林下。栽培必須選擇蔭蔽的環(huán)境或間作高桿植物遮陰。

黃精對土壤的要求以土層深厚、肥沃、疏松并富含腐殖質(zhì)的砂壤土至重壤土為好。土層淺薄、貧瘠、易干旱及粘重的土地均不宜種植。

黃精以根莖繁殖為主，種子繁殖費工，生長周期較長，運用較少。

二、 栽培管理

（一）選種：在收獲時，選擇一年生或兩年生的小嫩肥壯的根莖作種，用手折成2—4個節(jié)的根莖作種。最好邊栽別分段，種莖不宜久放以免引起腐爛影響成活。

（二）栽種：秋栽或春栽都可以。秋栽9—10月，春栽3月。栽種前先深翻土地，施足農(nóng)家肥，再耙細(xì)整平，做成1.3米左右的高廂。行距50—70厘米，窩距10—25厘米，窩深7—10厘米;芽嘴向上，一窩一段種莖。栽種后施糞清水，并蓋草木灰，最后復(fù)土與廂面齊平。畝用種莖100—200斤。

（三）種子直播：種子繁殖可進行育苗或直播（窩播）。秋季種子成熟后選取成熟飽滿的種子立即進行沙藏處理：1：3（即種子1份，砂土3份）混合均勻。存放陰涼處30厘米深的坑內(nèi)，保持濕潤。待第二年3月下旬篩出種子，按行距12～15厘米均勻撒播到畦面的淺溝內(nèi)，蓋土約1—2厘米，稍壓后澆水，并蓋一層稻草保濕。出苗前去掉蓋草，苗高6～9厘米時，過密處可適當(dāng)間苗，1年后移栽。為滿足黃精生長所需的蔭蔽條件，可在育苗畦埂上間種植玉米或在林地間伐2米的廂進行育苗。亦可以秋季采回成熟的果實，搓去果肉，立即播種，發(fā)芽率高，出苗整齊。

（四）套種：黃精喜蔭蔽的環(huán)境，壩區(qū)、淺丘地區(qū)宜套種高桿植物玉米等遮陰，在廂邊或廂溝套種一兩行。和木本中藥材（佛手、黃梔子、吳茱萸、山茱萸、皺皮木瓜、枳殼、枳實、香櫞等）套作，走高矮結(jié)合、蔭陽套作的立體農(nóng)業(yè)之路，才是高效農(nóng)業(yè)的必由之路！

（五）大田管理

1.中耕除草：出苗后應(yīng)即時進行中耕除草，一般一年進行2—4次。第一次清明前后，第二次立夏前后，第三次小暑前后，第四次立秋至處暑期間。黃精根莖入土不深，中耕宜淺。遇大雨沖刷廂面，應(yīng)適當(dāng)清溝培土，將露出地面的根莖蓋住，以免根莖變青綠色降低品質(zhì)，且影響產(chǎn)量。

2.追肥：一般結(jié)合中耕進行追肥三次。第一次在立夏前后，可施人畜糞20—30/擔(dān)。第二次在小暑前后，重施追肥，促進根莖生長，可施人畜糞40—50/擔(dān)。第三次在立秋—處暑期間，可重施腐熟費、草木灰、磷鉀肥，促使根莖肥大充實。

三 、 病蟲害防治

1. 白粉?。涸跉夂驕嘏那鹆?、平壩種植有此病發(fā)生，一般為害不嚴(yán)重。在生長中、后期發(fā)生，先在植株下部產(chǎn)生一層白色粉狀物，葉片扭曲逐漸焦枯死亡。病源隨風(fēng)傳播，在生長不良和遭受干旱或高溫陰濕時使病害加重。

防治：發(fā)現(xiàn)病情立即用石硫合劑噴施，嚴(yán)重時可以每十天一次，連續(xù)2—3次，效果良好。

2. 蠐螬：俗名“老木蟲”，潛伏地下為害，咬食根莖和地上部分，施用牛糞的土壤中較多。

防治：在整地時結(jié)合施基肥將農(nóng)藥撒入土中。也可以用90%敵百蟲1000倍液灌根。

四 、 收獲加工

用根莖栽培的黃精3—4年收獲，種子直播的黃精4—5年收獲。

山區(qū)9—10月可以收獲;壩區(qū)在地上莖葉枯后冬季采收;也可以在春初采收。

挖后運回的黃精，除選留的種莖外，全部去須根、爛疤洗凈;蒸透心或者放入開水中潦透心;取出曬干或炕干即為商品。

黃精種植后3-5年收獲，畝產(chǎn)干品350公斤-1000公斤。

鮮貨也可以出售。