郭慶寶

遼寧省沈陽市新民市畜牧技術(shù)推廣站，沈陽 110330

瘤胃內(nèi)容物是指瘤胃（含網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃）的內(nèi)容物及其生物代謝物質(zhì)，特別是瘤胃中富含纖維降解菌、淀粉降解菌、半纖維降解菌、蛋白降解菌、脂肪降解菌、酸利用菌、乳酸產(chǎn)生菌和其他細(xì)菌，以及纖毛蟲和鞭毛蟲等原蟲。每克瘤胃內(nèi)容物含有109～1010個細(xì)菌和105～106個原蟲。肉牛瘤胃內(nèi)容物干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)18.5%，粗脂肪2.3%，富含無機鹽和維生素B族類及粗纖維和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，可作為畜禽的飼料原料。本文利用肉牛屠宰廠廢棄的瘤胃內(nèi)容物作為發(fā)酵飼料原料，將肉雞的鮮干糞和地瓜秧、花生秧等粉狀物按一定的比例進行發(fā)酵處理，用作生豬的飼料原料，經(jīng)過飼料配比和4個月的生豬喂飼試驗，取得良好的效果，為進一步開辟應(yīng)用瘤胃內(nèi)容物制作加工發(fā)酵飼料新途徑、節(jié)約糧食、減少飼料用量、降低飼料成本提供參考依據(jù)[1]。

1 材料與方法

1.1 豬舍及設(shè)施準(zhǔn)備

豬舍的建造結(jié)構(gòu)為鋼架結(jié)構(gòu)雙列式陽光豬舍，每棟豬舍面積為700 m2，每棟設(shè)置28個單欄舍，每個單欄舍面積25 m2，本試驗用5個單欄，每個單欄可飼養(yǎng)生豬16頭。豬舍及飼養(yǎng)設(shè)施完善，器材具備，環(huán)境徹底消毒。

1.2 試驗時間與試驗地址

試驗時間為2018年4月15日至2018年8月15日，試驗期為4個月，預(yù)試驗期為7 d；試驗在新民市某豬場進行。

1.3 發(fā)酵原料及配制

選擇紅薯藤蔓、花生秧、細(xì)稻糠、新鮮雞糞干等為原料曬干粉碎，按不同的原料比例和鮮瘤胃內(nèi)容物放在一起加水?dāng)嚢杈鶆?，至含水量?5%左右，發(fā)酵處理，制作成替代部分全價飼料的原料（表1）。

表1 發(fā)酵原料及配制 %

1.4 喂飼試驗

1）試驗動物及分組。15～20 kg試驗豬共20頭，隨機分為試驗組（3個）和對照組（1個），共4個組，每組5頭豬。每組在試驗前逐頭依次編號、稱重、記錄、存檔備用。

2）飼料配制。應(yīng)用不同飼料原料，根據(jù)不同生豬生長時期需求進行飼料配制（表2）。

表2 飼料配制 %

3）喂飼試驗。根據(jù)生豬不同的生長階段，按照全價飼料與發(fā)酵料配制3個不同比例的飼料配方，分別進行飼喂試驗；對照組按不同飼養(yǎng)階段喂飼全價飼料。試驗豬入舍后進入預(yù)試期，然后進入試驗期，從試驗期開始稱重直至試驗期結(jié)束，自由采食、飲水，飼養(yǎng)管理及疾病防治均按常規(guī)進行。試驗期結(jié)束進行稱重、記錄，計算試驗期間增重結(jié)果[2]。

2 結(jié)果與分析

2.1 增重試驗結(jié)果

本試驗應(yīng)用不同比例的發(fā)酵飼料配方，歷經(jīng)4個月生豬飼養(yǎng)周期試驗，3個組別之間豬體增重基本接近，差異不明顯；由表3可知，試驗3個組平均豬體重為110.71 kg/頭，與對照組平均體重（110.24 kg/頭）相比，差異不明顯。試驗結(jié)果表明，應(yīng)用發(fā)酵料替代10%～20%的全價飼料，在正常飼養(yǎng)管理的條件下，生豬生長沒有受到影響，這可能與發(fā)酵飼料適口性好、營養(yǎng)價值高有關(guān)。

表3 增重試驗比較kg/頭

2.2 效益分析

1）增重效益分析。由表3可知，試驗組平均豬重量110.71 kg/頭，與對照組平均豬體重（110.24 kg/頭）相比，差異不明顯；依據(jù)2018年8月2日沈陽市地區(qū)生豬市場價格為12元/kg，試驗組與對照組平均每頭豬產(chǎn)值分別為1 328.52元和1 322.88元，經(jīng)濟效益差異不明顯。

2）飼料效益分析。在3個試驗組中，試驗第1組替代全價飼料10%，節(jié)省飼料25.3 kg/頭，節(jié)約資金63.9元；試驗第2組替代全價飼料15%，節(jié)省飼料38.3 kg/頭，節(jié)約資金96.5元；試驗第3組替代全價飼料20%，節(jié)省飼料50.5 kg/頭，節(jié)約資金232元；對照組平均應(yīng)用全價飼料252.4 kg/頭，平均飼料資金636元。依據(jù)試驗期間的飼料行情，試驗組與對照組相比，經(jīng)濟效益明顯高于對照組（表 4）。

表4 飼料用量與飼料價差比較

3）生態(tài)效益分析。肉牛的瘤胃（含網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃）含有內(nèi)容物50～60 L/頭，一般農(nóng)村的肉牛屠宰場日屠宰量為30頭左右，日產(chǎn)出的1 500～1 800 L/頭內(nèi)容物隨意順?biāo)鞯?、廢棄，嚴(yán)重污染周邊環(huán)境。瘤胃內(nèi)容物內(nèi)含有蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有多種微生物菌群和纖毛蟲等生物及酶類，本試驗將其內(nèi)容物與鮮雞糞干、花生殼（秧）等原料放在一起發(fā)酵處理，轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的飼料飼喂生豬，不僅起到發(fā)酵劑的作用，而且也為豬的飼料提供菌體蛋白、碳水化合物、B族類維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，收效顯著，生態(tài)效益明顯[3]。

3 結(jié)論

應(yīng)用瘤胃內(nèi)容物與花生殼粉（秧）、鮮雞糞干粉、紅薯藤蔓粉、稻糠等原材料，按相應(yīng)的比例發(fā)酵處理轉(zhuǎn)化為發(fā)酵飼料，替代部分全價飼料高達20%，在正常飼養(yǎng)管理的條件下，生豬的生長不會受到影響，節(jié)約糧食，減少飼料用量，降低飼料成本，且經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益顯著[4]。同時，在生豬飼料原料加工方法與應(yīng)用方面開辟了新的途徑，值得專業(yè)養(yǎng)豬戶或同行借鑒。