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        吃火鍋要掌握“三多兩少”原則

        2019-03-27 11:42:10熊苗
        家庭科學(xué)·新健康 2019年3期

        熊苗

        火鍋是非常受歡迎的一種餐飲形式,邊吃邊聊,吃完后身上感到很暖和。其實(shí)火鍋可以隨意涮菜,菜品多樣,營養(yǎng)也可以搭配均衡,只要遵循“三多兩少”原則。

        ?誅多吃蔬菜 吃火鍋,先點(diǎn)蔬菜一類的菜品。比如綠色的油麥菜、小油菜、茼蒿,這些深綠色的菜擁有更多的葉綠素,可用來養(yǎng)護(hù)疲勞的雙眼。

        ?誅多吃菌類 有些菌類的食材可以預(yù)防腫瘤,因其含有多種植物化學(xué)物質(zhì),比如香菇就含有香菇多糖類物質(zhì)。更重要的一點(diǎn)是,菌類能量特別低,吃了不易長胖,而且涮火鍋時口感特別好。

        ?誅多吃豆制品 凍豆腐、腐竹、豆腐皮、鮮豆腐這類食材,能給人體提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,還有大豆異黃酮,可改善更年期綜合征癥狀。尤其是凍豆腐,涮火鍋吃別有一番風(fēng)味。

        ?誅少用麻醬調(diào)料 一般來說一個人用一碗調(diào)料就夠了,可很多人就沖著麻醬是免費(fèi)的,吃了一碗再來一碗。麻醬雖然吃著香,但它是由花生、芝麻做的,純脂肪且高熱量。

        ?誅少喝涮菜的湯 一鍋清水煮了肉和菜之后,變得渾濁,里邊的脂肪、嘌呤都多了起來。如果覺得火鍋湯不錯,浪費(fèi)可惜了,那就大錯特錯了,這樣的湯不要喝,喝了不僅容易長胖,而且還可能引發(fā)痛風(fēng)。

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