高會(huì)芳

近日，家住鄭州市中原區(qū)的李先生來(lái)電說(shuō)，他年紀(jì)大了，患有動(dòng)脈粥樣硬化，聽(tīng)鄰居說(shuō)“喝醋可以軟化血管”，想了解一下這樣做是否科學(xué)。我們上網(wǎng)查詢(xún)了一下相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)持這種觀點(diǎn)的文章很多，并且大多數(shù)文章的依據(jù)是“醋呈酸性，可以溶化血管內(nèi)的鈣質(zhì)”。那么，通過(guò)喝醋來(lái)軟化血管的做法到底靠譜嗎？

鄭州市第七人民醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師張杰說(shuō)，通過(guò)喝醋來(lái)軟化血管，效果微乎其微。動(dòng)脈粥樣硬化，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是動(dòng)脈的血管壁上聚集了很多血管內(nèi)的鈣質(zhì)、脂肪粒等，這種堆積物使動(dòng)脈彈性變差，并且聚集得越多動(dòng)脈就越狹窄，最后就會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化。臨床上，血管內(nèi)的鈣質(zhì)溶化起來(lái)并不容易，一般都需要借助藥物甚至旋磨術(shù)才能起效。如果用醋直接浸泡鈣化后的血管，可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)效果，但事實(shí)上，醋進(jìn)入人體后，經(jīng)過(guò)一系列變化，留在血液中的量是很少的，達(dá)不到軟化血管的效果。

既然直接喝醋不可取，那么吃醋泡花生、木耳等食物，是否有效呢？

對(duì)此，張杰說(shuō)，這些食物有一定的保健作用，但是沒(méi)有治病的作用，也就是說(shuō)，如果是健康人群，每天吃一點(diǎn)醋泡食物，有助于血管健康，但是如果血管已經(jīng)發(fā)生鈣化，通過(guò)吃這些食物來(lái)軟化血管，基本沒(méi)有效果。至于市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的含醋保健飲料，也是同樣道理。

張杰提醒，患了動(dòng)脈粥樣硬化后，正確的做法是根據(jù)醫(yī)囑，積極調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，并配合藥物等方式治療。健康人群平時(shí)則要“管住嘴、邁開(kāi)腿”，少吃高油高鹽高糖食物，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，控制體重，預(yù)防心血管疾病。