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菊花茶

菊花作為我國土生土長的植物，品種多種多樣，有些適于入藥，一些做茶更佳。文獻(xiàn)記載顯示，菊花最早是直接食用的?！峨x騷》云：朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。而飲用的方式最初做的是菊花酒。飲菊花茶的傳統(tǒng)則可追溯至唐代，傳統(tǒng)上茶用菊花以杭白菊和黃山貢菊為主，這兩種菊花也是目前市場(chǎng)上最常見的菊花茶原料。菊花茶從古至今之所以受到國人青睞，不僅僅是其氣味清香，還在于其具有清熱解毒、清肝明目等保健功效。這些功效也得到了現(xiàn)代藥理學(xué)研究的證實(shí)。而且，菊花自古以來就是君子的象征。因此，兼具保健與審美價(jià)值的菊花茶被視為我國傳統(tǒng)代茶飲之翹楚。

青錢柳茶

青錢柳茶是我國江西、湖南等地的民間傳統(tǒng)代茶飲。當(dāng)?shù)匕傩兆孀孑呡叾疾杉噱X柳的嫩葉晾干做茶喝。青錢柳茶味道甘甜，被認(rèn)為有生津止渴、潤肺止咳、增強(qiáng)體力等保健功效。在民間有“甜茶”“神茶”等雅號(hào)。

近年來研究發(fā)現(xiàn)，青錢柳茶具有抗糖尿病的潛在功效，在市場(chǎng)上被冠以降糖茶。然而也有人對(duì)此產(chǎn)生質(zhì)疑。從科學(xué)研究的數(shù)據(jù)看，青錢柳茶通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，其確實(shí)具有抗2型糖尿病的功能，但其作用機(jī)理及有效化學(xué)成分目前還不清楚?？茖W(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)地或不同樹齡的青錢柳葉片中所含化學(xué)成分也有明顯差異。另外，市場(chǎng)上的青錢柳茶產(chǎn)品魚龍混雜，這些都是青錢柳茶降糖功效遭到質(zhì)疑的原因。