汪曉昱

隨著人們對健康養(yǎng)生的日益關(guān)注，越來越多的消費者通過食用魚油產(chǎn)品幫助自己調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管等疾病。許多消費者在選購時會發(fā)現(xiàn)，不同的魚油產(chǎn)品價格相差很大，從幾十元1 瓶到幾百元1 瓶的都有。這其中有哪些玄機？使用不同產(chǎn)品的效果會有哪些不同呢？

魚油的功能主要通過其含有的n-3 多不飽和脂肪酸（以下簡稱“n-3”） 中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）來體現(xiàn)。魚油產(chǎn)品中的n-3 按載體形式可分為脂肪酸甘油酯型（TG 型）和脂肪酸乙酯型（EE 型）。EE 型、n-3 含量較高，但不易被人體吸收，且不穩(wěn)定、易被氧化;TG 型、n-3 含量較低，但易被人體吸收，且抗氧化。為了提高n-3 含量并降低成本，一些魚油生產(chǎn)商常采用EE 型載體形式。

在歐美尤其是北歐國家，深海魚油經(jīng)化學(xué)工藝加工成高度濃縮的含有n-3 超過90% 的EE 型魚油產(chǎn)品，它們作為處方藥已被廣泛應(yīng)用于治療高甘油三酯血癥和心血管疾病的二級預(yù)防，而n-3 含量低于75% 的魚油通常用作營養(yǎng)膳食補充劑，對人體起保健作用。

挪威的Pronova 公司曾對n-3 濃度不同的EE 型魚油產(chǎn)品在人體中的吸收情況做過實驗。他們給受試者服用n-3 濃度不同但總量相等魚油產(chǎn)品。結(jié)果表明，n-3 在制劑中的濃度對于其吸收和作用有不同的影響，與相同劑量、濃度較低的n-3 衍生物制劑相比，高度濃縮的n-3 衍生物制劑的吸收率和降脂效果更明顯。此外，與低濃縮劑型相比， 高濃縮的n-3 制劑給藥效率更高，這一結(jié)果可以提高服藥的方便性和患者對藥物的依從性。

同理，服用n-3 濃度不同、魚油總量相等的魚油，其功能效率也不同。例如，服用2 000 毫克n-3 含量為75% 的魚油比服用2 000 毫克n-3 含量為30% 的魚油功能效率更好。此外，服用n-3 濃度不同、n-3 總量相等的魚油， 其功能效率也不同。例如，服用2 000 毫克n-3 含量為75% 的魚油比服用5 000 毫克n-3 含量為30% 的魚油吸收效率更高，也就是說，高濃度n-3 含量的魚油比中低濃度n-3 含量的魚油具有更高的吸收效率。

可見，如果我們選擇魚油作為營養(yǎng)補充劑，真正天然狀態(tài)的高品質(zhì)魚油產(chǎn)品是n-3 含量高的TG 型魚油。不過， 這樣的魚油資源較少，目前市面上少見， 且價格較高。

丹麥丹尤尼健康產(chǎn)品有限公司“丹

鶴思”牌深海魚油為不經(jīng)過化學(xué)工藝轉(zhuǎn)脂、仍保持純天然狀態(tài)的TG 型魚油， 采用先進的分子蒸餾法提取，經(jīng)過多道技術(shù)精煉加工而成，有效清除了可能含有的微量重金屬、污染物和其他雜質(zhì)。其產(chǎn)品系列共有四款n-3 含量不同的魚油：

高等濃度魚油（n-3 含量高達75%，?其中EPA 占50%、DHA 占25%）

特種濃度魚油（n-3 含量為65%，?其中EPA 占15%、DHA 占50%）

中等濃度魚油（n-3 含量為55%，?其中EPA 占33%、DHA 占22%）

普通濃度魚油（n-3 含量為30%，?其中EPA 占18%、DHA 占12%）

DHA 高達50% 的特種濃度魚油適宜青少年、孕婦等人群對營養(yǎng)補充的需求。