歐洲食品安全局擴大簡化食品安全管理體系的涵蓋范圍，從去年的屠宰者、食品雜貨商、面包店、售魚店、冰淇淋店擴大到零售配送中心、超市、食品捐贈人等。

簡化版的體系意味著零售商不必具有專業(yè)危害方面的具體知識，也不必進行分級、分類管理。

點評：科學有理，也應(yīng)該適用于我們的備案餐飲單位之類，讓小企業(yè)和個人具備應(yīng)有意識即可，不應(yīng)增加太多負擔。