賈良梁 譯自http://www.genesus.com/ 2016年9月19日

潘雪男 審

煤礦里的金絲雀

賈良梁 譯自http://www.genesus.com/ 2016年9月19日

潘雪男 審

金絲雀可以比人更早嗅到煤礦中的有毒氣體。因此，它們是主要的安全預(yù)警員。我們不想被認(rèn)為是金絲雀，但是我們感受到了養(yǎng)豬業(yè)的一些危險。

過去幾周，我們已經(jīng)游歷甚廣。我們會見了許多養(yǎng)豬業(yè)的大佬。大多數(shù)時候我們被指責(zé)為太過樂觀。通常，我們就像10歲大的男孩，看見一個糞堆還很幼稚地認(rèn)為一匹小馬駒藏在里面，樂觀且深信養(yǎng)豬業(yè)積極特性。我們的見聞是全球養(yǎng)豬業(yè)，堅信中國將購進(jìn)豬肉。

下面關(guān)注全球動態(tài)。

美國：新建屠宰加工廠（每年100萬頭）。它們的目標(biāo)是亞洲-中國出口市場。

中國：養(yǎng)豬生產(chǎn)激增。我們都知道高利潤使得養(yǎng)豬增加，中國的利潤是150美元/頭。

俄羅斯：養(yǎng)豬擴(kuò)張和新建屠宰加工廠（每年800萬頭），目標(biāo)是滿足國內(nèi)消費(fèi)，并出口到中國-亞洲。

東南亞：生產(chǎn)增加，以滿足國內(nèi)需求并出口到中國、日本為目的。

歐洲：大多數(shù)因非洲豬瘟和制裁丟失俄羅斯市場而限制生產(chǎn)。歐洲已經(jīng)獲得了中國很大的市場份額。歐洲正依靠中國來消化這些過剩的豬肉。

巴西：貨幣貶值使得巴西保持競爭力。開拓全球市場，他們似乎在持續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)。

我們相信，當(dāng)收入上漲時，世人將會消費(fèi)更多的豬肉。亞洲將是全球人口增長的主要來源。當(dāng)全球人口達(dá)100億時，亞洲人（絕大多數(shù)）將成為最大的豬肉消費(fèi)者。該市場具有巨大潛力。

圖1　懸掛在西班牙馬德里一家餐廳的伊比利火腿的售價超過30歐元/kg

我們擔(dān)心，以亞洲-中國為目標(biāo)市場增加生產(chǎn)的同時，此市場正不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，是否會帶來豬肉過量，繼而造成巨大經(jīng)濟(jì)損失？我們不能確定，且我們并未反應(yīng)過激，但是我們看到了全球養(yǎng)豬大佬計劃中的危險。言論自由，后果自負(fù)。

本周，我們將前往西班牙拜訪客戶，并在西班牙養(yǎng)豬合作社會議上發(fā)言，該合作社有60萬頭母豬。該研討會主題為“農(nóng)業(yè)合作社合作與聯(lián)合共進(jìn)峰會——西班牙白豬業(yè)的挑戰(zhàn)”。

最近的公告顯示，德國母豬群存欄量縮減5 %，丹麥縮減3 %，西班牙將何去何從引人關(guān)注。西班牙是世界第三大生豬生產(chǎn)國（圖1）。我們將在下周發(fā)表我們的觀察。

原題名：Canary in the Coal Mine？ （英文）

原作者：Jim Long