尚小芳，王玉霞，杜利梅，王晨陽

（山西省蠶業(yè)科學研究院，山西運城 044000）

1 桑蠶絲的起源

中國是蠶桑產業(yè)的發(fā)源地，桑蠶絲是我國古代文明的產物之一，關于它的起源有一個美麗動人的傳說——“嫘祖養(yǎng)蠶”[1]。最初的絲完全來自于野生蠶，隨著絲綢業(yè)的發(fā)展，桑蠶絲需求量不斷擴大，于是開始馴養(yǎng)野生蠶，隨即出現(xiàn)了家蠶。目前的桑蠶絲多指家蠶飼養(yǎng)所吐的絲。

2 桑蠶絲的優(yōu)良特性

桑蠶絲是人類最早利用的動物纖維之一，具有輕柔纖細的特征，韌性強、透氣好、絲質均勻，自古以來素有“人體第二肌膚”之美譽，被業(yè)界稱為“纖維皇后”。桑蠶絲的吸濕性能和抗紫外線效果好，主要被用于絲綢制作，富含18種氨基酸，可以促進睡眠。桑蠶絲的御寒、保暖性能好，還能夠防螨、防霉、抗菌、抗過敏，對易過敏體質的人十分有益。

3 桑蠶絲在國內外開拓新用途中取得的成效

桑蠶絲在中國的應用有著幾千年的歷史。在古代，蠶絲主要應用于紡織品，被做成高檔的綾羅綢緞。在西漢時期，桑蠶絲飄揚過海傳到了歐洲，開啟了中國的“絲綢之路”。目前，桑蠶絲產品種類豐富，紡織領域中，有蠶絲被、桑蠶絲綢織物[2]；食品領域中，有蠶絲食品、速溶性絲膠等[2]；醫(yī)療領域中，有蠶絲人造血管、蠶絲人工韌帶等[3]；工業(yè)領域中，有食品保鮮用的包裝材料、絲皮革等；美容領域中，有蠶絲面膜[4]、蠶絲蛋白粉[5]等。隨著人民生活水平的提高，在返璞歸真，回歸自然、綠色、環(huán)保的倡導下，生物高新技術不斷進步，桑蠶絲的利用逐漸延伸到各個行業(yè)領域。同時，人們也對蠶絲的品質感到擔心，為了推動蠶桑產業(yè)的發(fā)展，本課題介紹一些桑蠶絲的簡單鑒別及存放方法。

4 桑蠶絲的鑒別方法

4.1 桑蠶絲與真絲、柞蠶絲、蓖麻蠶絲的對比

4.1.1 桑蠶絲與真絲的對比

通常所說的真絲包括桑蠶絲、柞蠶絲、蓖麻蠶絲、木薯蠶絲等。真絲以其獨特的魅力受到古往今來人們的青睞。真絲，屬于蛋白質纖維，絲素中含有18種對人體有益的氨基酸，可以幫助皮膚維持表面脂膜的新陳代謝，故可以使皮膚保持滋潤、光滑。[6]真絲面料品種按照工藝大致有雙縐、重縐、喬其、雙喬、重喬、桑波緞、素縐緞、彈力素縐緞、經編針織等幾個大類，各有各的特點，因加工工藝各不相同，價格也不同。

桑蠶絲是一種原料，是一種蛋白質，廣泛應用于工業(yè)領域和醫(yī)療領域。真正的桑蠶絲色澤白里帶黃，手感細膩、光滑，是絲綢制造的主要原料。

4.1.2 桑蠶絲與柞蠶絲的對比

4.1.2.1 原材料

桑蠶絲是桑蠶以桑葉為飼料所吐的絲，飼養(yǎng)方法也更接近家蠶；柞蠶絲是柞蠶以柞樹葉為主飼料所吐的絲，飼養(yǎng)方法也更接近野蠶。兩者差異較大。

4.1.2.2 生產工藝

桑蠶絲呈現(xiàn)天然的白色，完全不需要經任何化學漂白工藝；柞蠶絲在制作蠶絲被時，需要經過化學漂白，才能有消費者可以接受的色澤或是手感，才能打開市場。

4.1.2.3 絲綿色澤

桑蠶繭多呈晶瑩剔透的白色，整體光澤鮮亮；柞蠶絲以深褐、灰青居多，經過漂白的柞蠶絲，雖然也是白色，但呈現(xiàn)不均勻的白。

4.1.2.4 韌性

桑蠶絲屬于長纖維，手工蠶絲被多采用桑蠶絲為原材料；柞蠶絲纖維較短，彈力韌性較差，機制絲綿被多采用柞蠶絲為原材料。

4.1.3 桑蠶絲與蓖麻蠶絲的對比

蓖麻蠶絲是蓖麻蠶吐出的絲。蓖麻蠶，又稱印度蠶，是蠶的一個品種。它原是野外生長的野蠶，食蓖麻葉，也食木薯葉，鶴木葉、臭椿葉、馬松葉和山烏桕葉，是一種適應性很強的多食性蠶，現(xiàn)在多是在野外生長，由人工放養(yǎng)，也有在室內由人工放養(yǎng)的。

4.2 鑒別方法

4.2.1 外觀鑒別法

優(yōu)質桑蠶絲為乳白色略黃，蠶絲表面有柔和光澤，不發(fā)黑、不發(fā)澀、絲質綿長，拉開表面蠶絲后，內部無成團的絮狀碎蠶絲。

4.2.2 燃燒鑒別法

桑蠶絲燃燒時發(fā)出毛發(fā)燒焦的氣味，桑蠶絲的燃點很低，離開火苗后會馬上熄滅，燃燒速度快，燃燒后的灰末脆而易碎，手捏即成粉。

4.2.3 化學鑒別法

（1）加濃硝酸觀察顏色反應：在桑蠶絲中加入濃硝酸，顏色變黃；

（2）84消毒液浸泡反應：把桑蠶絲放到84消毒液中，幾分鐘之后，桑蠶絲會全部溶解掉，且溶解速度較快。

4.2.4 觸感鑒別法

優(yōu)質的桑蠶絲觸感柔順、滑膩、富有彈性、無團塊。

4.2.5 拉伸韌性鑒別法

桑蠶絲韌性好，同樣長度的桑蠶絲線，拉伸后，越長品質越好。

4.2.6 靜電反應鑒別法

用力摩擦桑蠶絲約1min，桑蠶絲是不會產生靜電的。

5 桑蠶絲的存放方法

鑒于桑蠶絲獨特的結構組成，以及在各行各業(yè)中的廣泛應用，很多企業(yè)會購買足夠的原料來供應生產，在桑蠶絲儲存時應注意幾點。

（1）儲存前必須晾曬風干，盡量排除內部濕氣。

（2）存放環(huán)境要干凈、整潔。

（3）注意陰涼通風，降低存放小環(huán)境濕度，以免影響桑蠶絲品質。

（4）防止高溫與太陽直射，否則會造成絲質變脆易斷，失去珍珠般光澤。

（5）避免重壓，以免影響桑蠶絲的回彈和蓬松。

（6）不要加放樟腦丸、除味劑、殺蟲劑等化學藥劑，以防污染蠶絲。

6 結語

在人們越來越崇尚綠色、健康、環(huán)保的今天，隨著農業(yè)產業(yè)結構的調整，綠色發(fā)展方式和生活方式的推動，高新生物科技的應用，研究方法的多元化，加之“改革創(chuàng)新，奮發(fā)有為”活動的開展，專家學者對蠶絲結構和性質的研究越來越深入，桑蠶絲將在除紡織業(yè)之外的食品、醫(yī)藥、化工等領域開發(fā)更多的用途，充分發(fā)揮它作為“天然絲”的優(yōu)勢。人們將進一步利用桑蠶絲這一功能性纖維更好地服務于生活。未來，桑蠶絲的用途將更為廣泛,產品也將日益增多。