陶瓷因其細膩光滑的釉面以及豐富、美麗的色彩深受人們喜愛。陶瓷的色彩為什么如此美麗而多變？

這是因為陶瓷以鐵（氧化鐵）作為主要呈色劑。鐵金屬氧化物分布極為普遍，粘土中幾乎都含有一定的鐵氧化物。釉原料中也含有一定的鐵氧化物，鐵含量的多寡直接影響釉的呈色。此外，不同的燒成氣氛也會產(chǎn)生不同的顏色效果。

例如，青釉中鐵的含量一般在1%至2.5%之間，鐵的含量如果降低，顏色就會變淡，當(dāng)降至0.75%以下時就能得到白釉，超過5%時顏色就會發(fā)黑，達到8%時就會生成黑釉。

在陶瓷釉料品種中，紅釉采用的著色劑是銅化物，銅化物包括銅的氧化物及其他金屬鹽類。銅紅釉呈色主要源于其著色劑氧化亞銅，也有理論認為銅紅釉呈色來自銅的溶膠體物質(zhì)的作用。

其實，每種釉色有不同的色差，并各成體系。如紅釉有霽紅、鈞紅、珊瑚紅、蓋血紅；青釉有龍泉、豆青、影青、天青、粉青；藍釉有孔雀藍、霽藍、天藍；黃釉有檸檬黃、米黃等。

薄荷為何讓人神清氣爽

為什么吃薄荷會感到清涼？這其中起主導(dǎo)作用的是薄荷醇。

薄荷醇是一種飽和環(huán)萜醇，俗名薄荷腦，純品是一種無色、透明的薄片狀晶體。根據(jù)純度不同，其熔點在41℃至44℃之間，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等。

人類和大部分哺乳動物的皮膚黏膜表面遍布了一類蛋白質(zhì)，它的專業(yè)名稱是“瞬時感受電位器（TRP）通道”。這些蛋白質(zhì)會對某些刺激信號產(chǎn)生反應(yīng)并引起相關(guān)的神經(jīng)沖動。這些信號包括觸摸、打擊，也有溫度刺激，還有一些特別的化學(xué)物質(zhì)。

2002年，人體的第一個低溫感受TRP——TRPM8被研究人員克隆出來，10℃到30℃的低溫（相比正常體溫）和薄荷醇類物質(zhì)都是它的活化信號。由于TRPM8在面部三叉神經(jīng)里表達特別豐富，所以當(dāng)薄荷醇作用在口鼻時，會讓人覺得特別清涼。