◎文/楊志敏（廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)）

久病、產(chǎn)后、年老體虛以及愛出虛汗者，可常煲核桃蓮子豬心湯來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。

具體方法為：取豬心1個(gè)，瘦肉50克，核桃肉、蓮子各50克，紅棗4個(gè)，生姜5片，食鹽適量。蓮子去心，紅棗去核；豬心、瘦肉洗凈切塊，焯水備用；鍋內(nèi)加水煮沸，放入所有食材，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。豬心取“以形補(bǔ)形”之意，能補(bǔ)心；蓮子益腎固精、養(yǎng)心安神，善補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈；核桃補(bǔ)腎、益精、健腦；紅棗健脾、補(bǔ)血、安神。幾味共用，可固腎、益精、健腦。但本湯膳稍偏溫補(bǔ)，平時(shí)容易上火的人，應(yīng)少放生姜，可加麥冬、石斛各15克，高脂血癥患者也要少吃。