董 彬

一、高職旅游人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

近年來，隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，高職院校旅游專業(yè)的發(fā)展也非常迅猛，短短十余年間，已經(jīng)有數(shù)百所學(xué)校紛紛開設(shè)了旅游相關(guān)專業(yè)。短期之內(nèi)快速發(fā)展的高職旅游專業(yè)呈現(xiàn)出一些值得關(guān)注的地方。

（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛是旅游人才培養(yǎng)的動力

改革開放幾十年來，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民的生活水平大幅提升，對于旅游消費(fèi)的需求日益高漲，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國的旅游行業(yè)產(chǎn)值更是達(dá)到了“井噴”似的迅猛發(fā)展?fàn)顟B(tài)。乘借經(jīng)濟(jì)發(fā)展的東風(fēng)，高職院校的旅游專業(yè)發(fā)展進(jìn)步飛速，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國旅游行業(yè)從業(yè)人員已經(jīng)超過1350萬，平均每年新增50萬，缺口近200萬。各地的高職院校旅游人才培養(yǎng)數(shù)量供不應(yīng)求。國家文化和旅游部對于人才培養(yǎng)工作高度重視，已經(jīng)設(shè)立專項(xiàng)資金，計劃到2020年共資助1000名教師開展教學(xué)研究，培訓(xùn)1000名骨干“雙師型”教師，除此之外，還組織開展“萬名旅游英才計劃—創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型英才培養(yǎng)”項(xiàng)目，到2020年，共資助300個項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)。這種如火如荼的形勢，客觀上更為高職院校的旅游專業(yè)提供了強(qiáng)勁的發(fā)展動力。

（二）人才培養(yǎng)存在矛盾

當(dāng)前的旅游市場存在著一個二元悖論，一方面，高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才十分缺乏，另一方面，相關(guān)專業(yè)的高職畢業(yè)生卻一崗難求。造成這種窘境的根本原因就是人才培養(yǎng)的方式與結(jié)果不能和市場的需求高度契合，二者之間存在諸多需求差距，旅游公司認(rèn)為畢業(yè)生的素質(zhì)達(dá)不到自己的客觀需求，而畢業(yè)生又認(rèn)為工作待遇不能滿足自己的需求，從而導(dǎo)致現(xiàn)實(shí)矛盾一直無法有效解決。

二、高職旅游人才培養(yǎng)模式存在的弊端和不足

當(dāng)前我國部分高職院校的旅游人才培養(yǎng)模式確實(shí)存在著許多問題，這種不以市場需求為導(dǎo)向，完全以“自我為中心”“閉門造車”的人才培養(yǎng)模式，注定要為市場所排斥。

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)模糊

人才培養(yǎng)目標(biāo)模糊直接影響著人才培養(yǎng)的方向和結(jié)果。人才培養(yǎng)必須與崗位需求相適應(yīng)這是毋庸置疑的道理。但是當(dāng)前的部分高職院校卻沒有使之匹配，并且由此導(dǎo)致了諸多連鎖問題的出現(xiàn)。

首先，一成不變是當(dāng)前部分高職院校旅游人才培養(yǎng)模式的通病。部分院校的人才培養(yǎng)方案多年甚至十余年沒有發(fā)生變化，無論是人才培養(yǎng)目標(biāo)還是方式都一直沿用最初的藍(lán)本，將旅游專業(yè)的學(xué)生定位于勝任導(dǎo)游崗位的單一目標(biāo)。其綜合素養(yǎng)基本上局限于“基礎(chǔ)的知識、儲備的技能、流暢的語言、良好的舉止、熟練的臺詞、熱情的交流”，沒有突出本質(zhì)的特點(diǎn)，客觀上也就導(dǎo)致該專業(yè)的人才競爭優(yōu)勢逐步弱化。實(shí)際上，這些年旅游市場對于專業(yè)工作人員的綜合素質(zhì)已經(jīng)提出了全然不同的要求，對于“信息化、多元化、專業(yè)化”等方面能力的需求越來越高。但是“墨守成規(guī)”甚至是“消極懶惰”的敷衍態(tài)度，讓人才培養(yǎng)的定位目標(biāo)一直居于“賣方市場”的盲目優(yōu)勢地位。教育教學(xué)部門與就業(yè)指導(dǎo)部門之間的溝通不暢，導(dǎo)致人才培養(yǎng)目標(biāo)并非由了解市場需求的人員確定，客觀需求與培養(yǎng)方案之間的天然鴻溝越來越深。

其次，忽視網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)挑戰(zhàn)是高職院校旅游人才培養(yǎng)的又一失誤。所謂“事易時移”，隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)也極為明顯。在傳統(tǒng)旅游行業(yè)中，人才的特點(diǎn)表現(xiàn)在掌握信息的“準(zhǔn)確性、密集性、及時性和系統(tǒng)性”等方面，而網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的出現(xiàn)，使得這種信息占用優(yōu)勢逐步喪失，由此直接出現(xiàn)了智慧旅游的概念和做法。所謂“智慧旅游”是一種以“互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、媒體終端”為技術(shù)載體，以“信息服務(wù)、物流服務(wù)、交通服務(wù)、視聽服務(wù)和餐飲食宿服務(wù)”等為服務(wù)內(nèi)容，以“便捷性、互動性、系統(tǒng)性”等為特點(diǎn)的全新旅游產(chǎn)業(yè)形式。這種旅游產(chǎn)業(yè)新興形式使旅游物理資源和信息資源得到高度系統(tǒng)化整合和深度開發(fā)激活，并服務(wù)于公眾、企業(yè)、政府等不同機(jī)構(gòu)，將產(chǎn)品服務(wù)的質(zhì)量和數(shù)量提升到一個全新的高度。但是，由此提出的挑戰(zhàn)也十分嚴(yán)峻，高職院校一味地保持原有的人才培養(yǎng)理念和定位，則必然會與社會實(shí)際發(fā)展相脫節(jié)，導(dǎo)致人才培養(yǎng)和就業(yè)工作出現(xiàn)失誤。

（二）課程設(shè)置脫離實(shí)際

高職院校的旅游人才培養(yǎng)方案和目標(biāo)直接影響著專業(yè)課程的設(shè)置。當(dāng)前課程設(shè)置方面存在的問題是“有基礎(chǔ)而無特色”和“重理論而輕實(shí)踐”。首先，課程設(shè)置存在“有基礎(chǔ)而無特色”的弊端。許多高職院校當(dāng)前的旅游專業(yè)課程設(shè)置和人才培養(yǎng)方案大同小異，甚至有時候院校之間幾乎沒有區(qū)別。這種“互相借鑒，彼此參考”的結(jié)果就是“千人一面，了無差異”，不同學(xué)校之間的課程設(shè)置幾乎完全一樣，缺乏自己應(yīng)有的特色。通過查閱當(dāng)前部分高職院校的旅游相關(guān)專業(yè)課程設(shè)置和大綱可以發(fā)現(xiàn)，幾乎都是“專業(yè)理論課程”“專業(yè)實(shí)用技能”“文化基礎(chǔ)課程”和“實(shí)踐實(shí)訓(xùn)活動”幾個模塊，更為重要的是這些模塊中的內(nèi)容也高度相似，雖然這種模式保證了該專業(yè)的基礎(chǔ)較為扎實(shí)，但是對于發(fā)掘?qū)W習(xí)特色專業(yè)的優(yōu)勢，提高學(xué)生就業(yè)的競爭力則存在一定的不足。

其次，課程設(shè)置存在著“重理論而輕實(shí)踐”的問題。旅游人才的培養(yǎng)有其自身的鮮明特點(diǎn)和要求，側(cè)重實(shí)踐操作是其行業(yè)的客觀需要，尤其是高職階段的人才培養(yǎng)模式，更需要實(shí)現(xiàn)“短、平、快”的目標(biāo)，提高教育教學(xué)的效率。當(dāng)前部分高職院校的旅游專業(yè)課程設(shè)置是兩種極端，一種是單純注重專業(yè)理論的灌輸，另一種則是將實(shí)踐教學(xué)等同于“放羊”教學(xué)，在畢業(yè)前的最后一年，直接將學(xué)生推向市場，由其自己尋找實(shí)習(xí)單位，或者到指定單位工作，在各種工作中完成“實(shí)踐學(xué)習(xí)”。雖然都有其客觀存在的基礎(chǔ)和一些“不得已”的原因，但這并不能成為課程設(shè)置“重理論而輕實(shí)踐”的理由。

（三）課程組織僵化教條

教學(xué)過程中，課程組織的形式和方法直接影響著學(xué)習(xí)者的主動性和積極性。當(dāng)前部分高職院校的旅游專業(yè)課程組織存在著僵化教條的問題，教學(xué)過程側(cè)重于理論講述，對于其他教學(xué)方式方法應(yīng)用較少。高職院校的學(xué)生中一部分人的學(xué)習(xí)能力較弱，學(xué)習(xí)興趣較低，對于理論知識的學(xué)習(xí)感到枯燥而單調(diào)，往往短期之內(nèi)就失去了學(xué)習(xí)的動力。部分教師在教學(xué)過程中缺乏必要的教學(xué)熱情或能力，直接回避諸如“案例分析”等需要較高教學(xué)組織技巧的課程組織形式。還有一部分教師抱著“多一事不如少一事”的心態(tài)，只要能夠“按部就班”完成教學(xué)任務(wù)就好，追求的是“不求有功但求無過”，上述種種情況直接造成旅游專業(yè)教學(xué)形式單調(diào)、僵化。

（四）考核評價單一低效

旅游專業(yè)的實(shí)踐性特點(diǎn)非常明顯，通過單純的卷面考試很難考查出學(xué)生的真實(shí)學(xué)習(xí)成績和效果。當(dāng)前的高職院校在旅游人才的培養(yǎng)與考核過程中往往采用期末一張?jiān)嚲恚綍r幾次點(diǎn)名的簡單方式來完成對學(xué)生的監(jiān)督與考核，這種方式不能將學(xué)生的綜合素質(zhì)和水平準(zhǔn)確檢測出來。在智慧旅游的背景下，旅游人才的素質(zhì)更加傾向于人文素養(yǎng)的培育和職業(yè)道德的提升，然而傳統(tǒng)的試卷考試形式涵蓋面窄、檢測度弱、指導(dǎo)性差，已經(jīng)不能很好地為人才的考核發(fā)揮應(yīng)有的作用。

三、高職旅游人才培養(yǎng)模式改革的策略與建議

高職院校旅游人才培養(yǎng)是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工程，需要各方面協(xié)同努力、密切配合，人才培養(yǎng)方案中的每個環(huán)節(jié)都需要進(jìn)行積極地調(diào)整與改變。

（一）明確三位一體的人才培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)市場需求，培養(yǎng)合格人才，首先需要建立科學(xué)合理的人才培養(yǎng)目標(biāo)，概括而言，需要在“專業(yè)知識、信息能力、人文素養(yǎng)”三個方面重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。首先，專業(yè)知識是指加強(qiáng)基礎(chǔ)專業(yè)課程的比例，不需要涉及太多的精深專業(yè)課程，換句話說就是培養(yǎng)良好的專業(yè)基礎(chǔ)底蘊(yùn)，不追求深入的學(xué)術(shù)研究能力，追求專業(yè)知識的扁平化而非垂直化。其次，信息能力是指加大網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)與旅游專業(yè)的結(jié)合力度，為畢業(yè)生應(yīng)對智慧旅游的挑戰(zhàn)提供更多的支持和幫助。對學(xué)生的信息技術(shù)能力培養(yǎng)實(shí)際上也是另一種的“授人以漁”，不追求過于具體的旅游專業(yè)軟件和技術(shù)，其目的是為了幫助畢業(yè)生擁有能夠在未來實(shí)踐中不斷提升自我，利用信息技術(shù)獲取更為豐富的知識技能的平臺或工具。人文素養(yǎng)則是指在智慧旅游的大背景下，旅游人才應(yīng)當(dāng)具有豐富的人文知識儲備，并盡可能具有良好的人文情懷與感悟，能夠在工作中讓自然景物或文史遺跡與自己的人文素養(yǎng)產(chǎn)生共鳴，更好地為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，避免只是鸚鵡學(xué)舌式的簡單重復(fù)介紹。

（二）建立校企合作的課程設(shè)置方案

高職院校今后設(shè)置校企合作課程將是培養(yǎng)旅游人才的必經(jīng)之路。學(xué)校開設(shè)旅游專業(yè)的目的就是為社會提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為畢業(yè)生提供理想就業(yè)崗位，為此，實(shí)行校企合作的課程設(shè)置方案是不二選擇。當(dāng)前部分學(xué)校已經(jīng)開始嘗試與地方的旅游景點(diǎn)和旅游公司合作，共同協(xié)商人才培養(yǎng)的方式，實(shí)行訂單式人才培養(yǎng)方案，取得了較為積極的效果，應(yīng)當(dāng)成為其他學(xué)校主動學(xué)習(xí)的榜樣。

此外，開設(shè)地域性旅游課程，既是一種學(xué)校課程特色的展示，又是為畢業(yè)生提供精準(zhǔn)就業(yè)支持的有效措施。當(dāng)前部分學(xué)校和地方政府已經(jīng)開始嘗試立足于當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，開設(shè)特色專業(yè)，這種“廣口徑、重特色、立足當(dāng)?shù)?、訂單培養(yǎng)”的模式為提升學(xué)生的就業(yè)競爭力提供了有力的支持。比如，吉林省、河南省、四川省等部分地區(qū)的高職院校已經(jīng)開始積極嘗試這種立足于“省域旅游資源”，設(shè)置“地方特色課程”的改革，并且取得了較好的效果。

（三）優(yōu)化課程組織的展現(xiàn)形式

高職院校的人才培養(yǎng)具有強(qiáng)烈的應(yīng)用性特點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)牢牢守住這一原則，在組織教學(xué)活動時，應(yīng)當(dāng)參考借鑒“前門后店、師徒相承”的課程組織形式。實(shí)際上古代的學(xué)徒制非常適合高職院校旅游人才培養(yǎng)工作，以“案例分析”“模擬實(shí)踐”“師傅帶徒弟”“小組分工合作”等“貨真價實(shí)”的崗位實(shí)習(xí)方式來培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，遠(yuǎn)比簡單枯燥的理論講述簡單快捷得多，真正能夠?qū)崿F(xiàn)事半功倍的目標(biāo)。

（四）采取定性與定量相結(jié)合的多元評價方式

考核旅游人才的培養(yǎng)結(jié)果需要采用多元的評價方式，既然單純地采用試卷測評方式已經(jīng)無法獲得理想的效果，那么就應(yīng)當(dāng)將定性的評價考核方式引入綜合評比活動之中。教師可以將課外活動的表現(xiàn)作為一項(xiàng)重要的評價依據(jù)，比如前面提到的人文素養(yǎng)的培育，不是一張?jiān)嚲砜梢泽w現(xiàn)的。教師可以為學(xué)生提供必讀書單，鼓勵學(xué)生利用課余時間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，同時根據(jù)學(xué)生在日常交流中的表現(xiàn)，對其人文素養(yǎng)進(jìn)行評定。此外，教師還可以將學(xué)生的職業(yè)操守、同伴關(guān)系等都作為其專業(yè)素養(yǎng)的考核內(nèi)容，因?yàn)槁糜稳瞬懦藢I(yè)知識和技能之外，還需要具備良好的人際交往能力。

高職院校的旅游人才培養(yǎng)工作繁雜而持久，并非一朝一夕之功，學(xué)校在進(jìn)行人才培養(yǎng)方案調(diào)整和變革之時，一定要慎之又慎，確定目標(biāo)之后要堅(jiān)決執(zhí)行，避免“朝秦暮楚”“左右波動”的反復(fù)搖擺之態(tài)，否則將難以形成有效的教育合力。