柴振宇,，張彪，苑麗園，呂慧威

（吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院，吉林四平 136000）

黨的十九大報(bào)告指出，要“建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營造勞動(dòng)光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”，政府工作報(bào)告連續(xù)三年要求培育和弘揚(yáng)工匠精神。提出植工匠文化，恪盡職業(yè)操守，崇尚精益求精，培育眾多“中國工匠”。

1 培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神的重要性

所謂“工匠精神”，簡而言之即工匠們對職業(yè)的敬畏、對產(chǎn)品的獨(dú)具匠心、對質(zhì)量精益求精、對技藝不斷追求、對品牌的專注堅(jiān)守[1]。也是一種遵守職業(yè)道德、愛崗敬業(yè)、專注工作、服務(wù)質(zhì)量要求盡善盡美、產(chǎn)品質(zhì)量追求精益求精、追求十全十美的人生理想目標(biāo)的價(jià)值取向。對于個(gè)人來說，表現(xiàn)為專注、執(zhí)著、敬業(yè)、創(chuàng)新與奉獻(xiàn)的優(yōu)良品質(zhì)；對于產(chǎn)品和服務(wù)來說，是以人為本、追求完美、止于至善的獨(dú)特品質(zhì)。

為實(shí)現(xiàn)中國從“制造大國”到“制造強(qiáng)國”的跨越，我國政府提出“中國制造2025”戰(zhàn)略規(guī)劃來引領(lǐng)中國制造業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型[2]。對于吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院食品工程系——定位于發(fā)展應(yīng)用型技能型復(fù)合人才的民辦高等學(xué)校的院系來說，培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神顯得至關(guān)重要。該系結(jié)合就業(yè)崗位實(shí)際出發(fā)，著重將工匠精神貫穿于理論與實(shí)踐教學(xué)中，在人才培養(yǎng)模式中注重強(qiáng)化學(xué)生的精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)和創(chuàng)新精神，在同一崗位的競爭中展現(xiàn)出強(qiáng)大的優(yōu)勢與專業(yè)素質(zhì)。

2 培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神基本策略

主要從強(qiáng)化校企合作、培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神和大力推廣新型學(xué)徒制三個(gè)方面對學(xué)生的企業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)劃與強(qiáng)化，使工匠精神在課程體系、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的過程中不斷深入，在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中不斷地強(qiáng)化和提升。

2.1 強(qiáng)化校企合作

教育部原副部長魯昕在杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院視察指導(dǎo)工作時(shí)曾指出:職業(yè)教育要有生命力，就必須堅(jiān)持深化產(chǎn)教融合，推進(jìn)校企合作。堅(jiān)持走類型發(fā)展道路，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)前沿，做好專業(yè)規(guī)劃，努力培養(yǎng)能夠適應(yīng)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)方式變革的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院食品工程系以大學(xué)生職業(yè)化教育為特色，以培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型人才為目標(biāo)，在采用3+1培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，運(yùn)用一體化教學(xué)方式，實(shí)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+教育見習(xí)+企業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)管理辦法，由企業(yè)高管、技術(shù)骨干進(jìn)行部分專業(yè)課的授課，推進(jìn)了理論與實(shí)際的有效結(jié)合與融會貫通。

通過學(xué)校和企業(yè)合作的方式，促進(jìn)產(chǎn)教融合來培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神，充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，由學(xué)校和企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案。首先對于學(xué)校來說，主動(dòng)邀請企業(yè)相關(guān)人員參與教學(xué)改革，邀請“能工巧匠”進(jìn)課堂，讓“技能大師”進(jìn)校園對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐技能的傳授，實(shí)行“師傅帶徒弟”的新型課堂模式；二是教師隊(duì)伍進(jìn)企業(yè)，學(xué)校根據(jù)需要委派教師到企業(yè)掛職交流和頂崗實(shí)踐，打造一支具有工匠精神的雙師型的教師隊(duì)伍，形成“教師即師傅”和“師傅即教師”的育人模式，為培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神奠定扎實(shí)的工作基礎(chǔ)。

高校和企業(yè)共同建立實(shí)訓(xùn)基地，引進(jìn)先進(jìn)的中試生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施，建立教學(xué)為主生產(chǎn)為輔的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，模擬工業(yè)化生產(chǎn)，學(xué)生感受到現(xiàn)代化企業(yè)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、研發(fā)及管理氛圍，既能提高學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力，也能提升企業(yè)內(nèi)師傅的傳授指導(dǎo)水平，提高學(xué)校內(nèi)教師的動(dòng)手操作水平。校企合作實(shí)訓(xùn)基地還可以用作企業(yè)現(xiàn)有職工能力提升的場所，對于校企合作聯(lián)合申報(bào)科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目也有積極的推動(dòng)作用。

2.2 培養(yǎng)學(xué)生的愛崗敬業(yè)精神

2.2.1 培養(yǎng)學(xué)生大公無私的奉獻(xiàn)精神，做到敬業(yè)應(yīng)當(dāng)愛崗

愛崗是致力于為人民服務(wù)，奉獻(xiàn)于社會的崇高的職業(yè)道德品質(zhì)。一個(gè)人職業(yè)道德的缺失體現(xiàn)在對本職工作的不熱心，態(tài)度不端正，沒有責(zé)任心等。例如：在某幼兒園出現(xiàn)針刺兒童事件；在某地區(qū)小學(xué)，教師在所有學(xué)生面前毆打一女同學(xué)直至死亡；在某高校，出現(xiàn)博士論文造假等等。這些事件把被尊稱為人類靈魂工程師的教師這一行業(yè)摧殘得體無完膚。在為人民服務(wù)的職能部門的窗口接受橫眉冷對時(shí)，人們在“享受”這些不愿接受的現(xiàn)實(shí)時(shí)，無不感嘆職業(yè)道德的缺失，思考著如何補(bǔ)救缺失的職業(yè)道德。

近年來，職業(yè)資格改革逐步深入推進(jìn)，特別是國家職業(yè)資格目錄公布實(shí)施之后，2012年版 《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程》（以下簡稱規(guī)程）已經(jīng)無法滿足形勢發(fā)展的要求。2018年3月，人力資源社會保障部正式印發(fā)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2018年版）》，并向社會公布。與2012年版《規(guī)程》相比，2018年版《規(guī)程》將工匠精神和敬業(yè)精神內(nèi)涵融入國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，作為職業(yè)道德要求的重要內(nèi)容。作為培養(yǎng)應(yīng)用型技能型人才的民辦高校要把培育學(xué)生的工匠精神作為自身的神圣使命，自覺引導(dǎo)學(xué)生專業(yè)成才與精神成人。

嚴(yán)格要求專職教師要時(shí)刻牢記立德樹人的責(zé)任，用自己對教育事業(yè)的熱愛、負(fù)責(zé)的態(tài)度為學(xué)生的道德生活樹立榜樣。教師的行為對學(xué)生具有示范和引導(dǎo)作用，所以，要求教師必須要做到：以身作則，為人師表，成為學(xué)生的職業(yè)楷模。教師要善于激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣和對所學(xué)專業(yè)的刻苦鉆研的精神，使學(xué)生認(rèn)識到本專業(yè)的重要性、趣味性和在社會中的重要地位。還要注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識，引導(dǎo)他們樹立正確的工作態(tài)度和主人翁精神，肩負(fù)起對本職工作的道德責(zé)任與義務(wù)。

在畢業(yè)實(shí)習(xí)過程中，要注重學(xué)生的職業(yè)道德的培養(yǎng)，把道德教育與實(shí)踐相結(jié)合，使學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。學(xué)校首先篩選人文氛圍較好的公司和單位安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，使學(xué)生在工作中親身體驗(yàn)良好道德的重要性，提高實(shí)習(xí)學(xué)生對職業(yè)道德的認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生良好的競爭意識和憂患意識。實(shí)習(xí)或工作后，學(xué)校要關(guān)注和重視社會反饋，與職業(yè)崗位相聯(lián)系的評價(jià)、評估領(lǐng)域?qū)Ρ拘W(xué)生的滿意程度，所給出的意見和建議，幫助和促進(jìn)學(xué)生完善職業(yè)道德。通過建立微信群、QQ群持續(xù)地向?qū)W生分享職業(yè)道德文章和公眾號，利用課外時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行耳濡目染。

杰出的職業(yè)道德不僅僅是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，也是提高個(gè)人素養(yǎng)、專業(yè)水平的需要。在市場競爭日趨激烈的今天，愛崗敬業(yè)的奉獻(xiàn)精神是企業(yè)能夠良好發(fā)展的基礎(chǔ)，也是高等院校理論結(jié)合實(shí)踐，教書育人關(guān)鍵職責(zé)所在。

《論語·述而第七》里提到了孔子的敬業(yè)精神，達(dá)到了三個(gè)境界——“發(fā)憤忘食，樂以忘憂，不知老之將至”，我們雖然達(dá)不到孔圣人的境界，但至少也要以“在崗一分鐘，奉獻(xiàn)六十秒”為目標(biāo)來嚴(yán)格要求自己。

2.2.2 培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和主動(dòng)工作精神，做到愛崗必須敬業(yè)

在企業(yè)里，那些能在短時(shí)間內(nèi)從較低的職位走到更高職位的，往往都是具有主動(dòng)工作精神的人，也是用人單位最喜歡用的那種人。主動(dòng)工作的精神，對于一個(gè)人能不能承擔(dān)更重要的工作和責(zé)任起到至關(guān)重要的作用。因此，對于培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新型人才的民辦高校來說，培養(yǎng)大學(xué)生工作責(zé)任感和主動(dòng)性也是當(dāng)前的首要任務(wù)之一。

根據(jù) 《2017年高校畢業(yè)生就業(yè)狀況調(diào)查》數(shù)據(jù)顯示，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生在畢業(yè)時(shí)“已確定單位”的比例為38.8%，“升學(xué)”與“出國/出境”的比例合計(jì)為 26.3%，換而言之也就是34.9%的應(yīng)屆大學(xué)生在畢業(yè)時(shí)還找不到工作。但真的就是找不到工作嗎？真的就是沒有工作崗位擺在你的面前嗎？答案顯然是否定的。為了完成教學(xué)任務(wù)，單純?yōu)榱藢?shí)習(xí)而實(shí)習(xí)的大有人在；經(jīng)歷了實(shí)習(xí)，站著這山望著那山高的不在少數(shù)；畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)學(xué)生所從事的大多數(shù)是最基礎(chǔ)的工作，同學(xué)之間的相互攀比也是導(dǎo)致大量學(xué)生放棄轉(zhuǎn)正機(jī)會實(shí)習(xí)結(jié)束后選擇離職的原因。

相比于工匠來說，我國目前所缺少的是工匠精神的傳承。而工匠精神并不是每個(gè)人先天具有的，它是在工作實(shí)踐的過程中逐步形成的，有些是需要借助家庭教育熏陶而成的，有些可以在中小學(xué)階段進(jìn)行培養(yǎng)，有些需要在工作崗位上逐步積累。民辦本科院校要依據(jù)產(chǎn)業(yè)需要、企業(yè)需求，職業(yè)生涯發(fā)展階段，結(jié)合廣泛實(shí)踐和調(diào)研，確定自身在培育學(xué)生工匠精神方面的工作重點(diǎn)與思路，為培養(yǎng)大國工匠，提升學(xué)生愛崗敬業(yè)的責(zé)任感和主動(dòng)精神制定完善的管理制度和人才培養(yǎng)計(jì)劃。

中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《新時(shí)期產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革方案》提出，“用正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)工人，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神”。為此，該系及時(shí)修訂了人才培養(yǎng)方案，新版人才培養(yǎng)計(jì)劃將在學(xué)生理論學(xué)習(xí)，社會實(shí)踐和專業(yè)實(shí)習(xí)培訓(xùn)的整個(gè)過程中培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神。加強(qiáng)學(xué)生的人生觀、職業(yè)觀、職業(yè)選擇觀教育，提高學(xué)生對當(dāng)代工藝價(jià)值和工藝意義的理解;通過開設(shè)食品加工類專業(yè)課，強(qiáng)化對學(xué)生的專業(yè)職責(zé)、專業(yè)使命的教育，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)積極的工匠情感；全面探索專業(yè)培訓(xùn)的教育效果，規(guī)范培訓(xùn)環(huán)節(jié)和流程，通過校內(nèi)培訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)，鍛煉學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)的工匠意志;注重專業(yè)技能的指導(dǎo)與反饋，養(yǎng)成學(xué)生良好的工匠行為，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)定的工匠信念。通過提供具有廣泛適應(yīng)性的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教育，厚植學(xué)生的文化底蘊(yùn)，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的責(zé)任感和主動(dòng)精神，推動(dòng)工匠精神的逐步養(yǎng)成。

2.2.3 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和動(dòng)手能力，做到敬業(yè)必須精業(yè)

所謂精業(yè)，就是要做到熟悉和精通業(yè)務(wù)，大學(xué)生應(yīng)從學(xué)好專業(yè)知識做起，加強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力；在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)期間或者工作崗位上，發(fā)揚(yáng)主動(dòng)精神，充分調(diào)動(dòng)自己的工作積極性，在學(xué)識和業(yè)務(wù)上與時(shí)俱進(jìn)，為工匠精神的傳承奠定基礎(chǔ)。

德國的“雙元制”現(xiàn)代職業(yè)教育促成了德國制造的成功，德國聯(lián)邦政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，每年有60%的德國青少年選擇接受雙軌制職業(yè)教育。雙元制下，學(xué)校和企業(yè)密切合作，學(xué)生在校學(xué)習(xí)理論知識占總學(xué)時(shí)的30%，其余的70%則在企業(yè)中學(xué)習(xí)實(shí)用技術(shù)。這便是“德國制造”和“工匠精神”的基石。目前，我國也需要借鑒成功經(jīng)驗(yàn)結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際，培養(yǎng)更多的大國工匠和能工巧匠。發(fā)展以企業(yè)和學(xué)校共同培養(yǎng)學(xué)生、學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合、提升學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的人才培養(yǎng)模式。

學(xué)生從校內(nèi)實(shí)訓(xùn)開始就要接受校內(nèi)導(dǎo)師的指導(dǎo)，在企業(yè)實(shí)習(xí)期間接受企業(yè)師傅的指導(dǎo)，在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)期間接受同一行業(yè)甚至是同一崗位的理論知識和實(shí)踐技能的培養(yǎng)。在雙重導(dǎo)師的共同指導(dǎo)下，學(xué)生的創(chuàng)新思維和動(dòng)手操作能力得到提升，倡導(dǎo)廣大學(xué)生“干一行、愛一行、鉆一行、精一行”的崗位認(rèn)知，樹立“簡單事情重復(fù)做”“學(xué)好技術(shù)技能，成為本崗位的高級技術(shù)人才”的信念，培養(yǎng)食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生從“藍(lán)領(lǐng)”做起，掌握最基礎(chǔ)的操作技能的工匠精神情懷。

2.3 大力推廣新型學(xué)徒制

人力資源和社會保障部、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于全面推行企業(yè)新型學(xué)徒制的意見》，提出了在企業(yè)全面推行以“招工即招生、入企即入校、企校雙師聯(lián)合培養(yǎng)”為主要內(nèi)容的企業(yè)新型學(xué)徒制。為了使學(xué)生在學(xué)好技能的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)的無縫對接，民辦本科院校應(yīng)該依托當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，結(jié)合自身的辦學(xué)特色，制定出“接地氣”的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式。

首先，專業(yè)設(shè)置方面要與產(chǎn)業(yè)需求相對接，結(jié)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源與行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，確立正確的辦學(xué)方向。把企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與課程內(nèi)容相結(jié)合，作為校企合作的主要理論內(nèi)容，保證應(yīng)用型技術(shù)型人才的培養(yǎng)與向企業(yè)的無障礙輸送，確保人才的供給側(cè)與需求側(cè)的無縫對接。企業(yè)的“能工巧匠”參與到學(xué)校的教學(xué)活動(dòng)中來，高校的青年教師參與到企業(yè)的生產(chǎn)過程中去，實(shí)行教學(xué)活動(dòng)與生產(chǎn)過程相結(jié)合，“雙導(dǎo)師制”的教師隊(duì)伍為學(xué)生的成才保駕護(hù)航的同時(shí)，大力促進(jìn)科研項(xiàng)目、教研活動(dòng)有針對性地開展。

根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，66.6%的受訪者看好企業(yè)新型學(xué)徒制，71.2%的受訪者認(rèn)為企業(yè)新型學(xué)徒制有利于工匠型人才的培養(yǎng)。新型學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式首先要明確及約束企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生各自的義務(wù)和行為，企業(yè)、學(xué)生及高校三方面要簽署協(xié)議，作為“學(xué)徒”的學(xué)生要明確目標(biāo)，從入學(xué)的認(rèn)知階段開始，培養(yǎng)其愛崗敬業(yè)的奉獻(xiàn)精神，使學(xué)生認(rèn)同企業(yè)文化，懂得感恩；企業(yè)與學(xué)校開展專業(yè)聯(lián)合建設(shè)，共同設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)計(jì)劃，向校園介紹企業(yè)文化，制定企業(yè)崗位要求，確定培訓(xùn)目標(biāo)，制定課程體系。定期開展技能訓(xùn)練、企業(yè)崗位知識大賽，拓展訓(xùn)練等活動(dòng)，確保良好教學(xué)秩序開展的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識及大局觀。學(xué)生在校企合作的實(shí)訓(xùn)基地，模擬工業(yè)化生產(chǎn)，感受企業(yè)氛圍。

企業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)是新型學(xué)徒制關(guān)鍵的一環(huán)，是校企合作良性循環(huán)的重要步驟。由頂崗實(shí)習(xí)和輪崗實(shí)習(xí)兩部分組成，頂崗、輪崗實(shí)習(xí)要注意實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的制定，采用線上線下實(shí)習(xí)兩部分結(jié)合的辦法，線上使用教學(xué)平臺要求學(xué)生進(jìn)行思想?yún)R報(bào)和工作總結(jié)，線下采用師傅帶徒弟的形式，使學(xué)生掌握實(shí)際操作技能，切忌不能把學(xué)生作為“廉價(jià)勞動(dòng)力”。要循序漸進(jìn)地使學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成實(shí)習(xí)活動(dòng)，并在適合自己的崗位上持續(xù)推動(dòng)校企合作。

新型學(xué)徒制作為一種情景教學(xué)，使師生關(guān)系、師徒關(guān)系互相促進(jìn)，相互融合，師生、師徒共同進(jìn)步。新型學(xué)徒制作為一種教學(xué)模式，可以最大限度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，積極的學(xué)習(xí)，不斷地創(chuàng)新。也可以提升教師的理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，促進(jìn)科研活動(dòng)的有效開展。還可以提升企業(yè)骨干的專業(yè)技術(shù)能力，促進(jìn)生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)不斷轉(zhuǎn)化，提高企業(yè)的競爭力。

3 結(jié)語

隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，時(shí)代需要“大國工匠”，“大國工匠”的培養(yǎng)離不開工匠精神的培育。該系將不斷整合資源，加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的深度合作，除了在企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場開展實(shí)踐教學(xué)以外，還將嘗試虛擬仿真教學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的開展，使學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)期間更直觀的熟悉企業(yè)的崗位，掌握崗位操作技能，積極推進(jìn)新型學(xué)徒制在實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用，為培養(yǎng)大國工匠的工匠精神貢獻(xiàn)力量。