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        從豬倌到牛倌的飛躍
        —— 河北石家莊元氏縣昆侖牧場主魏俊侖養(yǎng)殖高產(chǎn)奶牛紀(jì)實

        2019-03-22 02:45:12古麗娜扎亞辛
        中國乳業(yè) 2019年2期
        關(guān)鍵詞:牛棚昆侖牧場

        文/本刊記者 古麗娜扎·亞辛

        河北石家莊元氏縣昆侖牧場成立于2012年,占地40 畝,現(xiàn)有奶牛存欄670 頭,2018年至今,泌乳牛日單產(chǎn)一直保持在38 千克以上,其中2018年3-4月達(dá)到41.2 千克,穩(wěn)居河北省第一,在全國也是名列前茅。

        昆侖牧場主魏俊侖早期從事養(yǎng)豬業(yè),由于養(yǎng)豬市場一直是波瀾起伏,經(jīng)過幾番折騰之后,他看到養(yǎng)殖奶牛還是相對穩(wěn)定的,就湊錢買了幾十頭奶牛在小區(qū)飼養(yǎng),但由于養(yǎng)殖小區(qū)的條件限制難以獲得正常的奶價和發(fā)展,而規(guī)?;翀龅哪虄r在當(dāng)時比較高,有相當(dāng)?shù)挠臻g。2012年,魏俊侖前瞻性的意識到奶牛小區(qū)的養(yǎng)殖模式越來越不適合以后的發(fā)展趨勢,要發(fā)展就得改變,于是堅持走上小區(qū)轉(zhuǎn)型升級的道路,于2012年從200 頭奶牛開始起步。經(jīng)過5 年多的不斷努力,成為了一名養(yǎng)牛高手。

        成功不是憑空而來的,必有其不一般的技術(shù)和管理手段,為此,記者對其進(jìn)行了采訪,將其的養(yǎng)殖理念進(jìn)行分享,希望奶牛養(yǎng)殖界的同仁能獲取些靈感和啟發(fā)。

        育種與繁殖

        昆侖牧場非常重視奶牛種質(zhì)的培育,所采用的凍精一直是北京奶牛中心的進(jìn)口性控凍精。在奶牛繁育方面,采用自繁自養(yǎng)的方式,不外購牛只,成功提高了整體良種奶牛的水平,奶牛普遍具有胎次高,產(chǎn)量提升快的特點,并保持了成母牛的年淘汰率低于15%。

        對配種員平常不定具體考核指標(biāo),采用多配多獎的管理機(jī)制。2018年6月,牛群平均泌乳天數(shù)為187天,胎間距391 天,當(dāng)月的懷孕率59%,配準(zhǔn)天數(shù)112天,血檢加直腸檢查30 天驗胎。牧場整體指標(biāo)數(shù)據(jù)優(yōu)于國內(nèi)許多大型牧場。

        后備牛飼養(yǎng)

        后備牛包括犢牛、小育成牛、大育成牛、青年牛。對于這些牛,魏俊侖有其獨特的管理理念,即加強(qiáng)營養(yǎng),拉大骨架,提高日增重,適時配種提高單產(chǎn)。具體到飼養(yǎng)管理上,則是采取高蛋白、低能量的飼養(yǎng)方法,盡量不讓牛肥胖,而是讓其健壯有力,以更好的完成配種和產(chǎn)犢。研究數(shù)據(jù)表明,充分發(fā)揮犢牛生長潛力的飼喂方案與犢牛傳統(tǒng)飼喂方案相比,從頭胎至3 胎牛的產(chǎn)奶量總共可增加3 000 千克。

        舒適度的管理

        奶牛舒適度管理是保證奶牛健康的基礎(chǔ),牛場應(yīng)配備了足夠的風(fēng)機(jī)和性能良好的噴淋系統(tǒng),做好防暑降溫與通風(fēng);配備的牛體刷,可用于改善奶牛健康、舒適度和福利。臥床墊料為稻殼且每天補(bǔ)加,從圖片1中上可以看出,奶牛牛體干凈整潔,上床率95%以上,如奶牛每天多休息1 小時產(chǎn)量增加3.5 磅(約1.6 千克)。

        奶牛的需水量很大,高產(chǎn)奶牛每天的需水量可高達(dá)190 千克,能滿足奶牛的及時需水量,產(chǎn)奶量就會增加,如每多喝4 千克水可增加1千克牛奶(圖2)。

        消毒滅蠅工作做得到位,每天用消毒液全場消毒,道路上安裝滅蠅燈,牛棚里有粘蠅紙。沒有蚊蠅的騷擾,牛群安靜休息好,對產(chǎn)量提升有好處(圖3)。

        在有風(fēng)扇和噴淋的基礎(chǔ)上,加大牛棚的遮陰面積,除了牛棚本身的遮陰效果外,在牛棚的外圍再架遮陰網(wǎng),減少太陽因角度變動直接射入牛棚的面積和時間,對緩解熱應(yīng)激有幫助作用(圖4)。

        圖1 奶牛臥床上的稻殼床墊

        圖2 牛奶水槽中的清潔飲水

        圖3 牛場安裝的滅蠅燈

        圖4 牛場安裝的遮陰涼棚

        飼料與營養(yǎng)

        飼料品種有進(jìn)口苜蓿、進(jìn)口燕麥、青貯玉米 (32%干物質(zhì))、豆粕和棉粕、玉米和添加劑等。遵循采購優(yōu)質(zhì)原料的同時,嚴(yán)把庫存質(zhì)量關(guān),如發(fā)現(xiàn)霉變原料,立即棄用。配方是多方請教專家,再結(jié)合牧場實際定做,不輕易變動,以盡量減少奶牛的應(yīng)激。世界奶牛高產(chǎn)區(qū)之一的日本北海道的奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗有三不變:人不變、料不變、環(huán)境不變。

        疾病防控

        防疫消毒管理工作不可掉以輕心,牧場大門口設(shè)計了消毒池、更衣室,并配備了消毒噴霧和紫外線燈,牛舍、運(yùn)動場等場區(qū)需要進(jìn)行定期的消毒,并嚴(yán)格執(zhí)行每年的防疫工作。產(chǎn)后的胎衣不下、真胃移位、癱瘓、酸中毒和酮病等發(fā)病率都控制在1%以下,乳房炎發(fā)病率也在1%以下,且治愈率在90%以上。蹄病牛也是隨檢隨修,發(fā)病率低。研究顯示,發(fā)生1 例酮病將損失牛奶200 千克,1 例產(chǎn)后癱瘓損失牛奶45 千克,1 例胎衣不下?lián)p失牛奶340 千克,1 例真胃移位損失牛奶380 千克。另有研究表明,每發(fā)生1 例臨床乳房炎將損失牛奶300 千克。因此,做好疾病的防控可有效提高產(chǎn)奶量。

        牛奶品質(zhì)

        昆侖牧場牛奶品質(zhì)高,其中乳蛋白率為3.2%,乳脂肪率為3.8%,體細(xì)胞數(shù)長期在12 萬~13 萬個/毫升,牛奶微生物指標(biāo)長期保持在2 萬CFU/毫升以下。乳蛋白率和乳脂肪率正常偏上,能得到較好的奶價獎勵。

        信息管理

        “有數(shù)據(jù)才能有管理,有管理才能有提高?!蔽嚎稣J(rèn)為數(shù)據(jù)對日常的管理工作具有重要的指導(dǎo)意義。他要求員工按時將每天的各項數(shù)據(jù)錄入新牛人管理軟件。對有疑問的數(shù)據(jù)及資料,要求錄入人員及時和技術(shù)員及操作人員核對校驗,保證不能有誤,做到準(zhǔn)確、及時、有效。

        人員管理

        魏俊倫表示,員工是進(jìn)行各項操作流程的執(zhí)行者,一定要和員工溝通好,讓員工認(rèn)識到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生鮮乳的重要性,認(rèn)識到自己崗位的職責(zé),但是如何讓員工真正地在崗位上發(fā)揮最大的能量,如何將員工的執(zhí)行力提高到最佳的狀態(tài),這都需要場長的帶動作用。人員穩(wěn)定對奶牛場來說非常重要,因為奶牛場的發(fā)展不是靠場長一個人,要靠整個團(tuán)隊的努力。為此,魏俊倫對員工的管理主要采用少罰多獎的方式,如對牛奶微生物的指標(biāo)控制上,每低于2 萬CFU/毫升的員工獎勵200 元,高于2 萬CFU/毫升的員工罰款100 元。年底按效益給予員工相應(yīng)的年終獎。

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