高曉田 王旭旭 王振富 王可為 寇景蓮

鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動物之一，隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。通常所說的鱘魚就是鱘形目魚類。我國養(yǎng)殖的鱘魚品種主要有西伯利亞鱘、史氏鱘、達(dá)氏鰉及其雜交種，其中年產(chǎn)量最大的是史氏鱘和西伯利亞鱘。鱘魚是極具營養(yǎng)價值、經(jīng)濟(jì)價值和觀賞價值的亞冷水性魚類，由其魚籽制成的魚籽醬更是享譽國際的高檔食品，因此，鱘魚是一個具有發(fā)展前途的養(yǎng)殖品種。

承德市宜漁面積6 333 hm2，其中大、中、小各類型水庫有100余座，養(yǎng)殖水面占總面積的73%;30余座水庫表面水溫最高24 ℃，底排水在20 ℃以下，適合冷水魚養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計大多數(shù)水庫未得到開發(fā)利用，而且已開發(fā)的水庫養(yǎng)殖品種主要是草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚和鯽魚等品種，養(yǎng)殖效益普遍不高。為充分開發(fā)承德市豐富的冷水資源，發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)，2017-2018年在承德縣百家溝水庫進(jìn)行了鱘魚養(yǎng)殖試驗，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況介紹如下：

1?材料與方法

1.1?水庫條件

試驗地點設(shè)在承德縣百家溝水庫，水庫面積約8.7 hm2，水質(zhì)符合《淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求，水深7～15 m，常年水溫維持在5～20 ℃。

1.2?網(wǎng)箱設(shè)置

網(wǎng)箱為聚乙烯網(wǎng)片縫制成的雙層結(jié)構(gòu)封閉型浮動式網(wǎng)箱，規(guī)格尺寸為6 m×6 m×3 m，外網(wǎng)箱網(wǎng)目2a=3 cm，內(nèi)網(wǎng)箱網(wǎng)目2a=1.5 cm。網(wǎng)箱設(shè)置在水庫避風(fēng)向陽，水面寬闊的區(qū)域，水深5～10 m。每四個網(wǎng)箱為一組，箱距3 m，共設(shè)置了20組網(wǎng)箱，5組一行，行距30 m，網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)域約占水庫總面積的15%，其中網(wǎng)箱面積僅占水庫總面積的3.3%。每個網(wǎng)箱內(nèi)設(shè)置一個用20 目篩絹網(wǎng)制成的3 m2左右的沉性餌料臺。

1.3?苗種投放

5月份，水溫穩(wěn)定在12 ℃以上時，投放西伯利亞鱘魚苗種，規(guī)格300～400 g，每個網(wǎng)箱500尾。苗種規(guī)格較整齊，體質(zhì)健壯，無傷無病，入網(wǎng)箱前，用食鹽水浸浴消毒，濃度2%～4%，時間10～15 min。

1.4?飼料投喂

投喂?jié)h業(yè)牌鱘魚專用配合飼料，飼料蛋白質(zhì)不低于40%，飼料營養(yǎng)全面，水中穩(wěn)定性好，并符合NY 5052的規(guī)定。

魚種入池后的前兩天先不投喂，迫使其饑餓主動攝食，兩天后開始投喂馴化。顆粒飼料粒徑根據(jù)生長適時調(diào)整，一般以鱘魚口裂三分之二為宜。每天投喂三次，分別為早上8：00-9：00，中午11：00-12：00，以及下午16：00-17：00。日投喂量為魚體重的0～2%，水溫10～14 ℃，投喂量0.3%～0.7%，14～17 ℃投喂量1.1%～1.4%，17～20 ℃投喂量1.5%～2.0%。冬季水庫表面結(jié)冰，網(wǎng)箱下沉，箱內(nèi)水溫依然能保持在5 ℃以上，通過PVC管子冰下投喂，改為每日早上投喂一次，日投喂量不超過魚體重的0.1%。

1.5?日常管理

網(wǎng)箱需專人看護(hù)，定時巡查，觀察鱘魚攝食、活力及生長情況。做好水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄，記錄內(nèi)容包括：網(wǎng)箱編號、日期、氣溫、水溫、溶氧、魚體重、體長、活力、投喂量等。

每日投喂后觀察鱘魚的攝食情況，根據(jù)攝食情況及時調(diào)整投喂量;觀察有無死魚、病魚，記錄患病魚癥狀，并帶回分析檢驗，死魚要消毒深埋。

定期巡查，檢查網(wǎng)箱有無破損、變形，以及網(wǎng)箱網(wǎng)眼有無堵塞而影響網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換。每周清洗網(wǎng)箱一次，刷洗掉網(wǎng)箱表面的藻類、污泥等雜物，保持水流通暢。

及時調(diào)整養(yǎng)殖密度，每隔兩個月根據(jù)鱘魚規(guī)格重新分箱一次，避免規(guī)格差距過大而影響生長。

1.6?病害防治

網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鱘魚疾病較少，比較常見的疾病有水霉病和肝膽綜合癥。疾病防治堅持“以防為主，防重于治的方針。

鱘魚水霉病的防治，可用水霉凈、水楊酸等藥物，按照說明書規(guī)定的用量和方法施藥。

鱘魚肝膽綜合癥典型癥狀是肝臟腫大，變色。防控方法為：（一）保證飼料質(zhì)量，禁止投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。（二）減少飼料投喂量，減少至原來的70%～80%。（三）飼料中拌入三黃粉、多維和氟苯尼考，用量分別為5 g/kg飼料、3 g/kg飼料和5 g/kg飼料，連續(xù)用藥7 d可得到有效治療。

2?結(jié)果與分析

養(yǎng)殖一周年后進(jìn)行了測產(chǎn)，鱘魚體重增長到0.5～0.8 kg，平均體重達(dá)到0.63 kg/尾，單箱產(chǎn)量達(dá)到了290 kg左右，20組網(wǎng)箱總產(chǎn)量達(dá)到了23 000 kg。承德市旅游業(yè)發(fā)達(dá)，在水產(chǎn)技術(shù)推廣站的推動下，冷水魚養(yǎng)殖與餐飲、旅游緊密結(jié)合，極大提高了鱘魚出池價格，增加了鱘魚養(yǎng)殖的附加值。根據(jù)統(tǒng)計，近幾年鱘魚出池價格均達(dá)到100元/kg以上。以100元/kg計算，每網(wǎng)箱的產(chǎn)值約29 000元，扣除苗種、飼料、網(wǎng)箱、人工、電力以及其他不可預(yù)見的成本1.4萬元，每網(wǎng)箱鱘魚純利潤約1.5萬元。

從養(yǎng)殖結(jié)果看，鱘魚生長速度并不快，飼料系數(shù)較高。分析原因主要是承德全年平均氣溫較低，鱘魚最適宜的生長時期較短，故影響了鱘魚的生長速度。