郝忱，丁淑燕，劉國興，史楊白，殷悅，常智偉

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

鱖屬經(jīng)濟魚類主要包括鱖（Siniperca chuatsi）、斑鱖（Siniperca scherzeri）、大眼鱖（Siniperca kneri）等。其中鱖又稱桂魚、季花魚、翹嘴鱖等，為典型的肉食性兇猛魚類，因其生長速度快、肉味鮮美、營養(yǎng)價值高，是目前江蘇常見鱖屬最具經(jīng)濟價值養(yǎng)殖品種，深受消費者歡迎，市場體量巨大。斑鱖又名石鱖、巖鱖、花鯽子等，分布于我國黃河以南的長江至珠江、遼河、鴨綠江及其以南的海河等水系，因其肉質(zhì)細嫩、無肌間刺、營養(yǎng)價值高、具觀賞性，又有“淡水石斑”之美譽，廣泛受到國內(nèi)及韓國、日本、新加坡等地消費者歡迎，是我國重要出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品種之一。

鱖以活餌為食，生長速度快，但養(yǎng)殖中易生病，而同屬的斑鱖出現(xiàn)遺傳分化的時間較早，與鱖相比，生長速度較慢，但有較強的抗病力，并具備攝食冰鮮魚塊的特性。這2種鱖屬魚類雜交，可篩選出具備長速快、抗病力強等優(yōu)良性狀的鱖屬魚類新品種。為此，2017年5月，項目組在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所常州基地開展雜交鱖人工干法授精繁殖試驗并獲成功，現(xiàn)將試驗結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 親魚來源與選擇

2016年7月，自遼寧莊河珍稀水產(chǎn)養(yǎng)殖場引進斑鱖親本100組（尾體質(zhì)量1 000～1 500 g）；2017年5月，自長江野捕翹嘴鱖（♀）親本15尾（尾體質(zhì)量1 500 g），親本均體色正常、無病無傷、體質(zhì)健壯、活力強。

1.2 親魚培育

培育親魚用土池面積2 000 m2、水深控制在1.5 m左右、淤泥厚度≥20 cm，培育期間投喂草魚、鯽魚、赤眼鱒等適口餌料魚苗種。

1.3 親魚人工干法授精

1.3.1 親魚選擇 親魚培育至5月上旬，挑選其中性腺發(fā)育成熟度好的個體用于人工干法授精試驗。其中雌魚應(yīng)腹部有彈性、輕壓可見卵巢輪廓、生殖孔外突并發(fā)紅；雄魚生殖孔呈紅色、輕壓可見精液流出，魚體具深色花紋。

1.3.2 催產(chǎn)時間及藥物、劑量 5月8日進行催產(chǎn)，雌雄比1.0：1.5，催產(chǎn)藥物為LRH-A2和DOM，胸鰭一次性注射，具體催產(chǎn)劑量見表1。

表1 雜交鱖催產(chǎn)藥物劑量一覽表

1.3.3 人工干法授精 人工干法授精所用瓷盆、毛巾、羽毛等預(yù)先清潔干凈，先用毛巾將親魚體表擦干，然后輕輕包裹魚體并一手托起，再用另一只手自上往下適度推擠魚體腹部，先將鱖魚成熟卵子擠入盆中，再將斑鱖精子擠入，用羽毛輕輕混合均勻，加入適量生理鹽水繼續(xù)混合均勻后，放入孵化環(huán)道進行孵化。

1.4 孵化

受精卵采用環(huán)道流水孵化，橢圓形孵化環(huán)道（半長軸7 m、半短軸3 m、深1 m，面積66 m2）水溫20～23℃，流速≥0.2 m/s，以魚卵在水體上層翻動為宜。

1.5 苗種培育

以鳊魚、草魚、鰱鳙魚、銀鯽魚等作為雜交鱖適口餌料魚。雜交鱖平游期前3 d投喂出膜的鳊魚苗，投喂次數(shù)2～3次/d,早晚必投；3 d后投喂出膜的草魚苗、鰱鳙魚苗、銀鯽魚苗。投喂過程注意觀察，環(huán)道中餌料魚與雜交鱖苗種的比例控制在8：1～10：1左右。雜交鱖長至2 cm，進行土池培育，以餌料魚全長占雜交鱖全長50%～70%作為判定標(biāo)準(zhǔn)，投喂1.0～1.5 cm餌料魚烏仔。

1.6 繁殖效率評價指標(biāo)

催產(chǎn)率=（產(chǎn)卵親魚尾數(shù)/催產(chǎn)尾數(shù)）×100%；

受精率=（受精卵總數(shù)/產(chǎn)卵總數(shù)）×100%；

孵化率=（出苗數(shù)/受精卵總數(shù)）×100%；

3 cm苗種成活率=（3 cm苗種數(shù)/出苗數(shù)）×100%。

2 結(jié)果

2017年5月8日18：00，開始對親本進行激素注射，該次試驗共注射翹嘴鱖（♀）親本15尾（尾重1.5 kg）、斑鱖（♂）親本 10尾（尾重 0.5 kg），雌雄比1.0：1.5，催產(chǎn)率 100%（見表 2）；5 月 10 日 2：00 開展人工干法授精試驗，效應(yīng)時間約32 h；獲雜交鱖受精卵1×106枚，受精率53.98%；獲水花7.48×105尾，孵化率74.8%；2 cm左右進土池培育，獲3 cm以上苗種5.984×105尾，成活率80%（見表3）。

表2 雜交鱖親本催產(chǎn)情況一覽表

表3 雜交鱖苗種繁育情況一覽表

3 結(jié)論分析

近年來，江蘇省鱖魚產(chǎn)業(yè)受病害影響，養(yǎng)殖面積嚴(yán)重受限，價格一直在60元/kg徘徊；斑鱖價格則節(jié)節(jié)攀升，2017年國內(nèi)市場售價200元/kg，大連出口海外價格高達640元/kg，經(jīng)濟效益可觀。但斑鱖受生長速度限制，當(dāng)年難以達到上市規(guī)格，跨年養(yǎng)殖不僅增加了養(yǎng)殖成本，也加大了養(yǎng)殖風(fēng)險。

為此，項目組首次選用鴨綠江斑鱖（♂）、長江野生鱖（♀）這2個生境距離較遠的鱖屬魚類進行雜交試驗并獲得成功。該次繁育的雜交鱖則結(jié)合了這兩者的優(yōu)點：從規(guī)格上來說，當(dāng)年生雜交鱖規(guī)格雖小于同時期的鱖魚，但當(dāng)年亦可達到上市規(guī)格（平均體質(zhì)量≥400 g）；從抗病力上來說，雜交鱖養(yǎng)殖成活率高達90%以上，遠高于鱖；從口感上來說，當(dāng)年的商品雜交鱖肉質(zhì)較鱖更為細嫩，口感更佳；從外觀上看，所得雜交鱖商品魚體色更為金黃、斑紋清晰、體型修長。因此，項目組認為，雜交鱖是一條值得在江蘇地區(qū)進行推廣養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)鱖屬魚類新品。