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        母親賣豬

        2019-03-20 07:50:50
        農(nóng)家書屋 2019年2期
        關(guān)鍵詞:豬腸豬腰賣肉

        在鄉(xiāng)下,豬養(yǎng)大后捆了整個賣給屠夫,不但省事而且合算。如果自己宰了賣肉,雖然價錢好些,但要吃掉不少,反而賣不了那么多錢。

        母親很會養(yǎng)豬,最重的一頭竟養(yǎng)到了498斤,宰殺時把板凳都壓斷了。雖然費了不少周折,卻成了母親會養(yǎng)豬的佳話。那時賣豬是我家的重要收入,為了多賣些錢,母親總是算了又算。不過母親和村里大多數(shù)人家不同,雖然整個賣省事合算,但她更愿意把豬宰了自家賣肉。

        每次宰豬賣,母親會提前幾日和左鄰右舍、至親好友打好招呼,要他們過來幫忙。說是幫忙,其實是請大家來吃飯。到了那天,幫宰豬的只有幾個人,吃飯的則有兩三桌。隔壁的伯母,村里的大嬸,還有小孩子們,都請來了。宰豬幫不上手腳,就幫忙做飯吃。燒火的燒火,炒菜的炒菜,家里就像過節(jié)一樣,好不熱鬧。

        豬宰后,母親請人先把整個豬稱一下,這叫毛重。褪掉毛后剖開,取出內(nèi)臟、砍下豬頭豬腳后再稱一次,這叫凈重。豬頭、豬腳、豬油還有豬肚、豬腰、豬心等內(nèi)臟都要一一過秤。母親要把這些東西一樣一樣收拾好,哪些要賣,哪些留下,都要計劃好。母親養(yǎng)的豬又大又肥,伯母大嬸們一邊幫著收拾,一邊評頭論足,夸贊母親會養(yǎng)豬。這是母親最為享受的時候,她也不失時機(jī)的分享養(yǎng)大這只豬的點點滴滴。

        豬宰好了,飯也搞得差不多了。養(yǎng)的豬又大又肥,母親心情自然很好,因而這頓飯也特別豐盛。剛宰的豬肉熬湯又鮮又香,隔幾間房都聞得到。豬肝、豬肚等內(nèi)臟比豬肉要貴很多,但母親毫不吝惜,會炒些下酒??吹酱蠹页缘脻M嘴流油,臉上通紅,母親別提有多舒爽了。一頓飯,自然要吃掉不少肉,母親還要送點東西給大家。如割點豬肝給這家,留點豬肺給那家,或是端上一碗豬血,或是割上一截豬腸等等。雖然不多,但大家也樂意接受。

        母親辛苦把豬養(yǎng)大,把肉賣了,豬身上的其它東西送了,自家留的很少。有一次宰豬賣,因為是自家養(yǎng)的土豬,妻子希望把豬腰留給孩子吃。母親把東西一送,發(fā)現(xiàn)還有兩家漏了。她一狠心,一家一個豬腰,再加點豬血豬腸,分別送過去了。妻子嗔怪母親:“您也真是的,自己沒有落下什么,連唯一的孫子都不顧了?!蹦赣H有些歉意的說:“自家人好說,下次宰豬一定把腰子留給我的孫子吃?!?/p>

        把豬賣掉后,母親先數(shù)數(shù)這豬養(yǎng)了多長時間,再數(shù)數(shù)賣了多少錢,看看是否合算。妻子這樣對母親說:“媽,有什么算頭。如果把豬整個賣,要多好多錢呢。自己賣肉,吃掉那么多,還要送人,多不劃算呀。”

        母親卻說:“千勺潲,萬勺糠,養(yǎng)大一只豬不容易,連毛都沒有看到一根,賣的錢再多心里也不舒服。自己賣肉確實要吃掉不少,送掉不少,但送了人情。我們養(yǎng)了大豬,讓大家也跟著樂樂,有什么不好?如果人情都沒有了,日子過得又有什么意思?”

        在母親看來,養(yǎng)豬不僅是為了賣錢,還要享受其中的快樂,并且把這種快樂分享給他人。雖然少賣些錢,但有了快樂,有了人情,日子過得才有味道。

        母親的話雖然樸實,卻說出了生活的本質(zhì)。

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