隋 明 朱克永 謝慧蓉 李俊儒 張鳳英

（1.四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 四川都江堰 611800；2.甘孜藏族自治州丹巴縣革什扎鎮(zhèn)政府 四川甘孜 626303）

在我國(guó)四川省甘孜州地區(qū)廣泛分布著不同種的沙棘，如中國(guó)沙棘、肋果沙棘等。沙棘除了可以起到固土護(hù)坡、防止水土流失的作用，同時(shí)還具有一定的藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。沙棘，又可以稱(chēng)為酸刺等，屬于落葉灌木種類(lèi)，主要分布在歐洲和亞洲的部分溫帶地區(qū)。沙棘可以在一定程度上起到防風(fēng)固沙的作用，并且含有豐富的黃酮、維生素、礦物質(zhì)等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可以用于入藥。經(jīng)過(guò)大量的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，沙棘可以起到降低膽固醇、減少心絞痛發(fā)作等一系列醫(yī)藥作用。本文主要針對(duì)沙棘多糖進(jìn)行分析，旨在促進(jìn)沙棘的有效應(yīng)用。

1 沙棘多糖的生物學(xué)活性分析

1.1 抑菌效果

通過(guò)超聲輔助法提取出HRP（辣根過(guò)氧化物酶），選取幾種病原菌經(jīng)過(guò)抑菌試驗(yàn)后可以發(fā)現(xiàn)HRP針對(duì)以下幾種病菌可以起到一定的抑制作用，包括：大腸桿菌、枯草芽孢桿菌等；通過(guò)牛津杯法對(duì)幾種致病菌進(jìn)行試驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，其提取出的HRPIa（沙棘多糖）對(duì)以下幾種病菌具有顯著的抑制效果，包括：大腸桿菌、青霉等；但對(duì)于部分霉菌并未起到顯著的抑制效果，其中抑制效果最佳的病菌為大腸桿菌。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)就抑菌效果而言，HRPIa要優(yōu)于HRP。另外由于HRPIa可以對(duì)革蘭氏菌起到一定的抑制作用，且陽(yáng)性菌效果優(yōu)于陰性菌，但二者的區(qū)別僅存在于細(xì)胞壁的差異，因此能夠進(jìn)一步推測(cè)出HRPIa對(duì)病菌的抑制作用主要是對(duì)病菌的細(xì)胞壁產(chǎn)生了影響和變化。

1.2 抗氧化性

1.3 降低血糖血脂

研究人員對(duì)小鼠進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，沙棘粗多糖可以起到有效降低血糖的效果。對(duì)于患有Ⅱ型糖尿病的大鼠進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，沙棘籽渣多糖可以減少大鼠血糖，增加胰島素的分泌量。由此可以分析出，粗多糖與籽渣多糖二者均可以起到降低血糖的效果。而對(duì)病理學(xué)進(jìn)行進(jìn)一步的觀察分析發(fā)現(xiàn)，沙棘多糖可以在一定程度緩解因?yàn)檠装Y而引起的肝臟損傷問(wèn)題。

1.4 其他

沙棘多糖除了具有上述的生物活性外，它還可以起到調(diào)節(jié)免疫活性、治療便秘等一系列功效。于文會(huì)等曾經(jīng)對(duì)沙棘多糖進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其具有提高鼠類(lèi)免疫功能的效果。沙棘多糖還可以對(duì)癌細(xì)胞進(jìn)行一定的抑制作用，并且不會(huì)對(duì)正常細(xì)胞產(chǎn)生不良影響，從而達(dá)到抗腫瘤的效果。李芳亮的試驗(yàn)結(jié)果則表明，沙棘多糖對(duì)精子畸變有抑制作用。而在治療便秘方面，可以將沙棘多糖與其提取油進(jìn)行混合，這樣可以有效緩解便秘問(wèn)題。

2 沙棘多糖的應(yīng)用及前景分析

沙棘本身具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且可以進(jìn)行藥用?，F(xiàn)階段，利用沙棘制成的食品種類(lèi)也十分多樣，包括：沙棘啤酒、沙棘茶、沙棘果汁等。但是對(duì)比來(lái)看，沙棘多糖的有效應(yīng)用仍比較匱乏，但是在醫(yī)藥、伺料等領(lǐng)域的發(fā)展情況還是比較良好的。

2.1 食品領(lǐng)域的應(yīng)用

2.1.1 食品添加劑

沙棘多糖可以起到抗氧化劑、增稠劑的效果，將其制成抗氧化劑主要是由于沙棘多糖具有良好的清除超氧陰離子的效果。將其制成防腐劑時(shí)需要注意，應(yīng)該與其他種類(lèi)的防腐劑相結(jié)合再進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用，因?yàn)樯臣嗵遣⒉痪邆浞栏瘎┮粯託⒕男Ч?。將其制成增稠劑主要是由于沙棘多糖本身具有大量的分子，在制成膠體后具有良好的增稠作用，可以將其應(yīng)用于飲料或者一些面制品當(dāng)中。沙棘多糖源于大自然，綠色無(wú)污染，可以應(yīng)用于食品添加劑中。

2.1.2 功能性食品

將沙棘多糖制成食品，其功能性作用表現(xiàn)為：其一，可以有效的降低膽固醇，同時(shí)還可以在一定程度上起到預(yù)防各種心血管疾病的效果；其二，通過(guò)沙棘多糖可以對(duì)自由基進(jìn)行有效清除，從而起到減少心絞痛、延緩身體機(jī)能衰老等一系列作用；其三，沙棘多糖可以提高人體免疫力，保持良好的身體狀況。

2.2 醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用

2.2.1 降低血糖血脂

除了具有功能性的作用，沙棘多糖還可以起到降低血糖、降血脂的效果。由于沙棘多糖本身具有良好的降血糖作用，可以對(duì)人體胃酸進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)。在小白鼠試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)沙棘粗多糖可以增加小白鼠的耐糖量，同時(shí)促進(jìn)其胰島素分泌量的增加。另外，沙棘多糖本身還可以降低血脂，對(duì)心血管疾病起到良好的預(yù)防作用。沙棘多糖沒(méi)有任何毒性和不良反應(yīng)，可以將其制成藥劑或藥片進(jìn)行使用。

2.2.2 抗癌護(hù)肝

沙棘多糖的抗癌效果表現(xiàn)為可以清除癌細(xì)胞，并且不會(huì)對(duì)正常細(xì)胞產(chǎn)生不良影響。沙棘多糖本身還具有一定的護(hù)肝效果，相關(guān)研究表明，沙棘多糖可以有效的降低人體內(nèi)毒素對(duì)肝臟造成的不良損傷。同時(shí)在對(duì)小鼠進(jìn)行試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，將其與益生菌進(jìn)行有機(jī)結(jié)合可以對(duì)肝損傷起到一定的治愈效果。雖然近年來(lái)我國(guó)加大了沙棘多糖對(duì)于護(hù)肝效果的分析和研究力度，但是并未將其應(yīng)用于臨床當(dāng)中。

2.3 飼料方面的應(yīng)用

通過(guò)檢測(cè)提取沙棘中的黃酮后剩余的殘?jiān)M(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其含有豐富的多糖物質(zhì)，可以用于飼養(yǎng)動(dòng)物或者作為飼料的添加劑。沙棘多糖本身可以起到抑菌、調(diào)節(jié)免疫力等效果，因此將其應(yīng)用于動(dòng)物飼料，既經(jīng)濟(jì)環(huán)保，又不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生任何副作用。

3 小結(jié)

四川省甘孜州地區(qū)種植著大面積的沙棘，因此對(duì)其加以有效應(yīng)用具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。沙棘多糖具有很多保健功能，通過(guò)對(duì)沙棘進(jìn)一步深加工，有利于推動(dòng)本地區(qū)的扶貧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增加農(nóng)民收入，但關(guān)于沙棘多糖的研究和應(yīng)用還需要進(jìn)一步的探索和研究。