陸呈宏 鄧忠榜 李秋云 梁貴秋 韋炳佩

（1.廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站 廣西南寧 530007；2.柳城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蠶業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 廣西柳州 545200）

近年來(lái)，廣西柳城縣桑蠶業(yè)發(fā)展迅速，桑園面積、蠶種發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量、蠶農(nóng)收益逐年增加[1～4]。進(jìn)入“十三五”以來(lái)，柳城縣桑蠶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展，柳城縣成為廣西重要的優(yōu)質(zhì)繭基地，桑蠶業(yè)也成為柳城縣重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。為了更好地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平、科學(xué)技術(shù)水平等的不斷發(fā)展，如何提高種桑養(yǎng)蠶的利潤(rùn)、提高蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)蠶業(yè)健康、穩(wěn)步、可持續(xù)發(fā)展不僅是廣西各地蠶業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題[5～8]，也是柳城縣桑蠶業(yè)發(fā)展需要考慮的核心問(wèn)題。為了更好地發(fā)揮桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)在柳城縣桑蠶發(fā)展中的作用，筆者對(duì)柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀進(jìn)行初步的調(diào)查分析，以期為柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)提供參考。

1 柳城縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)簡(jiǎn)況

1.1 柳城縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展簡(jiǎn)況

柳城縣位于廣西中北部，屬柳州市轄縣，全縣總面積2 124 km2，轄10 鎮(zhèn)2鄉(xiāng)2經(jīng)濟(jì)管理區(qū)，總?cè)丝?2萬(wàn)人。2018年，實(shí)現(xiàn)GDP154.9 億元，增長(zhǎng)10 %；規(guī)模以上工業(yè)增加值38.5 億元，增長(zhǎng)12 %；農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值85.5億元，增長(zhǎng)5.5 %；固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)16 %；財(cái)政收入10.57億元，增長(zhǎng)27.41 %；社會(huì)消費(fèi)品零售總額43.6億元，增長(zhǎng)10 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入33 540元，增長(zhǎng)8%；農(nóng)村居民人均可支配收入13 830元，增長(zhǎng)10 %。

1.2 柳城縣2018年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總體情況

1.2.1 糧食生產(chǎn)情況

糧食種植面積2.91萬(wàn)公頃，糧食產(chǎn)量14.75萬(wàn)噸，比上年下降2.2 %。

1.2.2 甘蔗生產(chǎn)情況

甘蔗種植面積3.33萬(wàn)公頃，產(chǎn)量289.11萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)4.2 %。

1.2.3 水果生產(chǎn)情況

全縣水果種植面積1.83萬(wàn)公頃，產(chǎn)量35.84萬(wàn)噸，比上年分別下降11.4 %、7.8 %；其中柑橘種植面積1.5萬(wàn)公頃、產(chǎn)量31.25萬(wàn)噸。

1.2.4 蔬菜、食用菌生產(chǎn)情況

蔬菜種植面積1.43萬(wàn)公頃，產(chǎn)量33.38萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.6 %。食用菌種植面積0.05萬(wàn)公頃，產(chǎn)量5.25萬(wàn)噸。

1.2.5 畜禽類(lèi)生產(chǎn)情況

生豬出欄量44.87萬(wàn)頭，肉類(lèi)產(chǎn)量4.66萬(wàn)噸。全縣45家養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)縣級(jí)生態(tài)認(rèn)證養(yǎng)殖，榮獲全國(guó)生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)。

1.2.6 桑蠶業(yè)生產(chǎn)情況

2018年柳城縣桑園面積為14.55萬(wàn)畝，養(yǎng)蠶遍及沖脈、寨隆等12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。2018年從事養(yǎng)蠶人員達(dá)10.5萬(wàn)人，發(fā)放蠶種45萬(wàn)張，鮮繭產(chǎn)量1.88萬(wàn)噸，鮮繭產(chǎn)值8.5億元，人均養(yǎng)蠶收入達(dá)8 000多元，桑蠶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為柳城縣繼甘蔗之后的又一主要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。目前全縣有繭絲加工企業(yè)5家，自動(dòng)繅絲生產(chǎn)線56組，白廠絲產(chǎn)量1 200噸；有小蠶共育戶21家，小蠶共育率為96 %左右。桑蠶業(yè)已經(jīng)成為柳城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村的主要經(jīng)濟(jì)支柱之一，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收和地區(qū)社會(huì)穩(wěn)定做出了重要的貢獻(xiàn)。

1.2.7 其他方面

新增農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社79個(gè)、家庭農(nóng)場(chǎng)12個(gè)，至此，柳城縣共有合作社587個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)102個(gè)。全縣主要農(nóng)作物耕種收割綜合機(jī)械化水平65.2 %。“柳城蜜桔”、“伏虎茶葉”、“阿亮酸筍”等通過(guò)國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志認(rèn)證。

2 對(duì)柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)進(jìn)行調(diào)查分析

對(duì)柳城縣部分蠶農(nóng)養(yǎng)蠶收入的情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果如下：一般的農(nóng)戶有2～3個(gè)主要?jiǎng)趧?dòng)力，種桑5～10畝，每批可以養(yǎng)蠶2～3張，鮮繭產(chǎn)量80 ～120 kg，按2019年蠶繭均價(jià)44元/kg計(jì)算，每批養(yǎng)蠶收入3 520 ～5 280元；每月養(yǎng)蠶2批，則收入就有7 040 ～10 560元；一年可養(yǎng)蠶10 ～12批，年養(yǎng)蠶收入80 000元以上。這種養(yǎng)蠶模式的農(nóng)戶，家庭年收入比外出務(wù)工的收入要高，而且在家養(yǎng)蠶還可以照顧家中的老人和小孩，應(yīng)該是當(dāng)前穩(wěn)定桑蠶生產(chǎn)的最佳經(jīng)營(yíng)模式。

如鳳山鎮(zhèn)對(duì)河村塘進(jìn)屯陳東日這一養(yǎng)蠶戶，家庭成員有6人，其中勞動(dòng)力2人，種有桑樹(shù)30畝，一次養(yǎng)蠶6張（標(biāo)準(zhǔn)張），從5齡第3天開(kāi)始請(qǐng)人，每批蠶請(qǐng)3人共3天，每天每人按120 元/人·天計(jì)算，每批蠶繭的產(chǎn)量為250 kg，按今年蠶繭均價(jià)為44 元/kg 計(jì)，扣除所請(qǐng)人的人工費(fèi)，每批養(yǎng)蠶收入約10 000元。根據(jù)進(jìn)一步調(diào)查得知，蠶繭價(jià)格只有超過(guò)45元/kg，規(guī)模雇工養(yǎng)蠶才能有明顯的效益。

3 影響柳城縣蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的主要因素與解決對(duì)策

3.1 影響柳城縣蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的主要因素

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前影響柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的因素主要有以下幾個(gè)方面。

3.1.1 種植甘蔗和水果更具優(yōu)勢(shì)

由于目前柳城縣的種植業(yè)主要以甘蔗和水果為主，可以說(shuō)這兩種作物占柳城農(nóng)業(yè)的主要大頭，是柳城縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。相比桑蠶業(yè)，甘蔗種植在管理上更加粗放，而且糖廠還給種植農(nóng)戶1 500元/畝的補(bǔ)貼，相對(duì)比較受農(nóng)戶的歡迎。水果在銷(xiāo)售價(jià)格上比桑蠶業(yè)有一定優(yōu)勢(shì)，種植1畝水果的收入要高于種植1畝桑園的收入。

3.1.2 從事桑蠶生產(chǎn)人員綜合素質(zhì)不高

調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前多數(shù)從事桑蠶生產(chǎn)的人員年齡偏大，多為50歲以上，而且文化程度都不高，對(duì)新技術(shù)新機(jī)具的接受能力不足。一些家庭缺乏種桑養(yǎng)蠶的基本知識(shí)，通常抱著嘗試的態(tài)度種植1～2畝桑，遇上效益不好時(shí)就將桑園毀掉，因此，要達(dá)到全面科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理還存在一定難度。

3.1.3 蠶中毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生

一是隨著新型農(nóng)藥的使用和推廣，目前甘蔗施放的化肥、農(nóng)藥主要以長(zhǎng)效為主，在種過(guò)甘蔗的地塊再種植桑樹(shù)，桑葉容易受到殘留農(nóng)藥的污染。二是水果特別是柑橘類(lèi)等需要經(jīng)常性噴施農(nóng)藥，這也會(huì)使果地周邊的桑園桑葉受到農(nóng)藥的污染。在這兩種情況下，利用受污染的桑葉養(yǎng)蠶導(dǎo)致蠶中毒的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，蠶農(nóng)利益受到影響。

3.1.4 桑園不夠集中連片

由于桑園不集中不連片，在生產(chǎn)管理、采葉等方面存在諸多不便，生產(chǎn)成本也會(huì)存在不同程度的增加。

3.2 解決對(duì)策

3.2.1 加強(qiáng)溝通，搞好統(tǒng)防統(tǒng)治工作

蠶業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)與糖業(yè)、水果、蔬菜等部門(mén)之間的溝通，共同做好對(duì)甘蔗、果樹(shù)、蔬菜等作物病蟲(chóng)害防治的統(tǒng)防統(tǒng)治工作計(jì)劃，進(jìn)而指導(dǎo)蠶農(nóng)生產(chǎn)，盡量減少桑園受到污染，避免養(yǎng)蠶中毒事故發(fā)生。

3.2.2 加大扶持力度，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)

蠶業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣疁贤ǎ哟髮?duì)蠶農(nóng)的扶持力度，對(duì)種桑養(yǎng)蠶給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼。積極爭(zhēng)取各級(jí)部門(mén)和有關(guān)項(xiàng)目的支持，多方籌措資金資助以桑園改造，連片桑園建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)大蠶房建設(shè)、養(yǎng)蠶基礎(chǔ)設(shè)施條件改善為重點(diǎn)的基礎(chǔ)建設(shè)，積極推進(jìn)科學(xué)種養(yǎng)。為了更好的推廣桑蠶新技術(shù)新技能，還特別要鼓勵(lì)并扶持一批具有一定文化基礎(chǔ)、身強(qiáng)力壯的年輕人投入到桑蠶產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展中。

3.2.3 抓點(diǎn)示范，發(fā)揮作用

（1）通過(guò)對(duì)示范點(diǎn)的建設(shè)，集中展示桑蠶科技水平和推廣先進(jìn)的桑蠶經(jīng)營(yíng)模式，達(dá)到以點(diǎn)帶面的目的。

（2）積極培育桑蠶大戶和專(zhuān)業(yè)戶，樹(shù)立典型，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用。

（3）抓好科技示范戶建設(shè)，以戶聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)全面發(fā)展。

（4）在桑蠶發(fā)展較集中的地方建立小蠶共育專(zhuān)業(yè)戶，為蠶農(nóng)提供更便捷的服務(wù)。