丁秀文 茅玉蘭 趙玉蘭

摘? 要：該文對(duì)丹陽(yáng)市稻田綜合種養(yǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題進(jìn)行了分析，并對(duì)其今后的發(fā)展提出了一些建議，以期為當(dāng)?shù)氐咎锞C合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：稻田綜合種養(yǎng);發(fā)展現(xiàn)狀;問(wèn)題;建議

中圖分類號(hào) S966.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）（02-03）-0035-02

1 稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

丹陽(yáng)市現(xiàn)有稻鴨、稻蝦、稻鱉等稻田綜合種養(yǎng)模式，其中稻鴨共作技術(shù)從日本引進(jìn)已有18年之久，其余均為近兩年興起。丹陽(yáng)市是農(nóng)業(yè)部“稻鴨共作技術(shù)定點(diǎn)基地”，稻鴨共作技術(shù)較為成熟，現(xiàn)已推廣到全國(guó)各地。2016—2018年省財(cái)政對(duì)丹陽(yáng)市稻田綜合種養(yǎng)給予100萬(wàn)元的項(xiàng)目補(bǔ)助，助力了本地稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。全市稻田綜合種養(yǎng)總面積約有333.33hm2，稻鴨共作約占75%，其余為稻蝦和稻鱉共作，稻鱉共作較少，只有1.33hm2左右。丹陽(yáng)市連續(xù)3年每年新建3個(gè)示范基地，前2年以稻鴨共作模式為主，2018年新增2個(gè)稻蝦共作示范基地。這些基地規(guī)模較大，技術(shù)相對(duì)成熟，在項(xiàng)目帶動(dòng)下都有自主品牌，種養(yǎng)效益顯著。

2 稻田綜合種養(yǎng)的典型模式

稻鴨共作是指在水稻活棵至灌漿初期將零日齡役用鴨[1]放養(yǎng)于水田中，讓稻、鴨在同一生態(tài)環(huán)境中共生共長(zhǎng)，以生產(chǎn)綠色稻米、有機(jī)稻米為目標(biāo)的稻田綜合種養(yǎng)模式。該模式利用役用鴨在稻田活動(dòng)，捕食害蟲，吃（踩）雜草，減輕了水稻病蟲草害的發(fā)生，同時(shí)鴨子的排泄物也可培肥地力，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。

稻蝦共作是指在水稻田四周開(kāi)挖環(huán)形養(yǎng)殖溝，將一定數(shù)量的小龍蝦套養(yǎng)在里面，加固加高田埂并增設(shè)防逃設(shè)施的一種立體種養(yǎng)模式[2]。小龍蝦在田間除草，與水稻共生，其排泄物有增肥功效，較好地把種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來(lái)，符合資源節(jié)約、環(huán)境友好和循環(huán)高效的農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。

3 發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

3.1 調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大種養(yǎng)范圍 推廣稻田綜合種養(yǎng)模式能有效推動(dòng)丹陽(yáng)農(nóng)業(yè)走多元化、生態(tài)化之路。在省財(cái)政資金的支持下，全市涌現(xiàn)了一批積極開(kāi)展稻田綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶，在原有稻鴨共作模式的基礎(chǔ)上，積極探索稻蝦、稻鱉共作等模式。稻田綜合種養(yǎng)水稻種植一般采用南粳5055、南粳9108、W3668、南粳46等優(yōu)質(zhì)食味品質(zhì)稻米品種，優(yōu)化了全市水稻品種布局，產(chǎn)出了無(wú)公害、綠色、有機(jī)稻米，推動(dòng)了丹陽(yáng)市水稻產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。優(yōu)質(zhì)稻米售價(jià)高，鴨產(chǎn)品及水產(chǎn)品效益好，農(nóng)民收益增多，也調(diào)整優(yōu)化了丹陽(yáng)市種植業(yè)結(jié)構(gòu)。

3.2 經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益雙贏 隨著技術(shù)的不斷完善和優(yōu)質(zhì)新品種的推廣應(yīng)用，實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶或組織取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。稻鴨共作水稻產(chǎn)量在5249.74～6749.66kg/hm2。稻鴨共作以產(chǎn)銷一體和訂單生產(chǎn)2種形式為主，以產(chǎn)銷一體售賣綠色優(yōu)質(zhì)米為主的農(nóng)戶，米價(jià)10～20元/kg，成鴨32～38元/只，扣除生產(chǎn)成本和土地租金，凈收益在17999.1元/hm2左右;嘉賢米業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)稻米價(jià)格在28～36元/kg，效益超過(guò)29998.5元/hm2;以訂單生產(chǎn)稻谷的，水稻價(jià)格在3.6～4元/kg，比常規(guī)稻效益高4499.8～7499.6元/hm2。

稻蝦和稻鱉共作模式在丹陽(yáng)市為新興的綜合種養(yǎng)模式，前期資金投入大，缺乏經(jīng)驗(yàn)，尚處于探索階段。稻蝦和稻鱉共作水稻產(chǎn)量在5399.7～5999.7kg/hm2，稻米價(jià)格為10～20元/kg，小龍蝦價(jià)格在40元/kg，中華鱉售價(jià)在45～50元/kg，扣除成本后稻蝦共作凈效益43497.8元/hm2左右，稻鱉共作約為74996.3元/hm2。

稻田綜合種養(yǎng)是一種新型生態(tài)種養(yǎng)模式，生態(tài)效益尤為顯著。它對(duì)農(nóng)田環(huán)境要求較高，農(nóng)藥化肥使用少或者不使用，既減少了農(nóng)業(yè)面源污染和碳排放，節(jié)本增效，符合國(guó)家“263”行動(dòng)要求，又有利于農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展。

3.3 壯大產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模 丹陽(yáng)市加強(qiáng)綜合種養(yǎng)稻米產(chǎn)業(yè)化的培育，家庭農(nóng)場(chǎng)/專業(yè)合作社品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)，紛紛注冊(cè)自主品牌，同時(shí)繼續(xù)大力發(fā)展“企業(yè)+基地（農(nóng)戶）+市場(chǎng)”產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提高稻田綜合種養(yǎng)綠色生產(chǎn)的效益。目前全市共有稻田綜合種養(yǎng)稻米品牌10多個(gè)?！凹钨t”稻鴨共作稻米品牌創(chuàng)辦時(shí)間早，知名度較高，以自產(chǎn)和訂單生產(chǎn)為主，銷售量大，帶動(dòng)作用明顯，訂單生產(chǎn)農(nóng)戶和企業(yè)簽訂協(xié)議，實(shí)行加價(jià)收購(gòu)，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一使用商標(biāo)，提高經(jīng)濟(jì)效益。其他品牌以自產(chǎn)自銷為主，需要進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)培育，提高品牌知名度，拓寬銷路，帶動(dòng)全市稻田綜合種養(yǎng)的發(fā)展。

4 推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)的主要措施

4.1 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和觀摩 每年定期邀請(qǐng)專家、教授等對(duì)全市計(jì)劃實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，并多次舉辦現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流活動(dòng)，各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也對(duì)該鎮(zhèn)實(shí)施綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。在稻田綜合種養(yǎng)實(shí)施期間，市農(nóng)委的專家、技術(shù)人員深入田間地頭進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助農(nóng)戶解決生產(chǎn)中的實(shí)際困難。示范基地均樹(shù)立技術(shù)展示牌，列有技術(shù)簡(jiǎn)介、社會(huì)生態(tài)效益及應(yīng)用的主要技術(shù)，方便有興趣的農(nóng)戶學(xué)習(xí)、交流。

4.2 加大宣傳力度 邀請(qǐng)丹陽(yáng)電視臺(tái)、丹陽(yáng)日?qǐng)?bào)、鎮(zhèn)江電視臺(tái)等媒體對(duì)稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行廣泛宣傳報(bào)道，把新技術(shù)、新理念及時(shí)介紹給廣大農(nóng)戶，受到農(nóng)戶的一致好評(píng)。樹(shù)立種養(yǎng)典型，發(fā)揮典型的引領(lǐng)作用，并利用電視臺(tái)“田野風(fēng)”等欄目對(duì)其先進(jìn)事跡進(jìn)行報(bào)道，吸引更多有興趣的人從事稻田綜合種養(yǎng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。江蘇農(nóng)業(yè)科技報(bào)也多次對(duì)丹陽(yáng)市稻田綜合種養(yǎng)的典型事跡進(jìn)行了報(bào)道。

4.3 規(guī)范項(xiàng)目管理 自2016年起，省財(cái)政對(duì)丹陽(yáng)市稻田綜合種養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)助。項(xiàng)目下達(dá)后，市農(nóng)委及時(shí)組織稻田綜合種養(yǎng)意向摸底調(diào)查，聯(lián)合市財(cái)政制訂實(shí)施方案，明確補(bǔ)助內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和程序，實(shí)行先建后補(bǔ)。為規(guī)范項(xiàng)目管理，增加透明度，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)核查的基礎(chǔ)上，市農(nóng)委邀請(qǐng)第三方作為項(xiàng)目核查的主體，嚴(yán)格按照實(shí)施方案的要求核查。出具核查報(bào)告后向社會(huì)公示核查結(jié)果，接受群眾監(jiān)督。公示后按實(shí)施面積、種養(yǎng)模式給予補(bǔ)助。

5 問(wèn)題及建議

5.1 存在的問(wèn)題

5.1.1 基礎(chǔ)設(shè)施前期投入大，種養(yǎng)成本偏高 鴨舍、圍網(wǎng)、溝渠等基礎(chǔ)設(shè)施投入較多，回本慢。基礎(chǔ)設(shè)施除了搭建時(shí)需投入外，每年還需要維護(hù)。農(nóng)村勞動(dòng)力稀缺，開(kāi)溝、圍網(wǎng)、養(yǎng)殖、田間管理等都需要消耗較多的人工。育秧、農(nóng)資等種田成本逐年增加，也增加了稻田綜合種養(yǎng)的實(shí)施成本。

5.1.2 銷售渠道不暢 種養(yǎng)規(guī)模偏小，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，相對(duì)分散，難以在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中形成合力。實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)模式的綠色、有機(jī)稻米比常規(guī)稻米貴很多，加上品牌建設(shè)力度不足，稻米銷量不佳。經(jīng)過(guò)多年的鋪墊，稻鴨共作的鴨子和鴨蛋贏得了市場(chǎng)好口碑，但也只能在本地菜市場(chǎng)銷售，賣不出好價(jià)格。因深加工成本高，鮮有加工企業(yè)愿意參與，限制了產(chǎn)業(yè)鏈的拓展。蝦、鱉等有人主動(dòng)上門收購(gòu)，不缺市場(chǎng)。當(dāng)前稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)營(yíng)主體在保證自身產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，迫切需要加大宣傳力度，打開(kāi)銷售市場(chǎng)，拓寬銷售渠道，提高品牌知名度。

5.1.3 技術(shù)力量薄弱 丹陽(yáng)市實(shí)施稻鴨共作已有18年之久，相關(guān)技術(shù)已經(jīng)成熟，但是新涌現(xiàn)出的稻蝦、稻鱉等模式，缺乏相應(yīng)的種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。

5.2 建議 加大財(cái)政補(bǔ)貼力度，穩(wěn)定扶持稻田綜合種養(yǎng)的相關(guān)政策。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品的附加值。注重品牌建設(shè)，做好口碑宣傳，提高知名度。注重產(chǎn)業(yè)融合，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的運(yùn)營(yíng)理念，積極發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售。強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，建立網(wǎng)絡(luò)問(wèn)診模式。加大宣傳力度，讓更多人參與進(jìn)來(lái)，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。在大力實(shí)施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的前提下，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

參考文獻(xiàn)

[1]沈曉昆，岸田芳朗，戴網(wǎng)成，等.零日齡放鴨在稻鴨共作上的應(yīng)用[J].中國(guó)稻米，2007（6）：60-61.

[2]朱永猛，施繼標(biāo)，蔡孝洲.稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析——以江蘇省泗洪縣為例[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2017（28）：56-58.

（責(zé)編：徐世紅）