鐘毓華

游客體驗視角下的鄉(xiāng)村民宿改造策略

鐘毓華

（武漢職業(yè)技術學院湖北武漢430074）

文章從游客對民宿的需求視角，以民宿的定義為切入點，選取湖北省一些成功的鄉(xiāng)村民宿建設案例，并結(jié)合我國本土城鄉(xiāng)建設的實際情況探討了一些設計改造策略，提升了廣大游客良好的融入式住宿體驗。

鄉(xiāng)村民宿；設計改造；游客體驗；鄉(xiāng)村建設

國內(nèi)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展也帶動了我國鄉(xiāng)村民宿建設的浪潮，然而因為我國鄉(xiāng)村民宿起步相對其他發(fā)達國家來說較晚，存在鄉(xiāng)村民宿的品質(zhì)體驗感不高的現(xiàn)實。新時期文化背景使廣大住客更加關注居住體驗，探討如何通過適當?shù)姆椒▽︵l(xiāng)村民宿進行改造，實現(xiàn)民宿建筑與更好地融合當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，關注功能空間的多樣性，提升游客居住體驗和旅游品質(zhì)。

1 民宿的概念界定

追溯民宿一詞的起源，更多來自于英國。廣義的民宿除一般可見的旅館之外，還包括許多可以為游客提供休憩的場所，如空置的民宅、農(nóng)舍、農(nóng)莊、牧場和旅游休閑中心等，均可以統(tǒng)稱為民宿。民宿區(qū)別于傳統(tǒng)的飯店旅館，大部分沒有類似于城市中高級奢華水平的住宿設施和餐飲服務，側(cè)重于讓游客體驗旅行當?shù)嘏c眾不同的風光文化，更為接近自然山水，注重體驗式的居住形式，且一般建筑面積比較小且客房數(shù)量有限，具有個性化，不同于酒店的單一化和標準化。民宿的共性特征體現(xiàn)在，其是由家庭經(jīng)營管理的，業(yè)主是管理者。主客之間有直接的互動與聯(lián)系，提供民宿主家人的服務，也是一種體驗式的活動，廣大游客能夠?qū)Φ胤江h(huán)境和歷史文化特征進行了解。

2 游客體驗視角下鄉(xiāng)村民宿改造應遵守的基本原則

2.1 關注游客的體驗

近些年，體驗式旅游在社會經(jīng)濟發(fā)展中已取得顯著的成效。鄉(xiāng)村優(yōu)美的景觀和獨特文化特色，深深的吸引廣大消費者并贏得他們的認同，在這種發(fā)展形勢下產(chǎn)生了一些村民自營農(nóng)家樂、獨特的民宿以及度假酒店等。當前，大多數(shù)新民居整個設計過程主要是將現(xiàn)有的單體建筑原型樣按照一定的規(guī)律進行扭轉(zhuǎn)。因此，設計者應當以適應用戶行為心理為目標進行規(guī)范的設計，并深入了解廣大民宿使用者的性格喜好和基本需求，有針對性地實現(xiàn)民宿改造設計并達到最終的目標。

2.2 遵循可持續(xù)發(fā)展原則

鄉(xiāng)村民宿對自然環(huán)境的依賴性很多，城市人群也傾心于鄉(xiāng)村民宿的自然風光，所以鄉(xiāng)村民宿改造設計要根植于鄉(xiāng)村這片土壤，把貼近自然、順應自然及構(gòu)建優(yōu)美、自然的原生態(tài)居住環(huán)境作為改造設計的出發(fā)點和落腳點?；诖耍l(xiāng)村民宿改造設計要尊重自然，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，盡可能減少民俗建筑的人為改造痕跡，保持民宿原有的風情、特色。這樣做不僅能保護鄉(xiāng)村自然環(huán)境，還能增強民宿特色，增加對城市人群的吸引力。

2.3 突顯地域文化特色

鄉(xiāng)村民宿改造設計除了尊重當?shù)氐淖匀画h(huán)境與田園風光外，還要尊重鄉(xiāng)村的風土人情與文化，凸顯出民宿的地域文化特色，形成不同于其他鄉(xiāng)村民宿的差別化特征，具有強大的市場競爭力。在這一原則下，鄉(xiāng)村民宿改造設計的首要工作是挖掘當?shù)氐娜宋奈幕鹘y(tǒng)藝術、名人故事等非物質(zhì)文化資源，將其融入民宿建筑及周圍景觀環(huán)境中，突顯出原汁原味的地域文化特色，讓游客的身心得到釋放和安寧，感受來自地方特色文化的魅力，可以最大化的實現(xiàn)民宿的價值。

3 游客體驗視角下鄉(xiāng)村民宿改造設計的策略

3.1 民宿空間的改造策略

鄉(xiāng)村民宿與一般的鄉(xiāng)村建筑不同，其除了要滿足游客居住生活需求外，還要具備休閑旅游功能。為了更好地滿足不同人群的民宿生活體驗與自然風光欣賞等需求，鄉(xiāng)村民宿改造設計不僅要關注建筑本身，還涉及周圍的環(huán)境。一方面，要充分了解民宿周圍的地理環(huán)境與人文特征，然后結(jié)合鄉(xiāng)村民宿定位有效利用周圍的地理、自然環(huán)境、生活民俗等，依托于當?shù)刭Y源進行民宿改造設計，減少對生態(tài)環(huán)境、人文環(huán)境的破壞，挖掘出自然資源與文化資源的價值，凸顯出鄉(xiāng)村民宿的地域特色。另一方面，在鄉(xiāng)村民宿改造設計中，構(gòu)造適應于不同人群需求的建筑內(nèi)部功能空間，鄉(xiāng)村民宿除了居住功能空間外，還可適當增設餐飲、公共休閑、庭院等內(nèi)部功能空間，主要通過采用建筑改建、加建等方式實現(xiàn)。

3.2 新舊材料的應用策略

對于鄉(xiāng)村民宿設計改造的影響方面有很多，材料的應用就是其中之一。材料是人們對建筑體量感受的一種必不可少的媒介，對新舊建筑的有效結(jié)合以及自身的肌理具有舉足輕重的作用和深遠的意義。肌理能展現(xiàn)出人們對物體材料在心理與生理方面的感知情況，并顯著影響著人們對建筑形式的基本感受。建筑材料優(yōu)先選用地域材質(zhì)，就地取材，既經(jīng)濟又與當?shù)丨h(huán)境相融合，不喪失原生建筑本身的美感。在改造過程中，老木料、石材、竹材、磚和瓦等傳統(tǒng)材料，通過現(xiàn)代手法進行解構(gòu)，并結(jié)合各種新型材料，根據(jù)不同的建筑和空間需求進行合理重構(gòu)設計，修舊如舊、新舊對比，進而打造出不同材料間的差異美。如一些樹干、樹枝、樹樁、樹根的形狀各異，造型獨特，運用于鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)設計裝飾中，質(zhì)樸中透露自然的氣息，營造出古樸、舒適的居住環(huán)境，使游客享受慢節(jié)奏的生活方式。

3.3 設備更新與應用策略

因鄉(xiāng)村傳統(tǒng)民居的生活設備受到一些因素的制約，十分的落后，存在設施不健全不完善的情況，無法有效滿足現(xiàn)代人們對生活舒適度的基本需求，這種情況下需要在整體改造過程中，對生活設備的更新考量進行綜合性的分析與思考，全面提升游客居住需求與入住體驗。如將傳統(tǒng)的廁所中安置現(xiàn)代化的衛(wèi)浴設備，整個設計過程中包括沖水馬桶、化糞系統(tǒng)的改造、排水系統(tǒng)的科學布置、為住客供應長期的熱水設備等綜合性的方面。當今信息化時代使廣大住客更加關注居住體驗，設備功能的更新與適當應用對于住客居住體驗具有直接性的影響，從整體上提升住客使用設備的安全性與舒適度。傳統(tǒng)設計理念未能夠全方位的重視防火方面的安全部署，因此要有效地設置室內(nèi)噴淋系統(tǒng)，進而良好的保障廣大住客的居住安全。

3.4 運營模式的升級改造策略

當?shù)鼐用窀脑熳约悍课輦€人或者家庭經(jīng)營，除了滿足游客的基本住宿需求外，還需要提升娛樂休閑價值和注重主客交流的民宿服務體驗。因此，鄉(xiāng)村民宿的運作方式可在自家開發(fā)改造的基礎上可嘗試與知名企業(yè)合作，打造民宿品牌，提升鄉(xiāng)村民宿的品質(zhì)。如開辦咖啡店、書店、當?shù)靥禺a(chǎn)店、地方特色手工制品店等，打造一條龍服務，豐富游客旅途的生活與體驗空間。

鄉(xiāng)村民宿主提升自己的接待水平和技能，關注游客對主客交流的需求，用自己的熱情、親切、像家人一樣的接待，讓游客獲得有關當?shù)仫L土人情的知識，感受到民宿主的故事、情懷，進而內(nèi)化為自身的感悟，實現(xiàn)從民宿環(huán)境的體驗深層次提升。

4 湖北地區(qū)民宿改造分析

4.1 傳統(tǒng)民居改造

湖北區(qū)域內(nèi)的民族具有多元性，古村落以武陵地區(qū)為代表，土家族民居干欄式吊腳樓建筑蘊含著特殊的文化意蘊，少數(shù)民族的特色村寨是非物質(zhì)文化與物質(zhì)文化相結(jié)合的文化空間。以湖北土家族魚木寨為例綜合性的分析，魚木寨的地理位置是湖北恩施土家族苗族自治州利川市大興鄉(xiāng)，總面積為1平方公里且地勢較為險峻，是當今國內(nèi)保存最完善的土家古堡。魚木寨的大部分古建筑都是明清時期的重要性建筑，古寨在一定程度上能夠有效的體現(xiàn)出其自身的格局風貌。寨內(nèi)建筑通常采用的是石塊干砌的工藝方式，因古寨具有高山地帶的地勢危險，進而在建筑材料方面有很多選擇，一般很少使用磚木結(jié)構(gòu)。為了將古寨寶貴的資源有效整合，魚木寨被歸入到利川市一大民宿旅游示范村。魚木寨在地理環(huán)境與少數(shù)民俗文化方面具有顯著的特色，吸引大量的游客，同時也為寨內(nèi)帶來一定的經(jīng)濟收入，當前寨內(nèi)開設的民宿共計 10 多家，每年接待游客的總數(shù)量突破萬人。如針對發(fā)展需求將湖北區(qū)域小規(guī)模的別院有效的改造成為精品民宿，根據(jù)客人的具體反饋有效地改造升級，在其中新增相應的空氣能熱水系統(tǒng)、露臺等現(xiàn)代化的專業(yè)性配套設施，并在室內(nèi)設計了軟裝配置古寨文化創(chuàng)意產(chǎn)品。鄉(xiāng)村民宿設計整體上多以民族文化和地區(qū)特色為基礎，在基礎上通過合理的設計，為廣大住戶提供良好的融入式住宿體驗。

4.2 新型生態(tài)環(huán)境改造

以湖北羅田天堂湖景區(qū)改造為例深層剖析，天堂湖的地理位置是處于黃岡市境內(nèi)羅田縣東北部，大別山南麓，位于國家14 條重要旅游線路中 3 條線的結(jié)合處，天堂湖國家濕地公園每年接待游客數(shù)量大約8萬多人。

天堂湖景區(qū)具有特色的景區(qū)有駱駝卸寶、天堂夕陽、嫦娥峽和濫泥畈等，整體規(guī)劃過程中要將一些特色的景觀添設其中并有效規(guī)劃民宿。天堂湖當前有兩家獨具特色的精品民宿：一家是獨棟家庭模式的民宿，主要的特征是具有較強的私密性，建筑架構(gòu)為一層木架形式的，局部適當?shù)脑鎏斫ㄤ摷芙Y(jié)構(gòu)，合理的使用混凝土與夯土的交錯專業(yè)性對比方式，進而構(gòu)成了三層立面的復合結(jié)構(gòu)民宿；另一家精品民宿群主要采用的是以標準間與三人間為主，容納的游客量比較多，建筑群之間的公共空間與周邊環(huán)境景觀采取科學性的方式相結(jié)合，為了有效的吸引游客而設置了一些互動式的游樂場所。

鄉(xiāng)村民宿對自然環(huán)境的保護和傳統(tǒng)文化的傳承起到良好的橋梁作用，將這些設計理念運用到實踐中去，針對鄉(xiāng)村民宿的具體情況進行改造，與周邊的環(huán)境進行融合，同時對地域特色文化進行提煉、濃縮、放大等形式表現(xiàn)出來，打造出真正適合旅游者居住和滿足當?shù)鼐用袢粘Ｉ畹娜诵曰泥l(xiāng)村民宿。

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鐘毓華（1974- ），男，江西都昌人，武漢職業(yè)技術學院副教授，研究方向：酒店管理、職業(yè)教育質(zhì)量管理。

TU247.4

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2095-1205(2019)09-91-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.09.52