馮登龍

(陜西省永壽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，713400)

2018年4月，我國大面積的蘋果園遭受低溫凍害的侵襲，給廣大果農(nóng)造成了重大的經(jīng)濟損失。渭北旱塬雖然處于世界蘋果生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū)，但近幾年來自然災(zāi)害時有發(fā)生，輕者使果樹的生長發(fā)育受到影響，重者造成果樹死亡。所以，自然災(zāi)害是渭北旱塬蘋果可持續(xù)健康發(fā)展的主要阻礙因素。渭北旱塬易遭受的自然災(zāi)害種類主要有凍害、霜凍害、日灼、果實裂紋及雹災(zāi)等，現(xiàn)將其歸納總結(jié)如下，并提出預(yù)防對策。

1 自然災(zāi)害種類

1.1 凍害

凍害是果樹在越冬期間遇到0℃以下低溫或劇烈變溫或較長期處于0℃以下低溫中，造成果樹冰凍受害。蘋果樹容易受凍的部位是根頸、主干、皮層、1年生枝和花芽，特別在最近幾年，蘋果樹根頸部位受凍非常嚴重。由于根頸部是地上部進入休眠期最晚而結(jié)束休眠期最早的部位，根頸所處的位置接近地表，溫度變化劇烈，所以最易受低溫或溫變的傷害。根頸受凍不僅削弱樹勢，而且易造成凍傷口，導(dǎo)致腐爛病菌入侵發(fā)生腐爛病，往往引起整株蘋果樹死亡。

低溫是造成蘋果樹受凍的直接原因。蘋果樹各器官受凍的臨界溫度分別為：根系，-12～-10℃；花蕾，-2.5℃；花朵，-1.7～-1.5℃；幼果，-2.2～-1.0℃；低于此臨界溫度就會導(dǎo)致蘋果樹細胞內(nèi)部及細胞間隙的水分結(jié)冰，破壞細胞膜，造成細胞死亡或?qū)е律硎д{(diào)而引起對器官的傷害。如果秋季氣溫驟降，變化幅度過大，冬季低溫持續(xù)時間過長和日變化劇烈，均可使果樹抗寒力下降而遭受凍害；春夏干旱，蘋果樹生長不良，或降水過多導(dǎo)致枝條徒長，也可降低樹體的抗寒力；氮肥使用量過多，會造成枝條貪青旺長，耐凍害能力下降。

1.2 霜凍害

霜凍害是渭北旱塬蘋果園最易遭受且危害最嚴重的自然災(zāi)害。霜凍害是指果樹在生長期的夜晚土壤和植株表面溫度短時降至0℃或0℃以下，引起果樹幼嫩部分遭傷害的現(xiàn)象。蘋果樹最易遭霜凍危害的部位是花朵和幼果，花朵最易受霜凍的是中心花。渭北旱塬在每年清明節(jié)過后，正是蘋果樹中心花盛開的時期，剛好與霜凍降臨時間一致，所以中心花受凍最嚴重。在花蕾期和花期，由于雌蕊最不耐寒，輕霜凍就可將雌蕊和花托凍死，影響授粉受精，坐果率低，嚴重時花瓣受凍，變枯脫落。在幼果發(fā)育期，如果夜間溫度低于-1.5℃，就會導(dǎo)致果實中幼胚變黑，而果實仍然保持綠色，萼端出現(xiàn)“霜環(huán)”，造成畸形果。花期遇到低溫霜凍氣候條件對蘋果樹造成危害的輕重與多種因素有關(guān)：其一是緣于開花的進度，霜凍的出現(xiàn)時期如果正好與某一品種的盛花期相遇，則該品種受害嚴重；開花晚于或先于霜凍來臨之前的品種則受害較輕；其二是果園的立地條件影響受害的程度，冷空氣易于沉積在低洼之地、溝壑地，在這些地塊建立的果園凍害發(fā)生最嚴重；陰坡地、山地果園的迎風(fēng)面受害也重；其三是同一株果樹的下部比上部易受霜凍危害。

1.3 日灼

日灼是果樹在年生長周期中，由于強烈日光輻射增溫所引起的果樹器官和組織的灼傷。果樹日灼一般分為夏季日灼和冬季日灼2種類型，渭北旱塬以夏季日灼為主。

夏季日灼常在干旱氣候條件下發(fā)生，主要危害果樹陽面的枝干、葉片和果實。枝干日灼使皮層開裂，果實發(fā)生日灼，先發(fā)生褐變或黑斑，然后逐漸擴大，甚至出現(xiàn)裂果。渭北旱塬蘋果樹發(fā)生日灼最嚴重的部位在樹冠的上部和西南面。根據(jù)蘋果三基點溫度指標，蘋果樹承受的最高溫度為40℃，果實致死溫度為45.9～52℃。蘋果樹發(fā)生日灼與果樹生育期、樹勢、土壤水分狀況、日照強度、日最高氣溫、濕度和風(fēng)速有直接的關(guān)系，其中日照強度和日最高溫度是最主要的氣象指標。夏季由于氣溫高，光照強度大，土壤水分不足，致使果樹蒸騰作用減弱，樹體溫度難以調(diào)節(jié)，造成枝干、皮層、葉片、果實表面局部溫度過高而灼傷。果實日灼常發(fā)生在2個時期：一是幼果期，由于套袋時沒有避開中午的高溫時段，致使幼果進入果袋后，袋內(nèi)溫度較高，遇到高溫天氣，緊貼果袋的果面易發(fā)生日灼，選擇透氣性不好的劣質(zhì)紙袋、塑膜袋或紙夾膜袋，更易發(fā)生日灼；二是果實成熟前摘袋時，沒有按操作規(guī)程去做，內(nèi)外袋一次性去除，由于果實細胞組織柔嫩，去袋后突遇強光直曬，易引起柔嫩組織灼傷。

1.4 果面裂紋

果實在發(fā)育期間，果肉、果皮細胞的膨大需要一定的水分。但是渭北旱塬在果實膨大期很容易遭受干旱高溫的侵襲。持續(xù)的高溫干旱導(dǎo)致果實水分供應(yīng)失調(diào)，果實生長前期干旱少雨，生長受阻，后又突遇較長時間降雨，雨后猛晴，果肉細胞膨大加速，而果皮細胞膨大滯后，引起果面以皮孔為中心出現(xiàn)裂紋。裂紋多發(fā)生于果實梗洼和萼洼處。嚴重時果實皮孔木栓化，果面粗糙，皮孔開裂、壞死，果實失水變軟，甚至脫落。

1.5 雹災(zāi)

冰雹是渭北旱塬果區(qū)常見的一種災(zāi)害性天氣。每年6—8月常會發(fā)生不同程度的冰雹災(zāi)害。果樹受災(zāi)后，輕者打破葉片，砸傷枝干、樹皮，打斷小枝，擊落幼果，樹勢削弱，果品質(zhì)量降低，造成減產(chǎn)；重者可打斷大枝，打爛樹皮，打掉全部葉片和果實，導(dǎo)致絕收。

2 應(yīng)對自然災(zāi)害的措施

2.1 選擇建園地點

對于要建果園的果農(nóng)，在建園地址選擇上一定要慎重。由于凍害和霜凍害，冷空氣都易積聚于低洼地帶，這些地帶低溫、霜凍危害最嚴重。因此，應(yīng)避免在低洼易澇、山間谷底和“冰雹帶”建園。

2.2 加強樹體保護

一方面，在初冬結(jié)合秋施基肥，給果樹根頸部位培土，既可保護根頸部位免遭低溫危害，還可阻止紅蜘蛛出土上樹危害；另一方面，在發(fā)芽前20～30天，在果樹主干和主枝上涂白，利用生石灰的返光作用減少果樹對太陽熱能的吸收，或早春用7%～10%石灰液噴布樹冠，可使花期推遲3～5天，從而避開霜凍危害；同時，由于樹干涂白可以返射陽光，緩和冬季或夏季溫變幅度，對減輕日灼有明顯作用。

2.3 果園灌水或噴水

在霜凍來臨之前的下午，有條件的地方可以給果園灌1次水，降低果園溫度，減輕霜凍對果樹樹冠下部的危害；沒有灌溉條件的果園，在霜凍來臨之前，給果樹噴水，水遇冷凝結(jié)放出潛熱，并可增加濕度，減輕凍害，或在水中加上0.5%尿素水+0.1%硼砂+1%蔗糖+0.2%磷酸二氫鉀，有很好的預(yù)防霜凍的效果；也可在花芽萌動初期噴1次0.1%～0.3%食鹽水，可增加抗凍能力，在冷空氣來臨之前，噴蕓苔素或天達2116可以減輕霜凍危害。6—8月持續(xù)干旱的時候，有條件的果園可以噴灌或滴灌，無條件的果園可以給樹上噴水，以增加果園的濕度，減少裂紋的發(fā)生。果園在灌水時要在早上或傍晚進行，以免對根系造成刺激，使根系發(fā)生生理性缺水，導(dǎo)致落果。

2.4 果園熏煙

盡管當前人們環(huán)保意識愈來愈強，環(huán)境污染得到了有效遏制，但對于果園防霜凍來說，熏煙是一個十分有效的措施。因此，要從蘋果花芽萌動時開始，注意收聽天氣預(yù)報，特別是在中心花盛開時更要注意，如預(yù)報近期有低溫，要立即停止疏花。在有霜凍來臨的夜晚，當溫度降至-1℃，在果園的迎風(fēng)處，將事先準備好的樹枝、濕樹葉、濕麥糠、干麥草等材料，每畝果園堆4～5堆，將干麥草堆在下邊，上邊覆蓋濕麥糠、濕樹葉等，然后點燃麥草，不要起大火，以熏煙為主。熏煙能減少土壤熱量的輻射散發(fā)，同時煙粒吸收濕氣，使水汽凝成液體而放出熱量，提高氣溫。也可用自制的煙霧劑熏煙，配方是硝酸銨20%、鋸末70%、廢柴油10%。

2.5 合理整形修剪

在易發(fā)生日灼的地區(qū)，培養(yǎng)合理的樹形及樹體結(jié)構(gòu)，采取適宜的修剪措施，可減少果實日灼的發(fā)生。特別是在蘋果樹的上部，背上枝不可一次性全部疏除，應(yīng)適當留些，以保護上部枝干不受直射光的照射而發(fā)生日灼。在疏花疏果時，樹冠外圍特別是西南方向外圍的果實最好疏掉，將結(jié)果部位向內(nèi)膛轉(zhuǎn)移，做到“葉里藏果”，保護果實不受強光的直射。

2.6 樹上噴藥

大露、花臉康、歐田甲等含有蕓苔素內(nèi)酯和寡糖、腐殖酸等，對預(yù)防和修復(fù)凍害有較好的效果，可在開花前和開花后各噴1次1000倍花臉康+1000倍歐田甲+3000倍大露，可顯著提高防凍能力，增加坐果率。

2.7 對處于冰雹帶的果園防災(zāi)措施

一是架設(shè)防雹網(wǎng)；二是當?shù)卣块T要樹立為果農(nóng)服務(wù)、保護果農(nóng)利益的思想，根據(jù)規(guī)定的程序發(fā)射驅(qū)雹火箭，驅(qū)云化雹。當然對于果農(nóng)自己來說，架設(shè)防雹網(wǎng)是一勞永逸的可靠辦法。

2.8 果實套袋要嚴格遵守技術(shù)操作規(guī)程

要選擇質(zhì)量有保證的優(yōu)質(zhì)紙袋，杜絕膜袋和紙夾膜袋。在除袋時，不能為了節(jié)省費用，一次性去除內(nèi)外袋，以免造成無法彌補的損失。

3 災(zāi)后補救措施

低溫、冰雹過后，一定要采取補救措施，恢復(fù)樹勢，為來年果樹生產(chǎn)提供保證。一是低溫、霜凍、冰雹過后，及時追施1次速效氮肥，每畝20～30千克為宜，以增強樹勢，促進來年花芽的形成；二是雹災(zāi)發(fā)生后，首先要清除園中的殘枝、落葉、落果，其次疏除受傷的枝條，保留葉片；第三，要噴藥防病，可選用70%安泰生可濕性粉劑800倍液或4%農(nóng)抗120水劑1000倍液；第四，除土壤追施氮肥外，還要每株樹追施磷肥2.0～2.5千克，同時葉面噴0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀，以增強樹體營養(yǎng)水平，促進樹勢恢復(fù)。