文/慵懶的大象

我第一次見到白蘭地的時(shí)候，就被它那透明的琥珀色所迷惑，被它的香氣所征服，用手輕撫酒杯，深吸一口氣，喝下一口后一股熱流直沖到胃里，才知道原來是烈酒。但從此欲罷不能，喜歡上了有色有味的白蘭地。

白蘭地是有故事的。16世紀(jì)時(shí)，法國開倫脫河沿岸的碼頭上有很多法國和荷蘭的葡萄酒商人，他們把法國葡萄酒通過船只航運(yùn)出口到荷蘭。戰(zhàn)亂使得葡萄酒的貿(mào)易常因航行中斷而受阻，時(shí)間拖延使得葡萄酒變質(zhì)，商人損失是常有的事。這時(shí)有一位愛動(dòng)腦筋的荷蘭商人，采用蒸餾濃縮的方法，把酒濃縮后裝入木桶，運(yùn)到荷蘭，再兌水稀釋出售，這樣酒不僅不會(huì)變質(zhì)，成本也降低了。但是這位商人沒有想到，那不兌水的蒸餾酒更甘美可口，而且桶裝的葡萄蒸餾酒并未因運(yùn)輸時(shí)間長而變質(zhì)，由于在橡木桶中貯存日久，酒色從原來的無色透明變成美麗的琥珀色，香氣更芬芳，味道更醇和。白蘭地由此而誕生。

世界上有很多國家都生產(chǎn)白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，但以法國生產(chǎn)的白蘭地品質(zhì)最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品為最佳，其中干邑的品質(zhì)被舉世公認(rèn)，最負(fù)盛名。

白蘭地酒精度在38到43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標(biāo)準(zhǔn)是42～43度）。雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過長時(shí)間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。

國際上通行的白蘭地，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香久久不散。

白蘭地的飲用方法有多種多樣：消食酒，開胃酒，不摻兌任何東西凈飲，加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲……對(duì)于具有絕妙香味的白蘭地來說，無論怎樣飲用都可以，隨各人的習(xí)慣和愛好而異。

說起白蘭地就有說不完的話，還是有機(jī)會(huì)自己品鑒一下吧！國產(chǎn)的白蘭地價(jià)格相對(duì)便宜，品質(zhì)也不錯(cuò)，去超市遛遛買上一瓶，嘗試各種方式飲用，情趣自生。