陳傳友

為提升龍江縣肉牛品質(zhì)，打造全國(guó)高檔肉牛生產(chǎn)基地縣品牌，本縣開(kāi)展了利用純種和牛凍精改良本地黃牛和低產(chǎn)黑白花奶牛項(xiàng)目，取得了良好的效果，下文進(jìn)行詳細(xì)介紹。

1龍江縣發(fā)展高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

龍江縣發(fā)展高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)有以下幾個(gè)方面：一是機(jī)遇優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)牛肉資源緊缺，牛肉價(jià)格上漲，發(fā)展空間大;二是品種優(yōu)勢(shì)，龍江和牛與龍江雪牛均為高檔品種，肉質(zhì)好;三是政策優(yōu)勢(shì)，國(guó)家為推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定了相關(guān)的扶持政策，本縣也出臺(tái)了一些優(yōu)惠政策;四是政治優(yōu)勢(shì)，市政府與省政府對(duì)高檔肉牛產(chǎn)業(yè)極為重視，扶持力度大;五是龍頭優(yōu)勢(shì)，龍江元盛公司是一家跨國(guó)公司，具有龍頭牽動(dòng)能力;六是資源優(yōu)勢(shì)，本縣糧食、糧草、牧草豐富，具有充足的飼草飼料資源;七是基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，本縣的畜牧技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)健全，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員多。

2和牛引進(jìn)的意義

引進(jìn)和牛不僅可以填補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白，同時(shí)可以引領(lǐng)黑龍江省的高檔牛肉消費(fèi)市場(chǎng)，打造出全國(guó)高檔肉牛生產(chǎn)基地，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的發(fā)展，對(duì)推動(dòng)黑龍江農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。近年來(lái)市政府與省政府高度重視，給予了政策與資金的大力支持。

3龍江和牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目推廣工作取得了突破性重大創(chuàng)新成果

當(dāng)前龍江和牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目推廣取得了以下成果：填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)純種和牛的空白，當(dāng)前已達(dá)到7500頭;龍江和牛雪牛牧場(chǎng)已發(fā)展成世界單體規(guī)模最大的牧場(chǎng);提高了社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益，提高了農(nóng)民的收入。

4和牛推廣工作主要路徑

為了迅速提升黑龍江省本地肉牛品質(zhì)，省市縣三級(jí)政府形成共識(shí)，充分利用龍江和牛的種質(zhì)資源，在全省范圍內(nèi)，大力推廣和牛凍精改良，全面啟動(dòng)了高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工作。主要有以下幾方面：一是全面構(gòu)建高檔肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架，即純種繁育、改良、吊架子、育肥、屠宰加工、上市創(chuàng)品牌六個(gè)階段。二是全面推進(jìn)高檔肉牛改良工程，以龍江縣為中心，在全省范圍內(nèi)推廣。三是相關(guān)和牛產(chǎn)品上市，如和牛燒烤涮主題餐廳連鎖店。

5主要采取的技術(shù)措施

主要采取的技術(shù)措施有以下幾個(gè)方面：一是改良母本選擇，以黑白花地產(chǎn)奶牛、黃牛、黑牛為主;二是開(kāi)展科技培訓(xùn)，對(duì)典型戶(hù)、肉牛改良戶(hù)、改良員與村級(jí)防疫員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn);三是建立技術(shù)保障體系，由專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)定期進(jìn)入企業(yè)與農(nóng)村指導(dǎo)，并派遣專(zhuān)業(yè)干部常年駐場(chǎng)指導(dǎo);四是培育典型，即培育高檔肉牛改良典型與育肥典型;五是注重和牛凍配與飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn);六是開(kāi)展和牛DNA檢驗(yàn)，消除以假亂真、以次充好的情況;七是建立高檔肉牛產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，改良犢牛植入芯片，實(shí)行全程質(zhì)量追溯，提高品牌檔次;八是制定完善的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、和牛肉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與各階段牛的回收標(biāo)準(zhǔn);九是成立和牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)及推廣工作組織領(lǐng)導(dǎo)體系，領(lǐng)導(dǎo)并推動(dòng)高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

6效益概況

本項(xiàng)目的效益情況主要有以下三方面：

6.1農(nóng)民效益

農(nóng)民效益主要包括：改良效益，由元盛公司按照市場(chǎng)價(jià)格的120%進(jìn)行收購(gòu)，農(nóng)民每交售一頭6月齡高檔肉牛改良犢牛與普通肉牛犢牛相比多收入2000～3000元。架子牛養(yǎng)殖效益，農(nóng)戶(hù)購(gòu)進(jìn)200公斤犢牛進(jìn)入吊架子階段，12月后公司回收，每頭牛收入可達(dá)28600元，純收入達(dá)4600元。育肥牛養(yǎng)殖效益，農(nóng)戶(hù)購(gòu)進(jìn)550公斤架子牛進(jìn)入強(qiáng)度育肥，12月后公司回收，每頭牛收入可達(dá)54604元，純收入達(dá)8524元。

6.2企業(yè)效益

企業(yè)效益主要包括：屠宰加工一頭純種和牛，產(chǎn)值8萬(wàn)元，利潤(rùn)3萬(wàn)元，稅金0.5萬(wàn)元;屠宰加工一頭高檔肉牛（改良），產(chǎn)值6萬(wàn)元，利潤(rùn)0.8萬(wàn)元，稅金0.2萬(wàn)元;2015年至2017年初步統(tǒng)計(jì)，元盛公司收入達(dá)3.1億元，稅金達(dá)6500萬(wàn)元，截止目前，增加產(chǎn)值達(dá)8.75億元。

6.3社會(huì)效益

6.3.1龍江和牛產(chǎn)業(yè)在精準(zhǔn)扶貧工程中做出了重大貢獻(xiàn)

創(chuàng)建了“政府+龍頭企業(yè)帶動(dòng)貧困戶(hù)”扶貧模式、“國(guó)有資產(chǎn)+龍頭企業(yè)合作”扶貧模式、“龍頭企業(yè)+金融”扶貧模式、“合作社+政府+金融”扶貧模式四種扶貧模式，減輕了貧困戶(hù)的貧困負(fù)擔(dān)。

6.3.2高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工作，為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合，進(jìn)行了有益探索

可有效轉(zhuǎn)化農(nóng)副產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)過(guò)腹增值。據(jù)測(cè)算，龍江縣肉牛產(chǎn)業(yè)年可轉(zhuǎn)化玉米14萬(wàn)噸，飼草56萬(wàn)噸，全株青貯60萬(wàn)噸。需要80萬(wàn)畝耕地用于種植飼草飼料，占全縣耕地面積的16%左右，養(yǎng)一頭高檔肉牛純收入相當(dāng)于農(nóng)民種植10畝地的經(jīng)濟(jì)收入。高檔肉牛成為農(nóng)民致富增收的重要渠道。

6.3.3高檔肉牛產(chǎn)業(yè)為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力及下崗職工再創(chuàng)造了條件

目前，元盛集團(tuán)在龍江用工達(dá)1000人，年開(kāi)資5000萬(wàn)元。

6.3.4龍江和牛產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

帶動(dòng)全縣從事肉牛產(chǎn)業(yè)人員達(dá)到2萬(wàn)多人。此外還帶動(dòng)了運(yùn)輸行業(yè)、飼料行業(yè)、餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，從業(yè)人員達(dá)上萬(wàn)人。

6.3.5高檔肉牛產(chǎn)業(yè)為全省乃至全國(guó)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范作用

一是和牛飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化。二是和牛改良工作的標(biāo)準(zhǔn)化。三是高檔牛肉等級(jí)分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)化。四是可追溯體系建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化。五是高檔牛肉營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新為全省乃至全國(guó)畜牧企業(yè)起到了示范引領(lǐng)作用。

綜上所述，通過(guò)龍江和牛的引進(jìn)及推廣實(shí)踐證明，和牛新品種引進(jìn)取得了突破性的重大創(chuàng)新成果，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益顯著。隨著時(shí)間的推移，龍江和牛產(chǎn)業(yè)必將茁壯成長(zhǎng)，發(fā)揮更大的社會(huì)效能。

（作者單位：161100 ?黑龍江省龍江縣畜牧獸醫(yī)局家畜繁育指導(dǎo)站）