馬凱

摘 要：在本校園林專業(yè)選修課體系建設(shè)背景下，本文嘗試分析《植物組織培養(yǎng)》課程的教學(xué)現(xiàn)狀及可能的問題原因，在此基礎(chǔ)上嘗試構(gòu)建以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與實踐教學(xué)相融合的三維教學(xué)體系。以《鐵皮石斛組織培養(yǎng)》項目為例，依托“組培實驗室-義橋基地-市場”，整合課程資源，引入校企合作、校校合作，運用現(xiàn)代化教學(xué)手段，帶領(lǐng)學(xué)生走出實驗室，走進(jìn)基地務(wù)生產(chǎn)，走進(jìn)市場試銷售，嘗試三維教學(xué)體系下的遞進(jìn)式教學(xué)實踐，旨在不斷優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鐵皮石斛組培項目;三維教學(xué)體系;遞進(jìn)式拓展實踐

一、引言

基于我校園林專業(yè)選修課程體系構(gòu)建下，《植物組織培養(yǎng)》課程在原有實驗教學(xué)的基礎(chǔ)上，依托“組培實驗室-義橋基地-市場”，引入校企合作、校校合作，借用現(xiàn)代化教學(xué)手段和微信公眾號平臺，帶領(lǐng)學(xué)生走出實驗室，走進(jìn)基地務(wù)生產(chǎn)，走進(jìn)市場試銷售，搭建以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與實踐教學(xué)相融合的三維教學(xué)體系，并提供綜合評價機(jī)制，合理評估教學(xué)效果，力爭實現(xiàn)課程與崗位“無縫對接”的創(chuàng)新型選修課程。

二、問題的提出

（一）課程的發(fā)展現(xiàn)狀

《植物組織培養(yǎng)》課程作為新課改后我校園林專業(yè)開設(shè)的六個選修課之一，課程為高二一年兩個學(xué)期，每學(xué)期3課時，通過每年選課的報名率發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對這門課抱有很大的興趣，每年報名異常火爆，甚至出現(xiàn)過一個年級近一半人報名此課的情況。通過問卷星對學(xué)生選課原因的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學(xué)生一方面對于高大上的組培實驗室和全副武裝的無菌操作充滿好奇，另一方面源于學(xué)生感知到社會對于園林組培技能型人才的大力需求。

（二）原因分析

學(xué)生報名時高漲的熱情往往后期乏力，學(xué)生的綜合能力提高困難重重，究其原因分析如下：

1.缺乏跨課程整合，理論教學(xué)不融通

傳統(tǒng)的《植物組織培養(yǎng)》教學(xué)中，老師講授組培理論、示范操作，學(xué)生重復(fù)試驗。單一的組培理論知識難度較大、抽象枯燥，組培實驗需要大量的腦力和體力勞動，很多都是重復(fù)性的驗證性實驗，而不是技術(shù)性實驗。復(fù)雜的理論和繁復(fù)的實驗往往磨滅了很多同學(xué)的熱情。園林的其他基礎(chǔ)課程在組培室也沒有太多用武之地，所以每次遇到期中、期末考試的時候，很多好學(xué)生會放棄組培而去復(fù)習(xí)其他園林課程，課程不融合，教學(xué)不融通。

2.缺乏教學(xué)載體，實踐教學(xué)出不去

傳統(tǒng)的《植物組織培養(yǎng)》教學(xué)可稱之為“躲在實驗室里的組織培養(yǎng)”，反復(fù)的“組培理論+實驗”的教學(xué)模式讓教學(xué)實踐難以走出去，教學(xué)實踐停留在組培實驗室，選修課程的實訓(xùn)、實習(xí)課程難以開展。以鐵皮石斛的組培為例，學(xué)生在組培室成功培育出鐵皮石斛苗后課程就基本宣告結(jié)束，成活的組培苗最后都被當(dāng)做實驗垃圾處理掉，組培缺乏可持續(xù)性發(fā)展，資源浪費嚴(yán)重。我們不僅要問：成活的組培苗可以干什么？應(yīng)該去哪里？組培課程如何實訓(xùn)又如何實習(xí)？

3.缺乏社會聯(lián)系，職業(yè)能力難提升

目前，學(xué)校采用的課堂常規(guī)教學(xué)模式注重單一的理論加實踐的“點”的教育，對于現(xiàn)實企業(yè)中實際項目操作的具體環(huán)節(jié)、流程以及最新的發(fā)展動態(tài)等知之甚少，而企業(yè)更需要對“面”把控的綜合性人才?！岸阍趯嶒炇业慕M培”如同井底之蛙，學(xué)生出校門后很難做到與企業(yè)所需崗位的“無縫銜接”。以筆者所在的職業(yè)學(xué)校傳統(tǒng)的鐵皮石斛組培為例，學(xué)生使用的組配方法是陳舊的老式的，與當(dāng)前企業(yè)生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)，當(dāng)下很多熱點植物的組培方法，課本都未曾提及，學(xué)生學(xué)石斛組培就只知石斛組培，職業(yè)能力中的遷移能力、創(chuàng)新能力的提高嚴(yán)重受阻，對于學(xué)生技能的培養(yǎng)存在很大的局限性，不能夠滿足就業(yè)市場對學(xué)生素質(zhì)的要求。

三、“作品·產(chǎn)品·商品”三維教學(xué)體系的構(gòu)建

中等職業(yè)教育要以社會需求為基準(zhǔn)，以就業(yè)為導(dǎo)向，要堅持培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的理論扎實、實踐技能強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德和較高綜合素質(zhì)的技能應(yīng)用型人才。根據(jù)中等職業(yè)學(xué)校的教育指導(dǎo)思想和人才培養(yǎng)目標(biāo)，筆者認(rèn)為，“躲在實驗室里的組織培養(yǎng)”單純強(qiáng)調(diào)“理論+實驗”的教學(xué)體系是不完善的，不能滿足園林專業(yè)組培方向?qū)I(yè)技能崗位的社會需求?；谝陨戏治?，筆者對《植物組織培養(yǎng)》的教學(xué)體系進(jìn)行了大膽的整合創(chuàng)新，建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與實踐教學(xué)相輔相成的三維教學(xué)體系，其中，職業(yè)能力是三維教學(xué)體系的核心，要求學(xué)生不僅掌握園林理論知識、操作技能，還必須提升心智技能，即分析問題、解決問題的能力，對知識的遷移能力和創(chuàng)新創(chuàng)造能力。教學(xué)過程充分運用現(xiàn)代化教育信息技術(shù)手段，引入三維課程評價體系，致力于培養(yǎng)理論知識厚、專業(yè)技術(shù)深、職業(yè)能力強(qiáng)的高素質(zhì)園林人才。

四、基于三維教學(xué)體系下的中職《鐵皮石斛組培項目》遞進(jìn)式拓展實踐

本課程根據(jù)教學(xué)實際需求，與企業(yè)緊密合作，以行業(yè)規(guī)范、企業(yè)要求推進(jìn)技能考核與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相接軌，邀請企業(yè)專家與在校教師共同制定符合本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系和核心課程標(biāo)準(zhǔn)。緊扣“作品-產(chǎn)品-商品”三品體系，從組培育苗、馴化煉苗、市場拓展、綜合評價等方面實施教學(xué)，使學(xué)生在組培室掌握鐵皮石斛組培的技術(shù)流程和操作要領(lǐng)，在基地掌握鐵皮石斛后期的養(yǎng)護(hù)與管理，并最終嘗試將鐵皮石斛的初級產(chǎn)品推向市場。在教學(xué)實踐中力爭做到理實一體、做學(xué)合一，培養(yǎng)“懂理論”“會操作”“能運籌”的全方位組培技能人才

（一）整合課程資源，校企定標(biāo)，內(nèi)容重組

筆者通過幾年的探索，將園林專業(yè)中有關(guān)《植物組織培養(yǎng)》的相關(guān)課程進(jìn)行了重組整合，以合作企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立標(biāo)桿，重新制定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容。在組培實驗室，《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》、《植物生產(chǎn)與環(huán)境》帶領(lǐng)學(xué)生感知組培、精準(zhǔn)育苗。在基地，《植物生產(chǎn)與環(huán)境》、《苗木繁育與銷售》、《綠地養(yǎng)護(hù)》中關(guān)于土、肥、水、病蟲害等管理養(yǎng)護(hù)知識把脈石斛種植技術(shù)，讓學(xué)生既學(xué)會了“種”，又懂得了“養(yǎng)”，掌握了鐵皮石斛一體化生產(chǎn)流程。在市場，通過校校合作、校企合作，《苗木繁育與銷售》、《市場營銷》等營銷知識將協(xié)助學(xué)生把鐵皮石斛的初級產(chǎn)品傳遞到消費者手中。

7課業(yè)總結(jié) 課業(yè)團(tuán)隊匯報 2 組培實驗室

與此同時，我們自主編制了校本教材《成蹊鐵皮石斛組培技術(shù)》，建立了陽光組培室微信公眾號。課前，學(xué)生自主預(yù)習(xí)校本教材主要內(nèi)容，進(jìn)入公眾號自學(xué)微課等網(wǎng)絡(luò)課程資源，為上課做準(zhǔn)備;課中，學(xué)生拍攝圖片、視頻，記錄上課過程的點滴;課后將上課內(nèi)容以學(xué)習(xí)報告的形式上傳至微信公眾號平臺。通過微信公眾號平臺，將課前、課中、課后有效連接，建立起組培知識一體化的網(wǎng)絡(luò)課程資源，學(xué)生可隨時在線查閱資料，對于當(dāng)前及以后的學(xué)習(xí)都大有幫助。

（二）夯實技能基礎(chǔ)，實踐導(dǎo)向，教學(xué)遞進(jìn)

1.作品：以實驗室為載體，理實一體相結(jié)合

學(xué)生在實驗室里根據(jù)老師指導(dǎo)先熟練掌握組培的基礎(chǔ)理論與操作，分組合作進(jìn)行組培的驗證性實驗，做到“有活苗”;杭州成蹊科技農(nóng)業(yè)有限公司的企業(yè)專家徐步青定期走進(jìn)實驗室，引入最新的組培理念與操作，教師與專家共同指導(dǎo)學(xué)生分組合作設(shè)計不同的組培方案，由傳統(tǒng)的驗證性實驗向創(chuàng)新的研究性實驗過渡，力爭做到“多活苗、多壯苗”，課堂更多注重學(xué)生的主體性，最大限度地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，鐵皮石斛組培苗成活率顯著提高。正如微信公眾號里記錄的專家指導(dǎo)后的同學(xué)感受：

剛開始時很容易失誤，也有把儀器弄壞過，配置的石斛也易污染，但我很高興我們都堅持下來了，感謝企業(yè)徐老師能夠助我一臂之力，讓我們掌握了更多更新的組培操作要領(lǐng)，看到實驗室里越來越多的成活的組培苗，心里既興奮又激動！組培使我們更加了解了園林，更相信自己，也讓我們對未來有了期許?！?/p>

2.產(chǎn)品：引入義橋基地，做學(xué)合一，技能提升

實驗室出來的組培苗應(yīng)該去哪里？只培不養(yǎng)是對資源的巨大浪費，也不符合園林可持續(xù)發(fā)展的理念。實驗室培育出來的組培苗進(jìn)行馴化煉苗后移栽到基地進(jìn)行后期的養(yǎng)護(hù)管理，將植物的上盆、換盆，土肥水及病蟲害管理運用其中，真正實現(xiàn)園林課程的有機(jī)融合。在基地，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下小組分片合作，各組在所屬片區(qū)進(jìn)行鐵皮石斛的養(yǎng)護(hù)管理和仿野生栽培，石斛“長得活”。企業(yè)專家定期走進(jìn)基地答疑解惑、傳授技藝，引入企業(yè)最新的鐵皮石斛水肥及病蟲害管理技術(shù)，指導(dǎo)學(xué)生做到石斛“長得壯、長得旺”。同時學(xué)校還配備畢業(yè)實習(xí)生駐點基地，實時指導(dǎo)學(xué)生實踐操作。教師、企業(yè)專家、畢業(yè)實習(xí)生三者合力，共同助力教學(xué)，學(xué)生做學(xué)合一，綜合技能大力提升，基地的可觀賞性石斛盆栽、鐵皮石斛鮮條等初級產(chǎn)品也已經(jīng)有所產(chǎn)出。

3.商品：以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為載體，多元合作，提升學(xué)生心智技能

基地長好的石斛盆栽、鮮條又該去哪里？產(chǎn)品只有經(jīng)由市場從生產(chǎn)者到達(dá)消費者手中才能真正實現(xiàn)產(chǎn)品的價值，我們需要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入市場，嘗試“商品的驚險的跳躍”，進(jìn)一步提升綜合職業(yè)能力和專業(yè)自豪感、榮譽感，為以后的工作、創(chuàng)業(yè)夯實基礎(chǔ)。

（1）以賽促學(xué)

筆者帶領(lǐng)學(xué)生將培育出的鐵皮石斛產(chǎn)品帶到了杭州市科技節(jié)、浙江省中職學(xué)校學(xué)生小發(fā)明成果暨傳統(tǒng)特色專業(yè)教育成果展，同時參加了浙江省科技青少年創(chuàng)新比賽、中職創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽等眾多賽事并取得了優(yōu)異的成績。這種展出以及比賽將我們的產(chǎn)品進(jìn)一步推向市場，既提升了學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，也提高了學(xué)生的溝通表達(dá)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，綜合職業(yè)能力大幅提升。

（2）校校合作

與杭州某職業(yè)學(xué)校的電子商務(wù)專業(yè)的師生以選修課為橋梁開展校校合作，課上，該?！皠?chuàng)意營銷”選修課的專業(yè)市場營銷教師進(jìn)入我校課堂為學(xué)生講述商品品牌、包裝、定價、分銷及促銷等基礎(chǔ)營銷知識，指導(dǎo)學(xué)生制定鐵皮石斛營銷策劃方案，協(xié)助學(xué)生嘗試鐵皮石斛的線上與線下同步銷售。線上，兩校師生在線交流互通有無，以“組對組”的方式參與合作，電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生協(xié)助石斛電商平臺上架及銷售，我校學(xué)生負(fù)責(zé)石斛的打包及售后。線下，學(xué)生嘗試將石斛盆栽及鮮條等產(chǎn)品帶入社區(qū)、花鳥市場等銷售。校校合作讓學(xué)生跨專業(yè)合作，不再讓學(xué)習(xí)停留在單個生產(chǎn)領(lǐng)域，而是實現(xiàn)從生產(chǎn)領(lǐng)域到流通領(lǐng)域再到消費領(lǐng)域的大融合，與現(xiàn)實接軌，更有助于綜合職業(yè)能力的全面提升。

（3）校企合作

筆者所在團(tuán)隊利用現(xiàn)有條件，與杭州成蹊農(nóng)業(yè)有限公司開展校企合作，定期安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，優(yōu)秀學(xué)生可選拔進(jìn)入企業(yè)實習(xí)，企業(yè)提供信息服務(wù)和技術(shù)援助，學(xué)生不僅可以學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的組培技術(shù)，也可以接觸企業(yè)先進(jìn)的的管理與銷售經(jīng)驗，為學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路做好鋪墊。

（三）多重評價，綜合評定

依據(jù)課程設(shè)計特點，引入“成活量”、“產(chǎn)出量”、“銷售量”三維評價體系，既保證評價的合理性和公平性，又能很好的促進(jìn)學(xué)生積極參與項目的全過程。具體評價細(xì)則如下：

五、取得的成效

（一）激發(fā)學(xué)生興趣，提升教師技能，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)，“作品-產(chǎn)品-商品”遞進(jìn)式教學(xué)模式打破了傳統(tǒng)教學(xué)機(jī)制，讓組培石斛從實驗室走進(jìn)基地并最后進(jìn)入尋常百姓家，教學(xué)環(huán)境耳目一新，教學(xué)形式豐富多彩，學(xué)生對園林知識融會貫通，全員參與到項目的開發(fā)、設(shè)計與實施當(dāng)中，學(xué)生興趣高漲，積極性和主動性明顯增強(qiáng)，近三年學(xué)生在組培方面的成績也明顯進(jìn)步。

企業(yè)專家的引入開拓教師視野，提升教師技能，對于推動園林專業(yè)整體建設(shè)也大有助力，陽光組培室將不斷開拓創(chuàng)新，致力于打造成為園林專業(yè)的金字招牌。

（二）省市比賽，成績斐然

我們的作品《鐵皮石斛的組織培養(yǎng)及種植技術(shù)》、《基于瓶內(nèi)開花和液體懸浮培養(yǎng)的鐵皮石斛栽培新技術(shù)》在杭州市科技節(jié)、杭州市科技創(chuàng)新大賽中屢獲佳績。

六、未來展望

（一）組培項目需拓展，校企合作待深入

目前我校鐵皮石斛組培項目日趨成熟，一方面我們要進(jìn)一步打造鐵皮石斛組培的品牌，另一方面我們也已經(jīng)開始嘗試向月季、蘭花等其他項目拓展，但由于每種植物的組培技術(shù)不可照搬復(fù)制，單就培養(yǎng)基而言，元素配比就差之毫厘失之千里，每種植物的組培都需要大量的實驗反復(fù)驗證，技術(shù)難度大、操作復(fù)雜，中職學(xué)校鑒于時間、技術(shù)等各方面的限制，組培項目的拓展困難重重，更深入的校企合作或許可以解決這一難題。

（二）校內(nèi)專業(yè)、跨專業(yè)融合，提升整體實力

目前我校園林專業(yè)正在實行“一課一室、一室一證、一證一師”，學(xué)校除組織培養(yǎng)實驗室外還有插花實訓(xùn)室、制圖工作室等，對應(yīng)的有《中國傳統(tǒng)插花》、《園林制圖》、《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)》、《手繪園林》、《盆景制作》等課程。課程之間可以嘗試相互融合，挖掘組培植物在園林各個課程中的用武之地，比如，“鐵皮石斛養(yǎng)生插花”或許也是一個不錯的嘗試。同時我校有旅游類、酒店類專業(yè)，如何將組培石斛的相關(guān)產(chǎn)品與其他專業(yè)進(jìn)行更好的融合，也是下一步思考的問題。

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