梁文斌 李英 侯喜林 劉同坤

梁文斌，江蘇鹽城市大豐區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，224100

李英，通訊作者，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，210095，電話：15050529159，E-mail：yingli@njau.edu.cn

侯喜林，劉同坤，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，210095

近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)，葉菜類蔬菜因生育期短，已成為多種蔬菜種植模式的重要組成部分，其種植結(jié)構(gòu)也日趨復(fù)雜。在長(zhǎng)期實(shí)踐摸索中形成的青椒—青菜—甘藍(lán)高效種植模式已成為江蘇大豐區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要模式。該模式每667 m2可收青椒 5 000 kg，產(chǎn)值10 000元，收青菜（不結(jié)球白菜）1 000 kg，產(chǎn)值 1 000 元，收甘藍(lán)5 000 kg，產(chǎn)值 3 000 元，667 m2總產(chǎn)值為14 000元，純效益為10 320元。該種植模式在設(shè)施連棟大棚條件下發(fā)展快，收益穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 茬口安排

雙大棚青椒9月中旬育苗，10月底11月初定植，春節(jié)前后開始上市，翌年2～4月進(jìn)入采收高峰，6月中下旬清田。青菜7月上中旬播種，8月上中旬收獲。甘藍(lán)7月下旬育苗，8月下旬移栽，10月下旬收獲。

2 品種選擇

青椒選用抗病、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果集中、較耐寒的大長(zhǎng)今901、圣天下、鼎優(yōu)等大果型、粗牛角、微辣型品種為主；青菜選擇熱火九號(hào)、暑綠等耐高溫品種；甘藍(lán)選擇日本美球、荷蘭冬冠等耐寒品種。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 青椒

①播種育苗 選擇地勢(shì)較高、土質(zhì)肥沃的地段建立育苗棚。選擇72孔穴盤。苗前曬種2 d，用10%磷酸三鈉1 000倍液浸種10 min，清水洗凈，再用 55℃溫水浸種，撈出催芽?；|(zhì)用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧拌勻，裝盤壓實(shí)播種，澆足底水，覆蓋無紡布和遮陽網(wǎng)，保濕防暴曬。加強(qiáng)通風(fēng)，降濕防病防徒長(zhǎng)，培育壯苗。

②合理密植 當(dāng)穴盤內(nèi)青椒苗6～7片真葉、苗高 15 cm、根粗0.3 cm左右時(shí)移栽。通常10月底定植，一般行距50 cm，株距30 cm，每 667m2定植3 800~4 000穴。定植后澆足底水，封好定植孔，促進(jìn)緩苗。

③及時(shí)整枝 為減少養(yǎng)分消耗，防止徒長(zhǎng)，門椒采收前，應(yīng)及時(shí)打掉門椒以下部位的側(cè)枝和腋芽。生長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)，第1~2層花蕾應(yīng)及時(shí)摘掉，以促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，確保每株都能多結(jié)果，增加產(chǎn)量。另外，應(yīng)及時(shí)采摘門椒，促進(jìn)坐果。

④肥水管理 基肥每667m2施佐田氏有機(jī)肥100 kg，45%艷陽天硫酸鉀型復(fù)合肥 （N-P-K=15-15-15）50 kg。 現(xiàn)蕾期、開花結(jié)果盛期，每667 m2滴灌金正大水溶肥（N-P-K=15-15-15，下同）2 kg，門椒采收后，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)，每采收1次，每667 m2滴灌水溶肥3 kg，葉面噴肥1次，通常采用0.5%尿素+0.3%磷酸二氫鉀混合液噴霧，或噴1.8%愛多收（復(fù)硝酚鈉）水劑 5 000倍液。遇到持續(xù)干旱天氣，及時(shí)引水滴灌抗旱。

青菜（不結(jié)球白菜）田間生長(zhǎng)情況

⑤病蟲害防治 及時(shí)去除重病株，摘除病葉、病果，帶出棚外燒毀或深埋。發(fā)病初期，化學(xué)防治優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法，在干燥晴朗的天氣也可以噴霧防治，注意交替輪換用藥，合理混用。

a.炭疽病、灰霉病、菌核病等真菌性病害的防治。發(fā)病初期，正常天氣情況下，用75%百菌清可濕性粉劑500~600倍液、58%雷多米爾·錳鋅 （甲霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液噴霧防治，7~10 d噴1次，連噴2~3次；連續(xù)陰雨情況下，用20%速克靈·百菌清 （腐霉·百菌清）煙熏劑防治。

b.蚜蟲、煙粉虱防治。一是及時(shí)清除田內(nèi)外雜草和老葉，并深埋。二是用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或25%吡蚜酮可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治。三是用黃板誘蚜，大棚內(nèi)懸掛黃板（40 cm×40 cm）誘集，667m2懸掛30塊。

c.病毒病防治。發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳油1 000倍液，或20%病毒A（嗎胍·乙酸銅）可濕性粉劑500倍液，7~10 d噴霧1次，連噴2~3次。

⑥收獲及后續(xù)管理 做好多層覆蓋，保溫促長(zhǎng)，控制青椒在春節(jié)前后大批上市，加強(qiáng)株型調(diào)控，延長(zhǎng)采收期，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 青菜

①整地施肥 及時(shí)收獲青椒，清茬整地，精耕細(xì)耙，使土粒均勻，每 667 m2播種 1 kg，拌細(xì)土播勻，用45%復(fù)合肥30 kg作為基肥。

②田間管理 播種后及時(shí)噴灌或沿墑窨灌，忌大水漫灌，避免土壤板結(jié)，降低出苗率。出苗期覆蓋遮陽網(wǎng)，提高出苗率。2片、4片真葉分別噴施水溶肥5 kg/667m2，土壤表層保持濕潤(rùn)。

③病蟲害防治 大棚四周安裝防蟲網(wǎng)，防治小菜蛾等害蟲。田間懸掛黃板，誘殺蚜蟲。若蟲量較高時(shí)，噴施多殺霉素、苦參堿等生物制劑，防治蚜蟲及鱗翅目等害蟲。

④及時(shí)收獲 夏季溫度較高，一般25 d左右即可收獲上市。收獲在下午陰涼時(shí)進(jìn)行，及時(shí)噴灑涼水保濕降溫，同時(shí)進(jìn)行低溫庫(kù)預(yù)冷，防止葉片萎蔫。

3.3 甘藍(lán)

①播種育苗 選擇葉菜類育苗基質(zhì)，噴25%多菌靈可濕性粉劑500倍液液拌勻，選擇72孔穴盤，裝盤壓緊，每孔播1粒，窨足水分，覆蓋遮陽網(wǎng)。

②合理密植 在幼苗3～4片真葉時(shí)定植，行距為 0.35 m，株距為 0.30 m；每 667 m2定植6 000株左右，防止結(jié)球過大。及時(shí)澆足定根水，促進(jìn)活棵。

③田間管理 基肥每667m2施100 kg佐田氏有機(jī)肥和50 kg艷陽天硫酸鉀型復(fù)合肥，活棵后、蓮座葉形成前每667 m2分別施10 kg尿素，結(jié)球前期、中期每667 m2分別噴施金正大水溶肥2 kg。苗期噴施調(diào)節(jié)劑促進(jìn)活棵和生長(zhǎng)，濃度不能過高，防止基部分杈。后期注意控旺和控水，防止球體開裂。

④病蟲害防治 黑腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液或77%可殺得 （氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液噴霧基部及土壤。病毒病可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治。甘藍(lán)的主要害蟲有菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等，可用2.5%多殺霉素懸浮劑1 500倍液噴霧防治。

甘藍(lán)田間生長(zhǎng)情況

⑤及時(shí)收獲 及時(shí)采收是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，采收過晚，甘藍(lán)纖維多，口感差，易裂球。葉球基本緊實(shí)，球體正圓、露頂，葉片發(fā)亮?xí)r及時(shí)收獲。