王佳熙 王石麟/江蘇省海安市農(nóng)業(yè)委員會

海安高新區(qū)隆政片區(qū)500畝“稻鴨共作”有機稻田 顧華夏 / 視覺江蘇

海安市水稻種植面積3.7萬公頃，為提高稻田種植效益，從2009年開始在傳統(tǒng)的水稻種植中融入水產(chǎn)養(yǎng)殖，并在“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式上探索實踐，深入研究推動“稻田+N”模式發(fā)展的相應對策，大大提高了稻田種植效益，保護了生態(tài)環(huán)境，走出一條優(yōu)質、高效、生態(tài)的水稻生產(chǎn)之路，為全省優(yōu)質稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的理論和技術支撐。

探索“稻田+N”模式的背景

“稻田+N”模式，是在水稻傳統(tǒng)種植的基礎上，對稻田淺水生態(tài)系統(tǒng)結構和功能進行改善，通過降低水稻種植密度，營造鴨、蛙、魚、蟹、泥鰍、龍蝦等生態(tài)物種的生長環(huán)境，實現(xiàn)水稻與生態(tài)物種的共生互利，促進稻田生態(tài)種養(yǎng)綜合效益的提升。

近年來，水稻生產(chǎn)形勢發(fā)生重大轉變，一方面是水稻收購價走低，另一方面是農(nóng)資價格呈現(xiàn)較大幅度的上漲，受此影響，農(nóng)戶種植水稻收入減少，規(guī)模經(jīng)營者風險增加，水稻生產(chǎn)形勢面臨較大的挑戰(zhàn)。海安市明確思路、創(chuàng)新舉措，深度挖掘“稻田+N”模式在促進農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進產(chǎn)品增值、促進環(huán)境優(yōu)化等方面的潛力，為推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有力的技術保障。海安市農(nóng)委科技人員和基層干部本著“做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、幫助農(nóng)民銷、實現(xiàn)農(nóng)民富”的理念，到鎮(zhèn)村家庭農(nóng)場、合作社示范推廣“稻田+N”新模式、新技術，經(jīng)過十年的努力，逐步探索出一條帶領廣大農(nóng)民共同增收致富的新路徑。

實踐“稻田+N” 模式的成效

十年的探索實踐表明，“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式具有資源節(jié)約型、環(huán)境生態(tài)型、食品安全型的特點，表現(xiàn)出穩(wěn)糧、促漁（蝦）、提質、增效、生態(tài)、節(jié)能等多方面的優(yōu)勢，并成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)田增收和農(nóng)家致富的重要方式之一。

海安建設村和德興村的黃金米專業(yè)合作社，在南京農(nóng)業(yè)大學王強盛教授的指導下，連續(xù)多年“稻鴨共作”，種植有機稻米6公頃。水稻選用抗病強食味佳的品種“南粳46”。4月中旬育苗，5月下旬移栽，栽植方式采取稀行大棵，行距30cm、株距14cm，以便鴨子在田間活動。6月份水稻栽植活棵后，每667平方米稻田投放雛鴨20只。雛鴨進田后吃蟲吃草，直至水稻抽穗前，鴨子離田上市。稻田養(yǎng)鴨是利用鴨子在稻田捕蟲、吃草、增肥和促進水稻生長，生產(chǎn)生態(tài)有機稻米。此種模式每667平方米稻田總產(chǎn)值達5000元，節(jié)省化肥30%、節(jié)省鴨飼料40%、不噴農(nóng)藥化肥、水稻種植成本降低20%，純效益為2300～2500元。農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的同時改善了稻田生態(tài)環(huán)境。

墩頭鎮(zhèn)美豐農(nóng)場是海安市高標準建設“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的示范基地，2018年示范“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)10公頃。水稻品種選用優(yōu)質“南粳5055”，放養(yǎng)了龍蝦、螃蟹、鰱魚和鴨，實行稻、蝦、魚、蟹、鴨共生，最大限度地利用稻田水體提高綜合效益。為確保種養(yǎng)殖實現(xiàn)綠色生態(tài)，基地不使用化學肥料和農(nóng)藥，開展人工拔除惡性雜草，通過魚、鴨吃雜草和害蟲，蝦、蟹捕食害蟲和微生物，同時為稻田松土，促進水稻生長發(fā)育，減輕稻田病、蟲、草的危害。排泄物為水稻生長提供了良好的有機肥料，促使水稻健壯生長，具有明顯的省肥、省藥、節(jié)本增收和保護環(huán)境等多重功效。在這樣良性的生物鏈中，稻谷、龍蝦及魚、蟹、鴨的品質都得到了充分保障。10公頃“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)基地2018年每667平方米稻田產(chǎn)稻谷400kg，有機大米產(chǎn)值2500元，水產(chǎn)品產(chǎn)值達7500元, 每667平方米稻田純收益達到3300元。

2018年海安市稻田生態(tài)種養(yǎng)面積達到70公頃，667平方米稻田純效益普遍達到2000～3000元，蝦稻米、蛙稻米、鴨稻米很受市場歡迎。好的產(chǎn)品要有好的銷售渠道，海安市組建了海安大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，制作“海安大米”宣傳片，申報“海安大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，召開“海安大米”品牌創(chuàng)建推進會暨優(yōu)質食味品種展示品鑒會，并將“海安大米”推選到江蘇好大米評選，獲評“江蘇大米十大區(qū)域品牌”“江蘇好大米十大品牌”“江蘇十大人氣地理標志品牌”，參加上海農(nóng)產(chǎn)品展銷會，獲評“最受上海市民喜愛的農(nóng)產(chǎn)品”，被新華日報報道最暢銷產(chǎn)品，乘此東風在江蘇衛(wèi)視城市頻道播放“海安大米”宣傳片，大力宣傳“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)的“海安大米”和優(yōu)質水產(chǎn)品，為優(yōu)質產(chǎn)品優(yōu)價銷售奠定良好的基礎。

推進“稻田 +N” 模式的對策建議

海安市“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)面積不斷擴大、栽培技術不斷改革。但由于部分種養(yǎng)戶技術單一，種水稻的不懂水產(chǎn)養(yǎng)殖，會養(yǎng)殖的不會種水稻，及區(qū)鎮(zhèn)一線具備綜合服務能力的技術人員相對短缺等問題，制約了模式的快速推廣應用。要創(chuàng)建優(yōu)質高產(chǎn)水稻生態(tài)種養(yǎng)、提高全市綜合種養(yǎng)覆蓋率，建議從以下幾方面做好工作：

強化組織領導。將推動“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式發(fā)展擺在重要位置，研究細化“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的推進措施，配套相關優(yōu)惠政策，協(xié)調(diào)解決工作中遇到的矛盾和問題。各區(qū)鎮(zhèn)負責“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的發(fā)展規(guī)劃、實施方案、工作部署和監(jiān)督考核，共同為模式和技術的推廣群策群力。

加大財政扶持。為了“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的可持續(xù)發(fā)展，要加大財政資金投入，調(diào)動、吸引更多的種養(yǎng)戶參與“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的發(fā)展。將“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)技術較為成熟的種養(yǎng)戶列為科技示范戶，優(yōu)先扶持，從而發(fā)揮科技示范戶的示范帶動作用，吸引更多的勞動力和資金投入，擴大“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的覆蓋面。

加強服務指導。“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)技術是一項學科交叉、相互滲透的新技術，農(nóng)業(yè)科技人員要積極開展“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)技術集成研究，包括水稻栽插的合理密度、龍蝦苗、蟹苗、魚苗放養(yǎng)時間和品種與數(shù)量、鴨苗放養(yǎng)數(shù)量與在稻田活動時間、各種產(chǎn)品最佳上市時間、冬季稻田利用等課題，編寫“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)通俗易懂的科普教材，為種養(yǎng)戶標準化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化生產(chǎn)提供多種形式的技術培訓。各區(qū)鎮(zhèn)根據(jù)本地區(qū)自然條件和生產(chǎn)實際，對照無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求，選擇適合自身實力的綜合種養(yǎng)模式推廣?！?/p>

（本文受國家重點研發(fā)計劃項目資助）