本刊記者/葛偉韜

民以食為天，一日三餐看似簡單平常，但要吃得健康并不容易，很多人覺得吃飯就是為了填飽肚子，隨便應(yīng)付了事，再加上現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、壓力大，情緒緊張，導(dǎo)致很多人都處在亞健康狀態(tài)。

王烈教授現(xiàn)已近90歲高齡，仍堅持出診、著書立說、帶教徒弟。談及自己的養(yǎng)生觀，他說：“一日三餐簡單就好，營養(yǎng)均衡很重要。此外，一個人的心態(tài)對身體健康影響很大，保持心態(tài)平和是關(guān)鍵。順其自然就是最好的養(yǎng)生法?！?/p>

一日三餐要均衡

王烈說，日常飲食要合理攝取食物，補(bǔ)充營養(yǎng)，以補(bǔ)益精氣，并通過飲食調(diào)配，糾正臟腑陰陽之偏頗，從而增進(jìn)機(jī)體健康、抗衰延壽。

王烈的一日三餐，雖然簡單，但營養(yǎng)配置均衡。早餐以紅薯粥、玉米餅、煮雞蛋、涼拌茄子等為主；午餐以大米、蓮藕、紅豆、羊肉、百合、西蘭花、紫菜、番茄等為主；晚餐以粳米、紅棗、蓮子、菠菜、綠豆芽等為主。再配以蘋果、橙子等水果，補(bǔ)充維生素，使身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量儲備全面而均衡。

王烈說，人體最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)是精、氣、神。機(jī)體營養(yǎng)充盛，則精氣充足，神自健旺。食物的味道各有不同，對臟腑的營養(yǎng)作用也有所側(cè)重?！端貑枴ぶ琳嬉笳摗酚涊d：“五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎，久而增氣，物化之常也?！贝送?，食物對人體的營養(yǎng)作用，還表現(xiàn)在其對不同臟腑、經(jīng)絡(luò)、部位的選擇上，即通常所說的“歸經(jīng)”。如茶入肝經(jīng)，梨入肺經(jīng)，粳米入脾、胃經(jīng)，黑豆入腎經(jīng)等，有針對性地選擇食材，則補(bǔ)養(yǎng)作用更明顯。

王烈在為患兒診病

心態(tài)平和少生氣

王烈為人隨和，從來不因外界事物大喜或大怒。他認(rèn)為，心情好，身體自然就好。調(diào)整好心態(tài)，保持心理健康，才會不斷提高生活質(zhì)量。王烈常叮囑身邊的人，少著急、少生氣，保持心情愉悅。生活中，保持一顆平常心，用與世無爭的態(tài)度去處世，不去追名逐利，才不會被名利所困而患得患失。這便是調(diào)情養(yǎng)身的秘訣。為此，他提出了幾個簡便易行的心理調(diào)節(jié)方法：

常笑：一笑解千愁。笑是心理健康的潤滑劑，是生活的一種藝術(shù)，它有利于消除心理疲勞，緩解工作生活壓力。生活中有了笑聲，就有了美的呼吸。

散步：散步是一種較為輕松愉悅的運(yùn)動，運(yùn)動量不大，但能夠舒緩心情，減少壓力?！独侠虾阊浴分杏涊d：“飯后食物停胃，必緩行數(shù)百步，散其氣以輸于脾，則磨胃而易腐化?！边@說明飯后散步能健脾消食，延年益壽。

家庭和睦：時不時開展一些娛樂活動，能活躍家庭氣氛，豐富家庭生活，增進(jìn)感情，親人之間就多了互敬互愛，少了口角糾紛。

賞樂：五音對應(yīng)五臟，古今中外都有音樂能療疾、養(yǎng)生之說。音樂可以陶冶情操，人可從音樂中獲得力量。聽歌不僅是一種美的享受，它還能調(diào)節(jié)人的情緒。

站立工作益健康

王烈喜歡養(yǎng)花，而且不同年齡段養(yǎng)不同的花，過去養(yǎng)三角梅、菊花、君子蘭，現(xiàn)在養(yǎng)扶?；?。在忙碌的臨床、科研、教學(xué)工作之余，他會到自己的花園，流連忘返于精心栽培的花草中。掰枯葉、整造型、修枝條、拍花朵，施肥除蟲，瞬間心靜、心凈、心安。王烈說，花草是美的象征，以眼賞花是用心靈的窗戶進(jìn)行心理按摩的好方法。置身花木之中，以花為伴，與花交友，使人心舒氣爽，忘卻心中不快，仿佛自己心中也會開出五彩鮮花來。

此外，王烈還有一個養(yǎng)生訣竅：站立診病。王烈說，選擇站立診病的原因本是為了方便患者。如今這個方法已堅持27年。王烈說，站立診病，并非一動不動，診療過程中，腰腿不斷活動，這是立診的益處。多年來，他總結(jié)了站立服務(wù)的好處：一防頸椎病。現(xiàn)代人用手機(jī)多，低頭久，頸椎少動，就容易犯頸椎病。二防心血管疾病。心者主血脈藏神，動靜結(jié)合利于心，而久坐則氣血不暢，易發(fā)冠心病。三防前列腺疾病。久坐氣血失和，對老年人可謂雪上加霜。四防腸癰。凡久坐之人，肛腸氣血不暢，成瘀致病。五防癌癥。癌癥見于人體各部，病由毒結(jié)氣血，久坐氣血傷，對癌病發(fā)生必將起到推波助瀾作用。王烈感慨道：“選擇站立診病原本是為了更長期、更好地服務(wù)患者，也是順其自然而生出的方式。沒想到，立診的方式促進(jìn)了自己的身體健康?！?/p>