張衛(wèi)輝,朱秋鳳

(北京三元禾豐牧業(yè)有限公司，北京 昌平 102202)

禁止抗生素在飼料中添加使用已經成為時代趨勢。而通過營養(yǎng)手段改善動物的腸道健康和生產性能也成為當前研究的熱點，斷奶應激期的小豬腸道健康調節(jié)研究成為生產實踐中熱點中的關鍵點，因為斷奶豬的感知和生理應激常常會導致豬只采食量驟降，腸道絨毛萎縮，消化吸收功能異常，生長緩慢甚至停止生長。

纖維通常被認為是養(yǎng)分稀釋物或抗營養(yǎng)因子，在乳豬日糧配方中被嚴格限制。 但近期研究表明，“好的纖維-含小分子碳水化合物和功能性纖維，主要功能成分為寡糖/低聚糖， 包含特定的不溶性、不可消化、可發(fā)酵的纖維，它是乳酸菌和雙歧桿菌在腸道中正常生長的理想底物，對乳豬的健康具有積極的作用，但在斷奶仔豬日糧中的應用報道甚少。本試驗旨在研究評估小麥纖維(富含低聚寡糖）對斷奶仔豬生產性能和腸道健康的影響。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

本試驗預試驗期7 d，正式試驗期為12 d。選擇28日齡、體重約8.64 kg的斷奶仔豬147頭，按單因素試驗設計原則，設3個處理，每個處理7個重復，每個重復7頭豬，每個處理49頭豬。上午進行個體稱重、編號。按品種、性別、個體重進行分組，使組間體重差異不顯著。

1.2 試驗日糧

參照NRC(2012)仔豬的營養(yǎng)需要配成配合飼料粉狀料。小麥纖維為某公司提供，其產品成分分析保證值：水分≤10%、粗脂肪≤6% 、粗蛋白≥15%、粗灰分≤6.5%，粗纖維 ≤12%，富含低聚糖。飼料配方及營養(yǎng)水平如表1所示。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗豬各組環(huán)境條件一致，高床飼養(yǎng)。自由采食，自由飲水，其他管理按常規(guī)進行。

1.4 測定指標與方法

觀察豬群的精神狀態(tài)，記錄每日采食量、疾病、稱豬初末體重等。計算生產性能指標：日均采食量、日增重、料重比。

1.5 數據處理

試驗數據經過Excel簡單統計計算后，利用SPSS 16.0統計軟件進行方差分析和差異顯著性比較，試驗結果以平均值f標準差表示。

2 結果與分析

2.1 環(huán)境溫度變化

每 天6時、10時、15時、19時30分記錄豬舍的溫度，結果如表2所示。

從結果來看，對于斷奶仔豬，早上溫度稍低，其他時間段溫度對斷奶仔豬較為舒適。

2.2 腹瀉情況

豬只腹瀉情況如表3所示，添加0.5%小麥纖維組腹瀉率和腹瀉頻率均低于其他兩組。添加小麥纖維對保育豬的腹瀉，有一定改善作用。

2.3 生產性能

飼糧中添加小麥纖維對保育豬生長性能的影響見表4。

添加1%小麥纖維組與添加0.5%小麥纖維組日增重接近，優(yōu)于對照組。添加小麥纖維在一定程度上可以提高保育豬的生長速度。添加1%小麥纖維組日增重優(yōu)于添加0.5%小麥纖維組（P＞0.05，P=0.97）；添加1%小麥纖維組日增重優(yōu)于對照組（P＞0.05，P=0.14）；添加0.5%小麥纖維組優(yōu)于對照組（P＞0.05，P=0.15）。

表2 試驗期間舍內溫度 ℃

表3 飼糧中添加小麥纖維對保育豬腹瀉情況的影響 %

表4 飼糧中添加小麥纖維對保育豬生長性能的影響

添加1%小麥纖維組與添加0.5%小麥纖維組日均采食量接近，優(yōu)于對照組。添加1%小麥纖維組優(yōu)于添加0.5%小麥纖維組（P＞ 0.05，P =0.80）；添加 1% 小麥纖維組優(yōu)于對照組（P＞0.05，P=0.65）；添加0.5%小麥纖維組優(yōu)于對照組（P＞0.05，P=0.85）。

添加1%小麥纖維組與添加0.5%小麥纖維組料重比接近，優(yōu)于對照組。小麥纖維的添加，對于飼料報酬有一定改善作用。

3 討論

3.1 小麥纖維對斷奶仔豬腹瀉率的影響

傳統仔豬日糧中纖維素含量非常低，因為通常纖維是養(yǎng)分稀釋物或抗營養(yǎng)因子，含量高會影響仔豬的消化率而降低動物的生長性能，但隨著纖維營養(yǎng)研究的深入，發(fā)現加入適量的纖維對斷奶仔豬腸道健康具有很好的作用。也早有學者認為纖維發(fā)酵產生的酸可減少毒性胺物質的形成而減少動物腹瀉。本試驗發(fā)現添加小麥纖維不僅提高了動物的生產性能，而且還改善了腸道健康水平。這可能與日糧中添加的纖維結構和類型有關,不溶性和非黏性的非淀粉多糖在單胃動物，尤其是對應激期的斷奶仔豬具有有益作用，這可能與不溶性纖維影響食糜在腸道內的存留時間，促進腸道上皮蠕動，并可能提高內源酶分解其相關底物的能力有關，也可能是不溶性纖維可以使食糜形成海綿狀，促進消化酶的滲入分解從而提高消化率有關。也有可能是纖維中的寡糖物質作為益生素，選擇性地刺激了一種或多種對宿主動物腸道健康有益菌的生長。

寡糖可以促進腸道內有益菌的增殖，降低大腸桿菌數量，改善腸道健康程度，降低腹瀉發(fā)生率。本試驗中的小麥纖維是某公司利用專利技術將小麥麩和小麥胚經過特殊工藝處理獲得，富含低聚糖（寡糖），屬于益生元。從這個角度分析本次試驗結果，添加0.5%和1%的小麥纖維組，可緩解仔豬斷奶腹瀉，降低腹瀉發(fā)生頻率，這可能與小麥纖維中的寡糖成分有關。

3.2 小麥纖維對斷奶仔豬生長性能的影響

研究發(fā)現仔豬日糧中添加纖維,仔豬增重不顯著,但能夠改善仔豬的飼料轉化效率，與谷類日糧或富含奶制品副產品和結晶氨基酸的陽性對照日糧相比，在斷奶后前14 d在以谷物為基礎的日糧中，每千克飼料添加50 g小麥秸稈和100 g燕麥殼可增加飼料采食量。這可能與斷奶后日糧中加入的纖維可減少消化物停留時間，并可改變腸道生態(tài)系統，導致小腸中病原體增殖減少有關。也可能與纖維寡糖的有益作用有關，Otsuka等報道，在28日齡斷奶仔豬基礎飼糧中添加纖維寡糖可明顯提高平均日增重，改善斷奶仔豬的生長性能。本研究添加小麥纖維結果與上述報道一致，添加0.5%作用效果較佳。可能反映寡糖的使用劑量在本試驗日糧中恰到好處。

4 結論

1）斷奶飼糧中添加小麥纖維可以提高豬的生長性能，降低腹瀉率。

2）本試驗條件下，小麥纖維在斷奶仔豬飼糧中的適宜添加水平為0.5%。

（參考文獻略）