司智陟

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)重點實驗室，農(nóng)業(yè)部信息服務(wù)技術(shù)重點實驗室，北京 100081）

1 2018年我國生豬產(chǎn)品貿(mào)易

1.1 2018年我國生豬產(chǎn)品貿(mào)易逆差縮小近兩成

2018年，我國生豬產(chǎn)品進口下降，逆差減少。截至2018年11月份，生豬產(chǎn)品貿(mào)易逆差23.82億美元，同比減少19.0%。逆差主要來自于豬肉和豬雜。生豬產(chǎn)品出口量29.38萬噸，同比增1.6%，出口額9.74億美元，同比減5.2%；進口量199.45萬噸，同比減12.1%，進口額33.56億美元，同比減15.4%。在出口產(chǎn)品中，加工豬肉和鮮冷凍豬肉分別占出口總量36.1%和13.2%；在進口產(chǎn)品中，鮮冷凍豬肉和豬雜碎分別占進口總量44.9%和55.0%。

1.2 豬肉進出口減少

2018年豬肉貿(mào)易量與2017年相比，進出口均減少。截至2018年11月份，鮮冷凍豬肉出口量3.88萬噸，同比減少17.9%，出口額1.91億美元，同比減少5.0%，主要出口到我國香港地區(qū)；豬肉進口量為109.74萬噸，同比減少0.7%，進口額為19.09億美元，同比減少5.0%。主要進口國為德國、西班牙、巴西、加拿大、美國、丹麥、荷蘭。

1.3 豬雜碎進出口均減少

圖1 2016-2018年各年1-11月份我國生豬產(chǎn)品貿(mào)易額

我國豬雜碎以進口為主。截至2018年11月份，進口量為116.40萬噸，同比減14.4%。主要從美國、丹麥、西班牙、加拿大、法國和德國進口。出口量312 t，同比減少16.1%。主要出口蒙古、墨西哥和加拿大。今年豬雜碎貿(mào)易量與去年相比，進出口均降。豬雜碎各月出口量很小，在此不作分析。

1.4 加工豬肉進出口同增，但總量小

我國加工豬肉以出口為主。截至2018年11月份，加工豬肉出口量為10.61萬噸，同比增加6.9%；進口量571.02 t，同比增12.7%。加工豬肉主要出口到我國香港地區(qū)、日本、菲律賓、馬來西亞和新加坡。主要出口省市為山東、湖南、廣東、四川、上海、重慶和福建。加工豬肉進口主要來自西班牙、丹麥和意大利。主要進口省市是上海、廣東和北京。

1.5 活豬出口量小幅增加

我國活豬都是出口。我國活豬只出不進。截至2018年11月份，活豬（種豬除外）出口量14.72萬噸，同比增3.4%。活豬主要出口到我國香港和澳門地區(qū)，其中出口到我國香港地區(qū)占出口總量的92.3%?；钬i出口主要省份是廣東、河南、江西和浙江。

2 2018年全球生豬生產(chǎn)和貿(mào)易及展望

預(yù)計2018年全球豬肉產(chǎn)量將增長1%，達到1.15億噸。全球經(jīng)濟持續(xù)增長，正在提振大多數(shù)國家對豬肉的需求。預(yù)計中國的母豬產(chǎn)量將增加1%，由于生豬群的擴大和生產(chǎn)力的提高增加了豬的供應(yīng)量。中國的非洲豬瘟(ASF)已經(jīng)影響了本國生豬的遷徙和價格，導(dǎo)致生豬數(shù)量與去年相比增長率放緩。由于生豬價格走低，歐盟產(chǎn)量將小幅下降。飼料成本的上升將會導(dǎo)致種畜數(shù)量的小幅減少。

表2 2018年全球及主要國家豬肉進口 千噸

由于全球豬肉需求強勁，預(yù)計2019年全球豬肉出口將增長近3%。受亞洲需求增長的提振，歐盟仍將是最大的出口國。巴西的出口將出現(xiàn)反彈，因為巴西對中國和中國香港的出口增長抵消了此前在俄羅斯市場的損失。由于豬肉價格優(yōu)勢和消費偏好，拉丁美洲的進口需求也將加強，提高了人均豬肉消費量。墨西哥的需求強勁進口預(yù)計增加5%。哥倫比亞需求上漲29%。韓國的進口將下降。

盡管今年生豬價格較低，由于屠宰量增加和胴體重增加，預(yù)計2019年美國生豬產(chǎn)量將增長5%。在過去的兩年，豬肉價格下降和全球豬肉需求穩(wěn)步增長，將推動2019年美國出口增長近4%。中國將對美國豬肉征收報復(fù)性關(guān)稅，進入中國市場將受到一定限制，但較低的價格將推動其出口到墨西哥市場的增長。

3 2019年中國生豬生產(chǎn)和貿(mào)易展望

中國的豬肉產(chǎn)量預(yù)計仍在增加，2019年生豬供應(yīng)穩(wěn)定增加。在繼2018年產(chǎn)量增長1.4%之后，生豬和母豬庫存的增加將使中國的豬肉產(chǎn)量提高約1.2%。從2017年開始的種群擴張在2018年開始加速，尤其是規(guī)模養(yǎng)殖戶推動了母豬群的增長。2018年上半年，生豬屠宰量增加了1.4%，預(yù)計全年產(chǎn)量保持穩(wěn)定。然而，不可忽視的是在受疾病影響的地區(qū)，由于生豬價格較低，母豬存欄下降，由于過境運輸受到限制，2019年的豬群擴張速度將放緩。

我國豬肉進口依存度極低，2018年截止11月，豬肉進口量和進口額均下降。國內(nèi)豬肉價格主要由國內(nèi)供需結(jié)構(gòu)決定。2018年生豬產(chǎn)業(yè)受到疫情影響，部分地區(qū)價格下滑，但由于染病生豬占生豬存欄比例不大，在生豬供應(yīng)方面，春節(jié)市場的生豬仍然有所保障。但是按照豬周期計算，2019年生豬存欄多多少少會受到一些影響，存欄不足有可能會刺激2019年豬肉進口。另外，國際非洲豬瘟疫情發(fā)展也可能會影響明年我國豬肉進口量，為防止國外疫情傳入，我國先后暫停從比利時、保加利、摩爾多進口豬、野豬及其產(chǎn)品。2019年我國豬肉進口在今年的基礎(chǔ)上是否會有明顯的增長，仍然有很多不確定的因素。