李曉超

當(dāng)今，咖啡已成為一種都市生活方式，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)和追捧。也許，你在云南的古鎮(zhèn)徜徉的時(shí)候，也曾經(jīng)到某家咖啡館喝過(guò)一杯帶有云南味道的咖啡。但是，可能很大一部分人并不知道，中國(guó)99%的咖啡其實(shí)產(chǎn)自云南，除了小有名氣的保山小?？Х?、后谷咖啡以外，更多的云南咖啡則是以咖啡豆的形式出口到了國(guó)外。

云南咖啡種植歷史悠久，距今已有百年歷史。早在1892年，法國(guó)傳教士田德能來(lái)到大理賓川朱苦拉村進(jìn)行傳教活動(dòng)，就在這里種下了第一?？Х榷?，種下的咖啡種子長(zhǎng)出了云南最早的一片咖啡林。

今天的朱苦拉村，占咖啡樹(shù)還有13畝，百年以上的咖啡樹(shù)還有24株。朱苦拉咖啡古樹(shù)被稱(chēng)為中國(guó)咖啡的“活化石”，是中國(guó)最古老的咖啡林。

為什么來(lái)自國(guó)外的咖啡能在云南落地生根，產(chǎn)自云南的咖啡又會(huì)受到國(guó)外買(mǎi)家的青睞呢？其實(shí)，咖啡品質(zhì)最優(yōu)的地區(qū)應(yīng)該位于北緯15°至北緯23.5°之間，而云南南部恰好位于這個(gè)黃金地帶，低緯度、高海拔、晝夜溫差大，特別適合小?？Х鹊纳L(zhǎng)，咖啡的品質(zhì)高。

目前，云南咖啡的總產(chǎn)量占到了全國(guó)的99%，幾乎就是中國(guó)咖啡的代名詞，所以才有了“中國(guó)咖啡出云南”一說(shuō)。云南咖啡的產(chǎn)區(qū)，集中分布于云南省的西南部，包括普洱、德宏、臨滄、保山和西雙版納等州和市，最近文山也開(kāi)始有少量種植。

以種植咖啡較早的普洱市為例，其咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。截止目前，普洱咖啡種植面積已達(dá)78.9萬(wàn)畝，年產(chǎn)咖啡豆5.86萬(wàn)噸，出口到美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本、韓國(guó)、沙特等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。咖啡產(chǎn)業(yè)早已經(jīng)成為普洱人民致富、企業(yè)增效、財(cái)政增收、出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)骨干特色產(chǎn)業(yè)。

而眾所周知的保山小?？Х龋a(chǎn)于高黎貢山潞江壩。高黎貢山4000余米的海拔和怒江大峽谷的濕熱氣候造就了保山小粒咖啡的品質(zhì)。保山小粒咖啡香氣濃郁、口感醇厚，具有濃而不苦、香而不烈，略帶果酸味三大特點(diǎn)，其口感可以與聞名世界的藍(lán)山咖啡相媲美，“潞江1號(hào)”咖啡曾在比利時(shí)世界咖啡評(píng)比大會(huì)上榮獲“尤卡里”金獎(jiǎng)。

到云南，除了那些耳熟能詳?shù)穆糜问サ匾酝猓苍S，你應(yīng)該體驗(yàn)一場(chǎng)別致的咖啡之旅。去普洱，去德宏，去保山，去臨滄……去看一朵細(xì)嫩的白色咖啡花，去看咖啡果由青澀到成熟，去看成片的咖啡林，然后坐在咖啡樹(shù)下品嘗一杯原汁原味的云南咖啡。