柴瑞震

原材料：鮮貝400克，高湯300克。

調味料：醬油、糖、米醋、番茄醬。

做法：①鮮貝洗凈備用;高湯加鹽下鍋煮開，倒入一半鮮貝煮熟，撈出瀝干備用。

②炒鍋倒油加熱，下入醬油、糖、米醋、番茄醬煮至溶化，倒入剩下的鮮貝翻炒至熟。

③將按照兩種做法做好的鮮貝分別倒入裝飾好的盤中即可。