青木

歐美國(guó)家對(duì)豬最鐘情的非德國(guó)莫屬。德國(guó)人每年消費(fèi)的豬肉數(shù)量巨大，香腸種類達(dá)1500多種。德國(guó)人認(rèn)為豬是活潑可愛的，古代德國(guó)人認(rèn)為豬是神圣的動(dòng)物。德國(guó)考古學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，早在公元前4000多年，家豬就是生活在德國(guó)北部早期先民的肉食來源。飼養(yǎng)豬或把豬肉當(dāng)作食物在古代是一種特權(quán)，當(dāng)時(shí)豬是一種神圣的動(dòng)物。據(jù)稱，在羅馬帝國(guó)時(shí)代，身為“蠻族”的日耳曼人經(jīng)常與羅馬帝國(guó)爆發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)。日耳曼人經(jīng)常帶著豬一起上前線，如果獲勝，便殺豬犒勞自己。

無憂無慮的幸?！柏i生”

豬在德國(guó)各地的養(yǎng)殖場(chǎng)過著相當(dāng)不錯(cuò)的幸福生活。德國(guó)特別注重保護(hù)豬的權(quán)益，比如，一頭50到110公斤重的豬至少需要0.75平方米的空間，如果是有機(jī)飼養(yǎng)豬則需至少1.3平方米;豬農(nóng)每天至少要花20秒跟每一頭豬相處：豬應(yīng)有兩三個(gè)木頭玩具或稻草公仔作消遣，以防它們打架：每頭豬都必須接觸到光線，冬季時(shí)更要提供額外光源，以免它們心情憂郁;必須設(shè)醫(yī)療區(qū)，讓生病的豬安心休養(yǎng)。

在德國(guó)，即使殺豬，也體現(xiàn)“人性化”：先讓豬在大的蒸汽房里，伴著音樂悠閑地“桑拿”一次，再讓豬喝一種味道很美、類似安眠藥的營(yíng)養(yǎng)液，最終一睡不醒，安詳而死。

好運(yùn)就是“你有一頭豬”

德國(guó)人對(duì)豬的癡迷，還體現(xiàn)在德語(yǔ)的日常語(yǔ)境中。比如，德國(guó)人常說：“你有一頭豬”，比喻明明沒什么指望，卻意外地交了好運(yùn)。關(guān)于這句俗語(yǔ)，有一種說法是，這個(gè)俗語(yǔ)起源于中世紀(jì)的體育游戲。那時(shí)候，不僅勝出者會(huì)得到獎(jiǎng)品，失敗的人也有獎(jiǎng)勵(lì)。比如在南部的奧格斯堡的射擊節(jié)，會(huì)授予最后一名一頭豬作為安慰獎(jiǎng)，讓其也有“中大獎(jiǎng)”的感覺。

而在下薩克森州的漢恩明登市政廳里，還有一幅壁畫。畫中展現(xiàn)了以前當(dāng)?shù)鼐用駛冊(cè)诤樗袚尵蓉?cái)產(chǎn)的情景。仔細(xì)觀察，會(huì)看到一個(gè)女人將豬拖到竹筏上，以免它被淹死。因?yàn)楫?dāng)時(shí)人們認(rèn)為，豬不僅是財(cái)產(chǎn)，更是吉兆，保住它，才能保住其他財(cái)產(chǎn)。

類似“你有一頭豬”這樣的俗語(yǔ)還有不少。比如，在舉行婚禮前，德國(guó)新郎新娘都會(huì)期盼自己能夠有一點(diǎn)“豬運(yùn)氣”。如果一件事要花很多錢，則稱花掉了一筆“豬錢”。

德國(guó)人對(duì)豬的喜歡從城市街頭的豬雕塑也可見一斑。在“童話之路”上的不來梅街頭，就有不少銅豬雕像，這與“養(yǎng)豬人”的故事有關(guān)。在德國(guó)人家的花園里，也不時(shí)可以看到胖乎乎的小豬造型雕像。許多家庭甚至還把豬當(dāng)作寵物養(yǎng)。