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        節(jié)氣里的育兒經(jīng):立春和雨水

        2019-03-04 11:59:24鄒春蕾國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師編輯麗葉設(shè)計(jì)龐婕
        媽媽寶寶 2019年2期

        文/鄒春蕾 國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計(jì)/龐婕

        根據(jù)中醫(yī)理論,人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體,人類(lèi)機(jī)體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點(diǎn)合理安排日常飲食,孩子就能少生病。本期我們來(lái)看一下,出現(xiàn)在2月的兩個(gè)節(jié)氣——立春和雨水。

        立春 東風(fēng)解凍魚(yú)上冰

        每年的2月4日或5日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春。立春是一年之中的第一個(gè)節(jié)氣。從立春節(jié)氣到清明節(jié)節(jié)氣前后是草木生長(zhǎng)萌芽期,人體血液也正處于旺盛時(shí)期,激素水平也處于相對(duì)高峰期,此時(shí)易發(fā)生過(guò)敏性疾病,應(yīng)注意預(yù)防。

        保健要點(diǎn)

        萬(wàn)物復(fù)蘇的春天是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最快的季節(jié),保健重點(diǎn)自然要放在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育上。正確的飲食調(diào)理對(duì)于促進(jìn)寶寶的健康成長(zhǎng)和增強(qiáng)抵抗力尤為重要,其中關(guān)鍵是要讓寶寶在這個(gè)溫暖干燥的季節(jié)里滋陰養(yǎng)肝,同時(shí)補(bǔ)骨增髓,這樣食療調(diào)整的效果才能非常顯著。

        此外,按自然界的屬性,春屬木,與肝相應(yīng)。肝主疏泄,惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。因此春季應(yīng)注意調(diào)節(jié)家人的情緒,使家人保持恬愉的好心態(tài)。

        拍拍手,讓氣血通暢 時(shí)間:上午7~11時(shí)

        保健方法

        可以聽(tīng)有節(jié)奏的音樂(lè),同時(shí)讓孩子練習(xí)拍手。空心掌和實(shí)心掌交替拍。1歲以下的孩子拍50下,1~3歲的孩子拍100下,3~6歲的孩子拍200下。孩子拍手的力度以把掌邊拍紅、手發(fā)麻為適合,成人以震麻手臂為佳。此方法目的是讓氣血循環(huán)起來(lái),帶動(dòng)肝氣游走全身,對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。

        食譜推薦

        貝蒸蛋——補(bǔ)鈣強(qiáng)骨

        10個(gè)月以上適用

        材料:雞蛋2個(gè),魚(yú)湯300毫升,生干貝6顆

        做法

        1.取一蒸碗,將雞蛋打入魚(yú)湯內(nèi),攪拌均勻再倒入濾網(wǎng)中,仔細(xì)過(guò)濾后備用。

        2.將干貝汆燙至熟后切碎片備用。

        3.將切好后的干貝片加入過(guò)濾后的雞蛋液中攪拌至均勻。

        4.取一蒸鍋,放入水燒開(kāi),然后放入蒸碗,蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,再轉(zhuǎn)中火續(xù)蒸約12分鐘至熟即可。

        食用:海鮮過(guò)敏體質(zhì)謹(jǐn)慎食用。

        功效:干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦!⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,與養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的雞蛋搭配相得益彰。

        Tips干貝可以替換為蝦皮、蝦仁等,咳嗽的寶寶可以放入2枚銀杏。要想加大補(bǔ)益效果,可用鵪鶉蛋或鴿子蛋替換雞蛋。尤其是鴿子蛋,對(duì)先天不足的寶寶效果尤其出色。

        食譜推薦

        酸奶全麥餐——促進(jìn)生長(zhǎng)

        1歲以上適用

        材料:酸奶50~200毫升(或奶酪1~2塊),全麥面包1片(過(guò)敏體質(zhì)不適合),蔬菜、水果各適量

        做法:酸奶最好自制(牛奶+酸奶發(fā)酵粉發(fā)酵即可),建議選擇全麥含量50%的粗糧面包,高于這個(gè)含量會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。以果酸含量低的蔬菜、水果為佳。

        食用:上午7~9時(shí)作為早餐添加,或單獨(dú)以酸奶、奶酪作為餐點(diǎn)添加。

        功效:對(duì)于想讓寶寶長(zhǎng)高的家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇!建議盡量自己做酸奶,以預(yù)防孩子過(guò)量攝入防腐劑和添加劑,影響發(fā)育。

        雨水 冰雪融化桃花開(kāi)

        每年的2月19日前后,太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330°時(shí)進(jìn)入雨水節(jié)氣。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。此時(shí),氣溫回升,冰雪融化,降水增多,故取名為雨水。雨水不僅表明降雨的開(kāi)始及雨量增多,而且表示氣溫的升高。雨水前,天氣相對(duì)來(lái)說(shuō)比較寒冷;雨水后,人們則明顯感到春回大地、春暖花開(kāi)和春滿(mǎn)人間。

        保健要點(diǎn)

        雖然雨水之季不像寒冬臘月那樣冷冽,但由于人體皮膚腠理已變得相對(duì)疏松,對(duì)風(fēng)寒之邪的抵抗力會(huì)有所減弱,因而易感邪而致病。特別是早晚和中午溫差較大,最易寒氣入侵。所以,此時(shí)注意“春捂”是有一定道理的。一旦受涼后,可以給孩子用艾葉水洗澡、海鹽包熱敷。

        中醫(yī)認(rèn)為肝主生發(fā),故春季肝氣旺盛。春季養(yǎng)脾的重點(diǎn)首先在于調(diào)暢肝臟,保持肝氣調(diào)和順暢。在飲食上要保持均衡,食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例。同時(shí)還要保持五味不偏,盡量少吃辛辣食物,多吃新鮮蔬菜等。另外,要注意健脾利濕,內(nèi)以養(yǎng)護(hù)脾氣,外以清利濕邪,從而達(dá)到養(yǎng)脾的目的。

        平時(shí)可多吃些諸如鯽魚(yú)、胡蘿卜、山藥、小米、蜂蜜(1歲以下寶寶不宜食用,1歲以上建議食用兒童專(zhuān)用蜂蜜)、大棗、銀耳等食物,以達(dá)到健脾的目的。同時(shí)少食生冷之物,以顧護(hù)脾胃陽(yáng)氣。

        食譜推薦

        三黑粉

        ——補(bǔ)骨添髓

        8個(gè)月以上適用

        材料:黑豆20克,黑米20克,黑芝麻10克

        做法:原料烘焙熟后研磨成細(xì)粉用罐子裝好,食用時(shí)用沸騰的水沖泡5分鐘即可。

        食用:每日1~2湯勺即可。

        功效:補(bǔ)骨添髓,增強(qiáng)免疫力,可用于過(guò)敏體質(zhì)緩解期。三黑為五谷雜糧中偏溫補(bǔ)的配方,有內(nèi)熱(大便先干后濕或者完全干、咽喉紅腫、眼屎增多、脾氣急躁)的寶寶建議與無(wú)糖純藕粉搭配著吃,以中和其熱性,并不損其他功能。

        腐皮銀芽卷——化痰通竅

        1歲以上適用

        材料:腐皮3大張,胡蘿卜1個(gè),綠豆芽450克,韭菜100克,黑白芝麻少許,芝麻醬、醬油、白糖各1大勺,芝麻油2小勺,白醋1小勺,鹽1/2小勺

        做法

        1.胡蘿卜擦細(xì)絲,韭菜切細(xì)絲;芝麻醬、醬油、白糖、芝麻油、白醋、鹽調(diào)和成醬汁備用。

        2.鍋中加水燒開(kāi),加入綠豆芽、胡蘿卜絲以及1/2小勺鹽,煮5~7分鐘后撈起沖冷水,將水倒掉,用手將水分壓干。3.腐皮攤開(kāi),分別包上胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜絲(順絲排列、勿相交雜),包緊后用面糊黏合,防止松開(kāi),再放入油鍋稍微炸至酥軟。

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