文/季強(qiáng) 江芝娟 施順昌

作者單位：1.上海市松江區(qū)水產(chǎn)良種場

2.上海市水產(chǎn)研究所

草魚在我國淡水養(yǎng)殖中占有重要地位，是淡水魚養(yǎng)殖業(yè)最大宗的養(yǎng)殖品種，其養(yǎng)殖獲得高效益的關(guān)鍵是培育優(yōu)質(zhì)大規(guī)格魚種，但大規(guī)格草魚種的成活率比較低，在一定程度上限制了草魚養(yǎng)殖的發(fā)展。國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系上海綜合試驗(yàn)站于2017年在松江試驗(yàn)片立項(xiàng)進(jìn)行試驗(yàn)，草魚種的養(yǎng)成規(guī)格、單產(chǎn)和養(yǎng)殖效益大幅度提高，總結(jié)如下，供參考。

一、試驗(yàn)塘

試驗(yàn)設(shè)在上海市松江區(qū)水產(chǎn)良種場。2口相鄰標(biāo)準(zhǔn)化池塘，東西長、南北寬，面積分別為2174m2和2668m2，有效水深2.2m，淤泥厚度≤20cm。6月2號，試驗(yàn)塘經(jīng)曝曬后加水至水深20cm～30cm，每畝用生石灰120kg清塘消毒，次日攪動(dòng)池底1次，以徹底殺滅淤泥中的病菌、害蟲。6月10號加水至水深1m左右，并施EM菌原粉100g/667m2和小球藻種500mL/667m2。

試驗(yàn)塘各配備一臺(tái)自動(dòng)投餌機(jī)和一臺(tái)葉輪式增氧機(jī)（3kW），并統(tǒng)一安裝了微孔增氧設(shè)備（2.2kW），主管道為直徑50mm的PVC管，支管為直徑15mm的塑料管，微孔增氧盤按3個(gè)/667m2的標(biāo)準(zhǔn)安裝。

二、食臺(tái)設(shè)置

試驗(yàn)池塘設(shè)置食臺(tái)2處，一處投喂顆粒飼料，另一處投喂浮萍。投餌機(jī)利用木板搭設(shè)在距塘埂2m外的池塘內(nèi)；投浮萍的食臺(tái)設(shè)置在投顆粒飼料臺(tái)的對面，在距池水岸邊1m的地方用4根毛竹圍成一個(gè)可隨水面升降、面積為3.0m×3.0m的食臺(tái)，且位置固定。

三、夏花魚種放養(yǎng)

試驗(yàn)草魚夏花魚種為上海市松江區(qū)水產(chǎn)良種場培育，魚種規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，放養(yǎng)前鏡檢確保無病害。2018年6月13號放養(yǎng)草魚夏花，規(guī)格為2.9cm～3.3cm，放養(yǎng)密度為7000尾/667m2。6月21號套養(yǎng)2.5cm～3.0cm鯽、鰱、鳙苗種，每667m2放養(yǎng)密度分別為1000尾、500尾和300尾。苗種放養(yǎng)前均用10mg/L～15mg/L的高錳酸鉀溶液藥浴5min～10min，以殺滅體表攜帶的病菌及寄生蟲。魚種放養(yǎng)時(shí)水溫溫差不宜超過2℃，以減小夏花魚種入池的應(yīng)激反應(yīng)。

四、科學(xué)投喂飼料

（一）飼喂

夏花放養(yǎng)后，用粉狀配合飼料沿塘邊潑灑并逐漸收攏在投餌機(jī)附近。投餌機(jī)投喂破碎料馴化，使其集群、上浮攝食。馴化時(shí)間應(yīng)不低于7d，確保絕大部分魚集群、上浮攝食，以免魚種捕起時(shí)規(guī)格不齊，影響經(jīng)濟(jì)效益。

馴化完成后，用投餌機(jī)投喂顆粒飼料，期間依據(jù)魚體大小及時(shí)調(diào)整顆粒飼料的粒徑，確保魚種攝食適口。投喂時(shí)堅(jiān)持“四定”原則，定人、定塘管理。每20d檢查草魚種生長情況1次，根據(jù)草魚種的生長情況、天氣、魚情等及時(shí)調(diào)整投餌量。正常情況下，以七八成飽為宜。7月份～8月上旬，日投喂3次，日投餌率6%～8%；8月中旬至9月高溫季節(jié)，日投喂2次，日投餌率4%左右；10月氣溫下降后，日投喂3次，日投餌率為4%～6%。

（二）浮萍投放

草魚體長5cm～8cm，是草魚食性轉(zhuǎn)化階段。體長達(dá)到5cm開始，每天10∶00從浮萍培育塘中撈取適量浮萍，用6g/m3漂白粉溶液消毒20min～30min后投放到食臺(tái)中，浮萍投放量以3h～5h吃完為度。

五、水質(zhì)調(diào)節(jié)

（一）注換水

草魚夏花入塘后，透明度控制30cm以內(nèi)，確保水質(zhì)有一定肥度。隨著草魚魚種的生長，逐漸增加池水深度，每10d～15d注水1次，每次注水10cm左右，以加速浮游生物的生長繁殖。7月中旬水位達(dá)到1.5m后以換水為主，到8月上、中旬時(shí)池塘水位保持在2.2m左右；高溫季節(jié)，每5d～7d換水1次，每次換水30cm左右；秋季以后每10d～15d換水1次，每次20cm左右。換水時(shí)要在晴天進(jìn)行，一定要做到先排水后注水。試驗(yàn)期間，每7d～10d檢測水溫、透明度、溶解氧、酸堿度、氨氮及亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)1次，科學(xué)調(diào)控水質(zhì)。

（二）適時(shí)開啟增氧設(shè)備

微孔增氧設(shè)備與葉輪式增氧機(jī)配合使用。試驗(yàn)過程中使用便攜式溶氧儀對池塘溶解氧及時(shí)測定，適時(shí)開機(jī)，保證養(yǎng)殖水體處于較高的溶氧水平。白天尤其是晴天中午開動(dòng)葉輪增氧機(jī)，加速上、下水體交換；夜晚主要開動(dòng)微孔增氧設(shè)備；陰雨天及氣壓低時(shí)，視溶氧測定情況確定是否同時(shí)開動(dòng)微孔增氧設(shè)備與葉輪式增氧機(jī)增氧。投飼時(shí)視水體溶氧情況決定是否開動(dòng)微孔增氧設(shè)備，提高水體溶氧，增加餌料利用率。

表1 試驗(yàn)塘起捕情況表

表2 試驗(yàn)塘經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)計(jì)表

（三）施用微生態(tài)制劑

定期施用芽孢桿菌、光合細(xì)菌等有益微生物制劑。養(yǎng)殖前期使用光合細(xì)菌原粉100g/667m2全池潑灑，中后期復(fù)合芽孢桿菌原粉150g/667m2全池潑灑，調(diào)節(jié)池塘養(yǎng)殖水體水質(zhì)，使水體微生態(tài)呈良性循環(huán)，消除水體中的有害物質(zhì)。微生物制劑要與殺菌、殺蟲藥物間隔（≥7d）使用，以提高其應(yīng)用效果。

六、魚病防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則。定期對食場、工具進(jìn)行消毒，以消除病菌滋生機(jī)會(huì)。對養(yǎng)殖水體每月用二氧化氯等消毒劑潑灑1次，預(yù)防有害菌的滋生與繁衍，為草魚種生長營造良好的生態(tài)環(huán)境。試驗(yàn)期間，在定期測定魚體生長情況時(shí)檢查魚病情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)科學(xué)處理、對癥用藥。

七、日常管理

堅(jiān)持早、中、晚巡塘。黎明時(shí)觀察池魚有無浮頭現(xiàn)象；日間結(jié)合投飼和測水溫等工作，檢查池魚活動(dòng)和攝食情況，正確判斷施肥量與投餌量是否適當(dāng)，若有差異，應(yīng)及時(shí)作出調(diào)整；近黃昏時(shí)檢查全天吃食情況和觀察有無浮頭預(yù)兆。高溫季節(jié)、天氣突變時(shí)強(qiáng)化夜間值班。并詳細(xì)記錄天氣、水質(zhì)、投餌、用藥等情況。

八、試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)塘于12月15日～18日起捕，2個(gè)試驗(yàn)塘草魚種的平均規(guī)格分別為351g/尾、326.5g/尾，規(guī)格大且整齊；草魚種單產(chǎn)分別為2132.5kg/667m2、2045kg/667m2以上，單位面積產(chǎn)量高；養(yǎng)殖單位利潤分別達(dá)到10953元/667m2、8280.4元/667m2（表1、2）。

九、分析與討論

本試驗(yàn)采用微孔增氧與葉輪增氧機(jī)配合使用的增氧方式，增氧效果明顯。一方面，微孔增氧使池塘底部沉積物中的有機(jī)質(zhì)、磷、氮等釋放出來，改善和穩(wěn)定水質(zhì)；葉輪增氧機(jī)攪動(dòng)水體、促進(jìn)水體上下層交換具有顯著作用，在陽光充足的中午適時(shí)開機(jī)，可以把表層溶氧豐富的水與底層溶氧較低的水充分混合，改善底層水環(huán)境。另一方面，試驗(yàn)周期內(nèi)，使用便攜式溶氧儀對池塘溶解氧進(jìn)行了大量測定，養(yǎng)殖水體溶解氧最低為3.36mg/L，這非常有利于草魚種的成活率、規(guī)格、產(chǎn)量和效益的提高。因此，微孔增氧與葉輪增氧機(jī)配合使用是草魚種高產(chǎn)、高效養(yǎng)殖的關(guān)鍵。

隨著配合飼料在草魚養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用，促進(jìn)了養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益的提高、降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，但利用配合飼料在池塘中培育草魚種的養(yǎng)殖模式無法解決草魚“四病”（出血、赤皮、爛鰓、腸炎）和營養(yǎng)性疾病高發(fā)的困擾。而單純依靠投喂浮萍的養(yǎng)殖模式雖然可以緩解疾病高發(fā)的困擾但卻無法大幅度提高草魚種單產(chǎn)，造成養(yǎng)殖效益低下。本試驗(yàn)采用顆粒飼料搭配浮萍進(jìn)行草魚種高產(chǎn)、高效養(yǎng)殖，充分發(fā)揮了配合飼料和浮萍的生產(chǎn)優(yōu)勢，在試驗(yàn)期間沒有重大疾病流行，既解決了草魚種長期單獨(dú)投喂顆粒飼料易發(fā)病的問題，又降低了餌料成本，培育的草魚種規(guī)格大而整齊，成活率86%以上，經(jīng)濟(jì)效益良好?？梢姡妙w粒飼料搭配浮萍培育草魚種是獲得高產(chǎn)、高效的良好措施之一。

近年，養(yǎng)殖場利用培育的大規(guī)格草魚種、結(jié)合草魚疫苗免疫防病技術(shù)（草魚出血病活疫苗與草魚細(xì)菌性“三聯(lián)滅活疫苗”），進(jìn)行二齡草魚養(yǎng)殖，在10月份可達(dá)到1.5kg/尾的規(guī)格，成活率高達(dá)95%以上，單位藥物成本大幅下降，不僅降低養(yǎng)殖生產(chǎn)成本，為達(dá)到高產(chǎn)、高效的養(yǎng)殖目的提供有利保障，還解決了藥物殘留帶來的食品安全和環(huán)境污染等問題。這在我國部分地區(qū)（草魚上市規(guī)格在1.5kg/尾左右），可避開草魚集中上市的高峰期提前上市，有效提高養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益，對草魚養(yǎng)殖業(yè)的綠色、可持續(xù)發(fā)展具有一定的推廣價(jià)值。