孫 彥

遼寧省凌源市畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧凌源122500

1 飼料監(jiān)管的重要性

1.1 檢查違禁藥品

飼料中添加違禁藥品會導(dǎo)致藥物在畜產(chǎn)品中殘留，影響畜產(chǎn)品品質(zhì)，人類食用后會使機體的耐藥性提高，進而影響抗病能力，對健康產(chǎn)生危害。飼料中常添加的違禁藥物如性激素、抗生素、腎上腺受體激素等。

1.2 避免飼料添加劑超量使用

飼料添加劑的合理使用能夠提高動物的生產(chǎn)性能，進而使養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收益有所提升，但是目前養(yǎng)殖業(yè)中仍然存在飼料中添加劑超量的情況。部分稀有元素和重金屬的中毒劑量與安全劑量相近，畜禽自由采食的情況下容易出現(xiàn)食用過量的情況，從而使其發(fā)生中毒，或者是長時間的食用導(dǎo)致這些物質(zhì)在畜禽體內(nèi)蓄積。并且，過量添加銅、硒等還可能通過畜禽的糞便對環(huán)境造成污染[1]。

1.3 防止微生物與環(huán)境對飼料的污染

霉菌、沙門氏菌以及黃曲霉毒素等都能夠通過飼料進行傳播，尤其是黃曲霉毒素，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中十分常見，不僅會影響飼料的價值，還會使畜禽發(fā)生急性中毒，增加死亡率，并且還會出現(xiàn)在其奶、組織以及代謝產(chǎn)物中，人類通過食用牛奶、雞蛋等攝入具有毒性和致癌性的污染物，危害健康。此外，外界環(huán)境對飼料的二次污染也有十分嚴(yán)重的危害，環(huán)境中的危害主要包括交通、工業(yè)等活動所產(chǎn)生的污染，主要有無機污染物、鉛、鎘、氟等；還有部分氯代有機污染物對畜禽安全和人類健康都有較大的影響。

2 飼料監(jiān)管的工作建議

2.1 完善畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系

畜產(chǎn)品安全不是一個單一的問題，不僅涉及到飼料安全，還受飼養(yǎng)管理、疾病防控、免疫接種、屠宰加工等多個環(huán)節(jié)的影響，飼料安全只是其中的一個方面。因此，要想保證對畜產(chǎn)品生產(chǎn)的整個過程進行有效的監(jiān)管，首先要完善畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系，設(shè)置相關(guān)機構(gòu)，對獸藥、飼料、畜產(chǎn)品加工以及銷售等環(huán)節(jié)進行統(tǒng)一管理與檢測，使資源有效利用，并為飼料監(jiān)管工作提供基礎(chǔ)保障[2]。

2.2 加強對飼料生產(chǎn)的監(jiān)管

飼料的生產(chǎn)是保證飼料安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先要做好飼料生產(chǎn)企業(yè)備案工作；其次要對生產(chǎn)企業(yè)和飼料產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)證進行查驗，嚴(yán)格檢查原材料、生產(chǎn)車間條件以及生產(chǎn)成品。并仔細核對飼料的生產(chǎn)和銷售記錄，重點查驗的項目是飼料添加劑的使用是否合法、適量、規(guī)范。同時，要督促飼料企業(yè)進行內(nèi)部自查，加強內(nèi)部管理，每一批次的飼料都需要留存樣品，并對出入庫的成品進行詳細記錄，檢驗產(chǎn)品合格后方可出售。最后，要檢查飼料經(jīng)營使用單位，此環(huán)節(jié)是檢查的重點：一是檢查飼料和飼料添加劑是否都有產(chǎn)品用途等信息標(biāo)簽；二是檢查飼料產(chǎn)品是否有生產(chǎn)廠家詳細信息以及生產(chǎn)許可證；三是檢查飼料產(chǎn)品是否為假冒偽劣產(chǎn)品以及是否過期或變質(zhì)。

2.3 加強對飼料法規(guī)的宣傳力度

加強對飼料生產(chǎn)和使用相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，提高養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)企業(yè)、銷售單位的守法意識，并對違法行為加大處罰力度。首先，可以通過流動宣傳的方式在鄉(xiāng)鎮(zhèn)間進行宣傳，出動法律宣傳車，充分利用巡回宣傳的機會，向群眾普及飼料安全的重要性，并發(fā)放相關(guān)宣傳資料[3]。其次，要加強對技術(shù)人員的培訓(xùn)，根據(jù)養(yǎng)殖地區(qū)的實際情況，對飼料生產(chǎn)技術(shù)人員、經(jīng)營管理人員，銷售企業(yè)人員以及養(yǎng)殖場內(nèi)的飼養(yǎng)人員進行集中培訓(xùn)，學(xué)習(xí)飼料相關(guān)法律法規(guī)，了解飼料安全的意義以及違法行為的處罰力度，促使生產(chǎn)企業(yè)、銷售方以及養(yǎng)殖場技術(shù)人員能夠做到真正的知法守法，避免假冒偽劣以及過期變質(zhì)飼料流入養(yǎng)殖場內(nèi)。最后，通過宣傳條幅、宣傳標(biāo)語以及宣傳冊等手段開展下鄉(xiāng)活動，在養(yǎng)殖戶中普及飼料安全相關(guān)知識，使其了解相應(yīng)的法律并提高鑒別假冒偽劣飼料的能力，開展全方位、多角度的政策咨詢、法規(guī)宣傳、技能培訓(xùn)服務(wù)，在提高養(yǎng)殖戶法律意識和自我保護能力的基礎(chǔ)上，營造良好的學(xué)習(xí)飼料法律法規(guī)的生活氛圍。

3 小 結(jié)

飼料產(chǎn)品安全對畜牧產(chǎn)品的安全有十分重大的影響，能夠影響人民群眾的身體健康，甚至是生命，并且飼料安全也能夠間接影響生態(tài)環(huán)境，所以做好飼料監(jiān)管工作對社會和經(jīng)濟有著重要意義。生產(chǎn)綠色、環(huán)保、安全的優(yōu)質(zhì)飼料已經(jīng)成為我國飼料業(yè)發(fā)展的必然趨勢。在飼料監(jiān)管方面，完善畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系是首要任務(wù)，各監(jiān)管部門應(yīng)充分發(fā)揮其檢驗職能，對違法行為采取零容忍的態(tài)度，嚴(yán)厲進行查處，同時要提高養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)企業(yè)、銷售單位的守法意識。此外，在畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、檢測、流通等各個環(huán)節(jié)均需要嚴(yán)格監(jiān)管，尤其要重視飼料中違禁藥品的添加，以保證畜產(chǎn)品安全，促進畜牧業(yè)發(fā)展。