仲萬(wàn)軍

青海省海東市互助縣農(nóng)牧局，青海海東810500

隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖業(yè)朝著規(guī)?；c集約化的方向發(fā)展。目前養(yǎng)雞場(chǎng)越來(lái)越多，養(yǎng)雞業(yè)呈密集和大規(guī)模發(fā)展，養(yǎng)雞場(chǎng)每天產(chǎn)生了大量的雞糞，這些雞糞如果不科學(xué)處理，對(duì)于環(huán)境將是極大的污染與考驗(yàn)，也會(huì)影響規(guī)模化養(yǎng)雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。研究表明，飼養(yǎng)10 萬(wàn)只雞的規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)，日產(chǎn)雞糞可達(dá)10 t，年產(chǎn)雞糞達(dá)3 600 t 以上[1]。雞糞不但具有很難聞的氣味，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的空氣有很大的影響，而且雞糞中含有的N、P、K 等元素如果處理不當(dāng)，會(huì)進(jìn)入養(yǎng)殖企業(yè)周邊的土壤和水，間接對(duì)人類(lèi)的健康造成危害。雞糞含有多種病原微生物，容易引起疾病暴發(fā)和流行。因此，要提高養(yǎng)雞效益、改善養(yǎng)殖環(huán)境、構(gòu)建和諧社會(huì)，對(duì)雞糞進(jìn)行合理的資源化利用就至關(guān)重要了。

1 雞糞能源化利用

雞糞可以進(jìn)行能源化利用。雞糞在發(fā)酵過(guò)程中，不僅可以產(chǎn)生沼氣，還可以產(chǎn)生沼液和沼渣。大型養(yǎng)雞場(chǎng)可利用雞糞生產(chǎn)沼氣，利用厭氧細(xì)菌分解，將糞便中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的有機(jī)酸，再將簡(jiǎn)單的有機(jī)酸轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳，從而產(chǎn)生沼氣，沼氣既可作為燃料，也可用來(lái)發(fā)電，在美國(guó)，利用雞糞產(chǎn)生的沼氣發(fā)電，效率高達(dá)38%，荷蘭制造了世界上最大的生物質(zhì)發(fā)電裝置，以雞糞為原料，每年可處理44 萬(wàn)t 雞糞。雞糞沼液中含有豐富的各種有機(jī)物質(zhì)和各種元素，如維生素、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等，利用雞糞沼液噴灑農(nóng)作物，能有效促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)；利用雞糞沼液做的飼料添加劑作為牲畜和魚(yú)類(lèi)的誘餌，能促進(jìn)其生長(zhǎng)。雞糞沼渣是很重要的飼料和肥料資源，其含有豐富的有機(jī)物，對(duì)改良土壤酸度或堿性很重要。

2 雞糞肥料化利用

雞糞可以進(jìn)行肥料化利用。雞糞含有多種元素，這些元素是一種很好的肥料，如有機(jī)質(zhì)和N、P、K 等[2]。雞糞肥效好、肥力長(zhǎng)，在農(nóng)田施雞糞，不僅可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且可以提高土壤中有機(jī)物的含量。農(nóng)村地區(qū)飼養(yǎng)的雞產(chǎn)生的雞糞首先會(huì)被用作肥料，雖然雞糞是一種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，但在使用雞糞時(shí)，要經(jīng)過(guò)腐爛和高溫干燥等無(wú)害化處理，這樣有利于雞糞更好地發(fā)揮其利用價(jià)值[3]。目前，有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，將雞糞做成有機(jī)肥料供植物利用，是雞糞肥發(fā)展的方向和可持續(xù)化發(fā)展的道路?，F(xiàn)在，養(yǎng)雞場(chǎng)都是集約化的大型養(yǎng)殖場(chǎng)，雞糞的收集越來(lái)越集中，一些養(yǎng)殖場(chǎng)也伴隨著建立了有機(jī)肥廠，形成了一種新的雞糞肥料化生產(chǎn)利用模式。

3 雞糞飼料化利用

雞糞可以進(jìn)行飼料化利用。雞糞作為飼料并不是一件新鮮事，早在明代，徐光啟在《民政百科全書(shū)》中就已經(jīng)有用糞便喂魚(yú)的記錄。目前，雞糞作為飼料的應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)完善，有很多方法可以把雞糞變作飼料。如化學(xué)方法，該方法是在“新鮮”雞糞中加入化工產(chǎn)品，與雞糞中所含的有機(jī)物進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到除臭消毒的效果，使雞糞變成飼料，以提高雞糞的利用率。利用雞糞飼料可以最大限度地節(jié)約飼料資源。雞糞飼料技術(shù)成熟，前景廣闊，是雞糞資源集約化利用的有效途徑。

4 雞糞基料化利用

雞糞可以進(jìn)行基料化利用。雞糞發(fā)酵時(shí)加入輔料，即可培養(yǎng)食用菌，研究表明以雞糞為原料研制的香菇專(zhuān)用基料，長(zhǎng)出的雞糞菌絲整齊，出菇品質(zhì)好，與傳統(tǒng)基料相比，商業(yè)蘑菇的比例增加了約20%；用雞糞和棉籽殼做混合基料，經(jīng)過(guò)30 d 的發(fā)酵，再在上面栽培金針菇，其菌絲生長(zhǎng)速度達(dá)到了0.409 cm/d，菌絲生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量最高。雞糞也可作為培養(yǎng)藻類(lèi)的基料，如球藻、螺旋藻等，用雞糞基料生產(chǎn)出來(lái)的藻類(lèi)富含蛋白質(zhì)、必需氨基酸、礦物質(zhì)等。

5 結(jié) 語(yǔ)

隨著養(yǎng)雞業(yè)規(guī)?；⒓s化的發(fā)展，大型養(yǎng)雞場(chǎng)每天產(chǎn)生的大量雞糞有待處理，建立科學(xué)合理的雞糞資源化利用處理系統(tǒng)，勢(shì)在必行，各級(jí)政府應(yīng)高度重視并給予資金和技術(shù)上的大力支持。在雞糞資源化利用處理中，目前盡管有許多方式方法，如堆肥發(fā)酵、高溫干燥、沼氣利用等，但尚未達(dá)到集約化養(yǎng)雞場(chǎng)雞糞低成本資源化、環(huán)?；玫哪康?，因此要進(jìn)一步加大對(duì)雞糞進(jìn)行科學(xué)化資源化利用的研發(fā)力度，從而實(shí)現(xiàn)雞糞高效益循環(huán)利用。