李 平

達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川達(dá)州 635000

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對畜牧業(yè)的發(fā)展和畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的要求也逐步提高，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，對藥物及抗生素的利用更加嚴(yán)格，為了提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，功能性飼料添加劑應(yīng)運(yùn)而生。本文擬對功能性飼料添加劑的正確使用進(jìn)行淺析，以期為有關(guān)從業(yè)者提供參考。

1 功能性飼料添加劑的概述

功能性飼料添加劑是具有特定功能的飼料添加劑，可以幫助動(dòng)物改善機(jī)體狀況、提高抗應(yīng)激能力與免疫力，從而降低動(dòng)物的發(fā)病率，可以代替部分藥物、抗生素等物品。功能性飼料添加劑制作方式主要有微生物發(fā)酵、動(dòng)植物提取物、化工合成、基因技術(shù)等。功能性飼料添加劑種類繁多，常見的有中草藥添加劑、酶制劑、抗菌肽、有機(jī)酸、低聚糖類等。

2 中草藥添加劑的使用

將中草藥做成飼料添加劑，加入到畜禽的日常飼料中，可以提高畜禽的基礎(chǔ)免疫力、提高飼料利用率、調(diào)節(jié)畜禽的繁殖能力，可以有效減少藥物與抗生素的使用，在提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，減少畜牧生產(chǎn)對環(huán)境的污染。畜禽食用中草藥添加劑不僅可以起到殺菌作用，還可以激發(fā)畜禽體內(nèi)的抗菌因子，有效降低病菌對畜禽機(jī)體的危害。

我國對中草藥的應(yīng)用歷史悠久，具有種類繁多、純天然、功能多樣、毒副作用小、無藥物殘留且資源豐富等特點(diǎn)，但現(xiàn)階段應(yīng)用在飼料添加劑的中草藥數(shù)量有限，所以中草藥飼料添加劑仍有很大的發(fā)展空間?，F(xiàn)有的中草藥飼料添加劑大致可分為這幾類：健胃消食、促進(jìn)消化的山楂、麥芽等；清熱解毒的茯苓、丁香等；抗菌消炎的赤芍、烏梅等。

3 酶制劑的使用

酶制劑可以幫助畜禽提高對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，極大地提高飼料的利用率，減少畜禽隨糞便排出的磷、氮的元素殘留，從而大大降低了畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中帶來的環(huán)境污染，有效地保護(hù)了養(yǎng)殖地周邊的環(huán)境，因此又被稱作為“綠色飼料添加劑”?，F(xiàn)階段的酶制劑分為單酶制劑與復(fù)合酶制劑，單酶制劑包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等機(jī)體能夠自身合成的內(nèi)源酶制劑，以及纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等外源酶制劑[1]。

酶具有高度的特異性，而畜禽在不同的生長發(fā)育階段，體內(nèi)的酶也有不同的種類和數(shù)量，所以在使用酶制劑的過程中需要參考畜禽的生長情況，以使酶制劑能夠發(fā)揮其最佳效果。畜禽在幼齡階段，消化功能較弱，消化酶的分泌量較少，此時(shí)使用酶制劑的效果較好。待畜禽成年后，消化系統(tǒng)逐漸發(fā)育完善，此時(shí)使用的酶制劑應(yīng)該具有抗?fàn)I養(yǎng)因子消除作用。

4 抗菌肽的使用

抗菌肽是小分子活性肽，具有抵抗外界病原體的作用，是生物體內(nèi)防御系統(tǒng)的關(guān)鍵組成部分，抗菌肽對消滅細(xì)菌、病毒、真菌以及原蟲都有較好的效果。最近幾年在我國的畜牧業(yè)中，抗菌肽作為飼料添加劑已經(jīng)得到了一定的應(yīng)用。通過分離提取技術(shù)能夠獲得抗菌肽，或者是使用酶工程技術(shù)，通過水解乳鐵蛋白、酪蛋白獲得抗菌肽。抗菌肽的滅菌功效能夠代替抗生素的一部分作用，同時(shí)還能夠起到調(diào)節(jié)腸道內(nèi)生態(tài)平衡的功能，但是抗菌肽的生產(chǎn)成本較高，在當(dāng)前的養(yǎng)殖生產(chǎn)中不適用于大范圍推廣使用。

5 有機(jī)酸的使用

有機(jī)酸是酸性有機(jī)化合物的統(tǒng)稱，是最近幾年研發(fā)的新型飼料添加劑，使用過后能夠使畜禽消化道內(nèi)的pH值降低，營造有益于有益菌生長的腸道環(huán)境，同時(shí)抑制有害菌的繁殖。

通常在養(yǎng)殖中使用的有機(jī)酸飼料添加劑為延胡索酸、蘋果酸等，在畜禽生產(chǎn)性能、消化率等方面有提高作用，并且能夠有效減少畜禽糞便中甲烷的排放量。由于不同種動(dòng)物的生理特點(diǎn)有差異，所以有機(jī)酸的使用更適用于反芻動(dòng)物，在改善瘤胃內(nèi)環(huán)境、提高飼料利用率上能夠起到關(guān)鍵性作用。仔豬的使用也較為常見，主要應(yīng)用于斷奶仔豬，在消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全的時(shí)期，能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境，降低患病率。生產(chǎn)實(shí)踐中的使用經(jīng)驗(yàn)表明，使用復(fù)合有機(jī)酸添加劑的效果要好于單一有機(jī)酸。有機(jī)酸添加劑的使用效果受畜禽年齡、飼料配制的影響較大，并且生產(chǎn)成本較高[2]。

6 低聚糖類的使用

低聚糖類也叫做低聚糖或寡聚糖，其中普通寡糖能夠被畜禽所消化利用，功能性寡糖不能被消化利用，但是在畜禽腸道中能夠作用于腸道微生物，促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的生長繁殖，同時(shí)抑制病原體的生長，在提高機(jī)體免疫力方面的作用十分顯著。目前作為飼料添加劑的寡糖主要是甘露寡糖、果寡糖以及殼寡糖等。在現(xiàn)階段對寡糖的生產(chǎn)研究方面，制備其所使用的成本仍舊較高。

7 結(jié) 語

隨著人民群眾對食品要求的逐漸提高以及國家對生態(tài)環(huán)境的重視程度越來越高，綠色可持續(xù)地發(fā)展畜牧業(yè)是當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。因此功能性飼料添加劑的研發(fā)和使用也得到了一定的發(fā)展，安全、高效、實(shí)用的飼料添加劑是其發(fā)展趨勢。但是，就目前的研發(fā)水平看，功能性飼料添加劑的生產(chǎn)成本較高，并且還沒有形成一定的行業(yè)規(guī)范，作用的穩(wěn)定性也有待確定，所以功能性飼料添加劑的發(fā)展和研發(fā)還需要持續(xù)進(jìn)行。