阿暉

節(jié)日一過，憂慮自己身材走樣的潮男潮女又開始踏上“仇視”卡路里的健身和減肥征途。其實不光是節(jié)日，妹子們對健美形體的需求始終旺盛，隨著2018神曲“燃燒我的卡路里”的爆紅，這股潮流正在朝著持續(xù)升溫的方向發(fā)展。圍繞著“卡路里”，早有精明的商家嗅到了龐大的機會，抓住的就是你愛美的心。

食品、健身、APP等多個領(lǐng)域，打著“燃燒卡路里”旗號的商業(yè)模式層出不窮，其中有些確實有效，有些卻是滿滿的套路深藏其中。你的體重減沒減下去只有自己知道，但錢包癟下去了卻是一定的。

形體鍛煉流行“私人訂制”

每周去健身房鍛煉個幾次，已經(jīng)成為很多人工作之余的必選項。伴隨著近些年來健身潮流的蓬勃興起，大大小小的健身會館也在城市的各個角落出現(xiàn)，隨之而來的就是各種健身課程的“私人訂制”和私人健身教練。

春節(jié)假期的最后一天，記者走進了上海市區(qū)東北角的一家健身會所。熱情的銷售立刻迎上來詢問記者是來鍛煉還是辦卡，在基本情況介紹之后，這名銷售開始對記者試探：“如果想更有效地進行減重的形體鍛煉，我們這里還有不少課程可以選擇的，很多教練都是相當(dāng)有經(jīng)驗的?！?/p>

在銷售手指的玻璃房內(nèi)，一名身材高挑、長發(fā)及腰的私人健身教練正在為會員進行一對一授課。借助簡單的器械，她指導(dǎo)健身者進行了多種的腹部運動。而一個體重明顯超標(biāo)的男士正在一名私人健身教練的幫助下借助器械進行力量訓(xùn)練，幾組之后，私教又指導(dǎo)他進行慢跑和肌肉拉伸。這名銷售介紹，像這樣的私人健身教練，健身房就有數(shù)十名，大多數(shù)都手握國家健身指導(dǎo)員證、營養(yǎng)師證、運動員證等多種專業(yè)資質(zhì)。私人健身教練，可以為健身人群提供一對一指導(dǎo)，結(jié)合健身者身體特征為其量身設(shè)計健身課程，更加具有互動性和針對性。

請私人健身教練的花費可謂昂貴。記者了解到，私教的課時費通常是由其工作時間的長短和“獨家技能”的多少決定的。不少私教的課時費在每小時數(shù)百元，有些名氣大的私教甚至要上千元。

來上私教課的并非大家想像的都是有錢人。很多一個月拿著幾千元錢工資的人因為對減肥或者增肥、康復(fù)、運動損傷恢復(fù)等有著比較迫切的需求，選一對一課程無疑會比普通健身或者單項運動效率高很多。

廣告公司員工周小姐，剛生完孩子有些發(fā)胖，于是到某健身房咨詢私人健身教練課程。她告訴記者，自己是在朋友極力推薦下來的，在對一名私教的從業(yè)經(jīng)歷有了大致了解，并且看了之前會員上課前后的對比照之后，她花9000元請私人健身教練為她制定健身計劃，一個半月之內(nèi)上50節(jié)課，而這筆錢相當(dāng)于她一個月的工資?！拔野呀∩矸康恼n摸了一下底，一般除了器械就是踏板操、單車、瑜伽這些課程，對我來說都不是很對癥?，F(xiàn)在老師專門幫我設(shè)計了每個階段的運動內(nèi)容，形式比普通課程豐富很多。”

記者的一位朋友曾透露，在她鍛煉的健身會所，私教開了一門叫做“能量激活”的課程，專攻減脂、塑形、康復(fù)，特別是腰腹部減脂，據(jù)說這是一種能讓人的腰圍很快縮小3厘米—10厘米的“絕學(xué)”。有些人體驗一次之后，立刻決定請這位私人教練，課時費在每小時300元。還有一名“私人瑜伽老師”，除授課外，會在飲食方面為學(xué)員提出很多建議，儼然一個全能的健康管家。

記者了解到，私教一對一授課的會員中，很多都是20歲到35歲的年輕人，相當(dāng)一部分是普通白領(lǐng)和學(xué)生。“來上私教課的并非大家想像的都是有錢人。很多一個月拿著幾千元錢工資的人因為對減肥或者增肥、康復(fù)、運動損傷恢復(fù)等有著比較迫切的需求，選一對一課程無疑會比普通健身或者單項運動效率高很多?！币幻∩矸夸N售說。

其實，大部分健身房盈利點除了會員卡，就是私教課程。對卡路里消耗的心情越是迫切的人，越是舍得在私教課程上投入。眼下，請私教的人并不在少數(shù)，私教市場也日益紅火，新的健身場館依然如雨后春筍。

盯住你的嘴做文章

俗話說，要想身體好，就要邁開腿，管住嘴。控制卡路里，除了身體鍛煉，必須從源頭——“吃”上做文章，這也是如今不少餐飲店和食品商“創(chuàng)新出奇”、招徠食客的法寶。

在陸家嘴上班的阿雪出于“維持身材”的考慮，經(jīng)常把沙拉當(dāng)做午飯。一年前在朋友圈里看到了好友的推薦，她去嘗試了一家沙拉連鎖店，點完單之后，一份蔬菜基底，蓋上雞胸肉、三文魚等低脂肉類，再加點堅果和面包丁的晚餐，花了86元。

蔬菜、肉、水果、堅果等，是一份沙拉的標(biāo)配，在很多人眼里，這就是“一盆草”。但在不少沙拉店，“一盆草”隨便就能賣上個四五十塊。與中餐相比，沙拉中的食材種類較少，加工處理相對簡單，真是低門檻、高回報的好生意。

不過，有熟悉餐飲行業(yè)的人士告訴記者，一般餐飲企業(yè)，食材成本約占30%至35%。一些沙拉店，食材成本在20%以內(nèi)。一份沙拉可以賣到三四十元甚至更貴，很大程度上是因為食材以外的成本居高不下——物流、包裝、營銷、房租、人工，這些都是要花錢的地方。不過如果形成品牌效應(yīng)，將能大大降低成本。廣泛布點、輕堂食、重外送的“檔口店”，是沙拉店目前比較玩得轉(zhuǎn)的經(jīng)營模式，外賣平臺上常見的一些沙拉品牌，大部分都是此類。對消費者來說，外賣沙拉，確實要比面積較大的線下店和純線上店的要便宜一些。算上平臺的滿減優(yōu)惠，二三十元就能買到一份。

還有一些沙拉店，甚至在菜單上標(biāo)注了所謂卡路里含量進行搭配，這種形式大受健身人士的歡迎，對他們而言，蔬菜、雞胸、牛肉等高蛋白、低脂肪的食物無疑是最好的選擇，更何況能“清楚知道”攝入的卡路里。這種消費習(xí)慣，給許多沙拉店提供了生存和賺錢的機會。

用卡路里做文章的還有一家非常有名的意大利手工冰淇淋品牌，因為這家的冰淇淋也標(biāo)注了低卡路里。

由某飲用水公司出品的系列茶飲料，在瓶身正面的顯著位置標(biāo)出每100毫升飲料為0卡路里，售價比普通礦泉水貴很多。對想減肥的人士來說，所謂的零卡路里的食品，是最吸引他們的地方。不過一些細(xì)心買家注意到，有的零能量飲料的成分表中，卻注明含有能量物質(zhì)。比如，一款臺灣產(chǎn)的零能量黃金烏龍茶，含有碳水化合物0.1克，這也意味著，標(biāo)注“零能量”的飲料，并不一定都是不含一點能量的。

運動APP的野心

眾所周知，可穿戴產(chǎn)品所主打的運動健身功能，一直是廠商們賣力吆喝的噱頭，而且深受許多健身愛好者的推崇，尤其是對于減肥一族來說，智能穿戴所支持的測量卡路里消耗功能，頗具吸引力。

不過，最新的一項研究表明，用可智能穿戴測量卡路里消耗根本就不靠譜，也就是說，依靠智能穿戴來安排自己的生活，可能真的是一種忽悠。根據(jù)英國BBC網(wǎng)站報道，美國斯坦福大學(xué)的一個研究小組通過對60名志愿者進行追蹤，隨機分發(fā)了包括蘋果手表、Fitbit公司的Surge、微軟手環(huán)以及三星電子的Gear S2等在內(nèi)的七種市面上熱銷的智能手表和運動手環(huán)，從而監(jiān)測智能穿戴在測量卡路里消耗方面的差異性。

據(jù)了解，佩戴這些設(shè)備的志愿者進行了各種運動，如跑步、快走、騎車等。當(dāng)然了，為了研究數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，每名志愿者都會采集兩組數(shù)據(jù)，即真實的熱量消耗以及穿戴設(shè)備監(jiān)測的卡路里消耗。

出乎意料的是，經(jīng)過長時間的測試，研究人員發(fā)現(xiàn)，這幾種可穿戴設(shè)備在測量卡路里消耗差錯離譜，甚至沒有一個的誤差率低于20%。由此可見，市面上的穿戴設(shè)備在熱量消耗監(jiān)控方面，存在一定的局限性。如果一個人去健身房，依靠可穿戴設(shè)備的記錄，以為自己消耗了400卡路里的熱量，然后根據(jù)這些安排自己的飲食，是無法達(dá)到減肥目的的。

該研究表明，目前智能手環(huán)類的可穿戴產(chǎn)品，還無法確保測量卡路里消耗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，充其量也只能算是商家的宣傳噱頭，但是人們還是趨之若鶩地去購買，仿佛戴上了這塊表，卡路里就自己跑掉了，商家要的不就是這個效果嘛。

依靠智能穿戴來安排自己的生活，可能真的是一種忽悠。

在消費升級的浪潮下，健身市場萬億規(guī)模引群雄逐鹿，一時間也引來了眾多運動軟件開發(fā)商，咕咚、悅跑圈、Keep等蜂擁而入，頗有當(dāng)年千團大戰(zhàn)的意味。

去年，Keep 在上海大悅城開了快閃店，幫助年輕人燃燒卡路里。商店里一共有三個專柜，多巴胺專柜主要展示與運動有關(guān)的小游戲，什么糖果蹺蹺板、跳繩、瑜伽球之類；減壓專柜主要有瑜伽體驗、沙袋之類。參與者進行不同的運動，就能獲得相應(yīng)標(biāo)注卡路里的籌碼，可以兌換各種禮品，燃燒的卡路里越多兌換的禮品越多?；顒游舜罅磕贻p人前往，據(jù)悉，Keep已經(jīng)成為國內(nèi)第一個用戶破億的運動APP。

足夠多的用戶才能夠產(chǎn)生更多的數(shù)據(jù)，進而為個性化的精準(zhǔn)定制服務(wù)提供可能。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，Keep通過與大量的硬件終端進行連接，全面覆蓋用戶的工作和生活場景，進而收集到盡可能多的用戶數(shù)據(jù)。在Keep的3.0版本中，商城功能的上線，標(biāo)志著Keep從健身工具向運動平臺的轉(zhuǎn)型，這或許是這類APP最向往的商業(yè)模式。

還有一些運動APP，野心并不僅僅在于手機移動端，隨著智能電視的普及，很有可能其在圍繞“客廳”這個使用場景來布局“客廳經(jīng)濟”，把客廳變成健身房，降低用戶健身的時間和金錢成本，讓女性用戶產(chǎn)生高度黏性，從而成為女性客廳經(jīng)濟的入口。這種戰(zhàn)略，和各大智能電視廠商產(chǎn)生了高度契合，未來很有可能是資本投資的對象。