吃辣會讓人上癮嗎？

吃辣椒時，當(dāng)辣椒素所帶來的辛辣感刺激舌頭、口腔的神經(jīng)末梢時，機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)會反射性地出現(xiàn)心跳加速、唾液及汗液分泌增加、腸胃蠕動增快而加倍“工作”，同時興奮性的刺激會使大腦釋放出內(nèi)啡肽，再吃下去，大腦又會以為有刺激襲來，于是釋放出更多的內(nèi)啡肽。內(nèi)啡肽會促進(jìn)大腦內(nèi)另一種物質(zhì)——多巴胺的分泌。多巴胺是一種腦內(nèi)分泌，類似腎上腺素的物質(zhì)，可以影響一個人的情緒，在短時間內(nèi)令人高度興奮。于是“享樂主義”的大腦讓我們吃辣吃上癮了，以至于聞到濃郁的辣味就有進(jìn)食的沖動。