冬天的氣候寒冷，萬物因之避其寒冷肅殺而閉藏安靜，以利保存或蓄積實力，待來年氣候轉(zhuǎn)暖時再生再長。冬天氣候寒冷，最容易傷“氣”。因此，冬天宜補氣。

此方有養(yǎng)陰清熱、益氣生津之功效，適用于失眠多夢及神經(jīng)衰弱等癥。

百合洋參銀耳羹

用料：

百合50 克，西洋參3 克，天冬10 克，銀耳25 克，白糖50 克，連藕粉適量。

做法：

1.將百合、西洋參、天冬、銀耳洗凈切片，用水浸泡30分鐘，

2.加適量清水用蓮藕粉勾芡，加入白糖調(diào)味即成。

此方具有清心安神、清咽潤燥之功效。

百合陳皮飲

用料：

百合50 克，陳皮3 克，生甘草2克，紅棗(切碎)15 克。

做法：

1.將百合、陳皮、生甘草、紅棗放入鍋內(nèi)，加適量清水煮沸。

2.用文火慢煎20分鐘，取汁代茶飲用。