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        天津重振老字號雄風

        2019-02-22 00:00:00于海軍
        民生周刊 2019年2期
        關鍵詞:培育企業(yè)

        于海軍

        2020年計劃培育主營收入過百億元的老字號企業(yè)1家、過10億元的企業(yè)5家、過億元的企業(yè)40家。

        提起天津的老字號,能想到一大串:桂發(fā)祥、狗不理、老美華、利順德……這些老字號底蘊深厚,品質信譽俱佳,馳名中外。

        為了讓老字號緊跟時代腳步,煥發(fā)時代活力,天津近日公布了《天津市振興老字號工作方案(2018—2020年)》,旨在通過實施搶救保護、傳承發(fā)展、改革創(chuàng)新、載體建設、宣傳弘揚等五項工程,做大做強一批、改革搞活一批、保護傳承一批老字號企業(yè)。

        到2020年,天津計劃培育主營收入過百億元的老字號企業(yè)1家、過10億元的企業(yè)5家、過億元的企業(yè)40家,重振天津老字號雄風。

        與老字號相伴而生

        “不管是吃的、穿的還是用的,老字號在那個年代都給老百姓留下了深刻記憶和體驗。這些老字號產(chǎn)品品質好,制作工藝考究?!碧旖蚴猩虅瘴罘諛I(yè)處處長馬斌對《民生周刊》記者說,天津城市發(fā)展和老字號的成長相伴相生,“每一塊牌匾,都是一段傳奇”。

        天津已認定津門老字號品牌149個,其中66個被認定為中華老字號。為了搶救一些老字號,進一步發(fā)揮老字號在歷史、文化、創(chuàng)業(yè)和市場積淀等方面的優(yōu)勢,加快促進老字號創(chuàng)新發(fā)展,天津制定了振興老字號工作方案。

        方案旨在創(chuàng)造條件,使“優(yōu)勢明顯、發(fā)展健康、具有潛力”的老字號企業(yè)做大做強,到2020年,培育主營收入過百億元的企業(yè)1家、過10億元的企業(yè)5家、過億元的企業(yè)40家。

        通過“外引內聯(lián)”吸引各方資源參與,天津將支持有一定品牌影響力和市場認知度,但發(fā)展面臨困難的老字號企業(yè),通過改革培育其新的增長點,到2020年力爭促其產(chǎn)值翻一番。

        而對于文化底蘊深厚、傳統(tǒng)技藝精湛,但現(xiàn)階段活力不足、困難較大或瀕臨破產(chǎn)的老字號企業(yè),通過轉讓或引進戰(zhàn)略投資者等途徑實施改組改制,實現(xiàn)有效保護和發(fā)展。到2020年,保護傳承20個老字號品牌。

        事實上,很多老字號都曾是歷史上的潮牌,是時尚的代名詞。如今,面對消費升級和消費者年輕化的趨勢,老字號如何跟上時代步伐、創(chuàng)新發(fā)展?

        超過百年歷史的天津狗不理不斷強化與京東商城、天貓等電商合作。2017 年,線上累計銷售額達到1029.62萬元,增長50%以上。

        2017年、2018年,狗不理集團在澳大利亞并購了3家企業(yè),正式進軍大健康產(chǎn)業(yè)。目前,狗不理集團正在將歐洲新技術融入包子生產(chǎn),讓狗不理包子不斷推陳出新。

        《民生周刊》記者了解到,狗不理還與高校聯(lián)合研發(fā)酵母新技術,目前已經(jīng)應用到包子生產(chǎn)中。未來兩年,采用國外新技術生產(chǎn)的健康型新品將上市。

        改革創(chuàng)新是重點

        老字號的發(fā)展壯大,離不開政府部門的助力。為了搶救一些老字號,天津將建立信息庫,厘清其所有權和經(jīng)營權,對沉淀多時的老字號,采取商標權轉讓、許可使用、作價入股等方式,盤活品牌資源,到2020年建成天津市老字號公共服務平臺。

        同時,天津還將加大知識產(chǎn)權注冊與保護力度,建立天津老字號商標保護名錄。

        人才短缺是不少老字號面臨的難題。為了解決這一問題,天津將引導高校與老字號企業(yè)合作,共建創(chuàng)新工作室和教學實習基地,引進高校人才,同時支持老字號企業(yè)及其技藝傳承人參與職業(yè)技能大賽,建立技能大師工作室。

        天津希望,到2020年實現(xiàn)不少于3家符合條件的老字號企業(yè)申報非物質文化遺產(chǎn)代表性項目,并創(chuàng)建兩家中醫(yī)藥老字號示范基地。

        2018年,天津曾針對老字號企業(yè)進行了專題調研,結果顯示,把“保持傳統(tǒng)”作為長遠發(fā)展理念的企業(yè),經(jīng)營效益均欠佳。因此,改革創(chuàng)新成為天津振興老字號的重點。

        馬斌介紹,在體制機制創(chuàng)新上,天津支持國有老字號企業(yè)進行資產(chǎn)重組,優(yōu)化股權結構,通過混合所有制改革提升企業(yè)盤活國有資產(chǎn)的能力。鼓勵有競爭優(yōu)勢的老字號通過市場運作,控股、收購、兼并等,打造老字號企業(yè)集團。

        天津還鼓勵老字號企業(yè)創(chuàng)建高新技術重點實驗室、技術中心,設立老字號科技專項,支持老字號企業(yè)培育重點新產(chǎn)品和“殺手锏”“專精特新”產(chǎn)品,支持企業(yè)認定為高新技術企業(yè)和科技領軍企業(yè)、領軍培育企業(yè)。

        為了推動老字號營銷模式創(chuàng)新,天津將實施“互聯(lián)網(wǎng)+老字號”行動計劃,依托電子商務平臺設立天津老字號綜合旗艦店,集中推廣老字號品牌,方便消費者一站式購買。

        開展老字號“津品網(wǎng)上行”活動,到2020年,推動50%以上老字號品牌接入天貓、京東等電子商務平臺,推動老字號品牌入駐電視購物平臺。

        不僅如此,天津還將引導和鼓勵老字號企業(yè)依托傳統(tǒng)企業(yè)文化和特色產(chǎn)品技藝等跨界開發(fā)旅游商品,協(xié)助老字號企業(yè)與旅游企業(yè)在景點建設、線路開發(fā)、宣傳推廣方面加強合作。

        為多渠道全力推廣老字號,天津還將拍攝老字號宣傳片,開展天津老字號“一品牌一故事”宣傳推廣活動,講述歷史傳承故事和創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀,挖掘老字號歷史文化內涵,宣傳老字號優(yōu)秀經(jīng)營理念,提升老字號品牌價值。

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