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        大球蓋菇栽培技術(shù)

        2019-02-21 14:11:59盧瑞義
        鄉(xiāng)村科技 2019年32期
        關(guān)鍵詞:蓋菇大球覆土

        孫 平 董 劍 盧瑞義

        (盤州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,貴州 盤州 553537)

        大球蓋菇的生長(zhǎng)范圍廣泛,但是主要分布在亞歐地區(qū),在我國(guó)西藏自治區(qū)、云南山區(qū)、大興安嶺及小興安嶺已經(jīng)發(fā)現(xiàn)大量的野生大球蓋菇。其主要的生長(zhǎng)季節(jié)為春秋兩季,主要生長(zhǎng)在山區(qū)的邊緣地區(qū)及木屑堆上,人工可以采用此種天然的方法種植,從而提升大球蓋菇的種植質(zhì)量及種植規(guī)模。

        1 栽培季節(jié)

        大球蓋菇最適合的生長(zhǎng)濕度為70%~75%,環(huán)境溫度為15~26 ℃,菌絲生長(zhǎng)適宜pH值為5.5~6.5。我國(guó)地域面積廣闊,同一季節(jié)不同地區(qū)存在較大的溫度差異,因此農(nóng)戶需要根據(jù)實(shí)際種植環(huán)境進(jìn)行調(diào)整,控制培養(yǎng)環(huán)境的溫度、濕度。如果不采用人工建設(shè)的環(huán)境,僅憑借外部自然環(huán)境進(jìn)行栽培,在我國(guó)南方一年可以實(shí)現(xiàn)2 次種植。春季在3月初開始接種,5月初可以實(shí)現(xiàn)第1次采收;秋季一般在9 月中旬接種,大約11 月可以進(jìn)行第2 次采摘。但是,在北方或者地勢(shì)較高的地區(qū),因?yàn)楫?dāng)?shù)赝獠凯h(huán)境較為寒冷,所以可以延期種植。通常,大球蓋菇整個(gè)生長(zhǎng)過程需3 個(gè)月,所以農(nóng)戶應(yīng)加強(qiáng)管理,一旦發(fā)現(xiàn)影響其生長(zhǎng)的因素,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,防止出現(xiàn)嚴(yán)重的干擾狀況[1]。

        2 培育原料

        大球蓋菇屬于好氣真菌,為草腐類食用菌的一種。與其他植物栽培方式不同,大球蓋菇的栽培方式分為2種,分別為熟料栽培、生料栽培。第一,熟料栽培。大量的實(shí)踐表明,采用大量菌康,搭配少量的棉籽殼、麩皮、石膏及紅糖,所栽培的大球蓋菇生長(zhǎng)狀況較好,口感鮮美,形狀優(yōu)質(zhì)。第二,生料栽培。大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示,利用30%闊葉林木屑、30%玉米稈、15%玉米芯、14%麥麩、10%羊糞和1%石膏粉等,經(jīng)過2次翻堆,每次翻堆7 d,便可以栽培出優(yōu)質(zhì)的大球蓋菇。但是,培育前期需要噴施大量水分,從而保障其優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)。與此同時(shí),在后期的管護(hù)過程中噴施大量水分,保持適宜的濕度,能實(shí)現(xiàn)大球蓋菇增產(chǎn)及提高品質(zhì)。在具體生產(chǎn)過程中,需要結(jié)合外部環(huán)境,采用最合適的培育方法。

        3 栽培場(chǎng)所

        由于大球蓋菇對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的溫度有要求,但是因?yàn)榈赜蚣岸喾N自然條件的影響,農(nóng)戶要想實(shí)現(xiàn)大規(guī)模種植,需要針對(duì)當(dāng)前種植環(huán)境進(jìn)行人工調(diào)整。通常選擇在林地、果園、葡萄園進(jìn)行栽培,配合半遮陰地域,有利于提升大球蓋菇的質(zhì)量和產(chǎn)量。但是,不可以將其放置于完全遮陰的地區(qū)種植,由于光照時(shí)間的影響會(huì)導(dǎo)致其生長(zhǎng)質(zhì)量及產(chǎn)量明顯降低,影響農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。另外,需要選擇排水通暢、鄰近水源的地塊,農(nóng)戶需在種植前期深翻土地,增加土壤的空氣含量,增強(qiáng)土壤的疏松度。最好選擇含有大量腐殖質(zhì)的土地,以利于大球蓋菇生長(zhǎng)。

        4 覆土材料的選用

        關(guān)于大球蓋菇的種植方式有大量的文獻(xiàn)記載,其中均采用覆土的種植形式。覆土材料主要為蔗田土、油梨園土、草地土及茶園土等。經(jīng)過長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn),栽培狀況最佳的為油梨園土,其次是茶園土,能為大球蓋菇的生長(zhǎng)提供多種有機(jī)物。在覆土的過程中,需要將其厚度控制在2~4 cm。農(nóng)戶要精準(zhǔn)把控覆土厚度,一旦超過5 cm,就會(huì)導(dǎo)致大球蓋菇不易生長(zhǎng),嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起大球蓋菇生長(zhǎng)困難,嚴(yán)重影響后期產(chǎn)量。而一旦覆土厚度沒有達(dá)到2 cm,就會(huì)使大球蓋菇不能吸收充足的營(yíng)養(yǎng),加之受到溫度的影響,使其生長(zhǎng)狀態(tài)較差,產(chǎn)量也會(huì)有所下降。

        5 栽培模式和后期管理

        調(diào)查顯示,大球蓋菇的主要栽培方式為畦式栽培、地坑式栽培、層架式栽培及筐栽。試驗(yàn)研究表明,畦式栽培明顯比其余的種植模式性能較優(yōu),大球蓋菇生長(zhǎng)質(zhì)量較好。采用畦式栽培方式,需對(duì)發(fā)菌期、出菇期進(jìn)行綜合控制,整個(gè)過程需要著重管理空氣中的水分含量及外部溫度變化,農(nóng)戶應(yīng)將外部因素調(diào)控在合理的范圍內(nèi)。接種后3 d,大球蓋菇中的細(xì)菌開始處于生長(zhǎng)狀態(tài),發(fā)菌期、出菇期需要將溫度調(diào)控在25 ℃左右,溫度變化不利于大球蓋菇生長(zhǎng)。出菇環(huán)節(jié)應(yīng)控制好空氣濕度,讓其保持在90%以上,土壤層的含水量調(diào)整在20%左右。經(jīng)過7 d的覆土管理,大球蓋菇的形狀會(huì)有所顯現(xiàn),并且后期生長(zhǎng)較為迅速,從原基的出現(xiàn)到采收僅僅需要10 d左右,整個(gè)栽培期在2個(gè)月左右[2]。

        6 病蟲害防治

        在大球蓋菇的生長(zhǎng)過程中,經(jīng)常會(huì)遭受菇蟻、飛蛾、跳蟲及螨蟲等蟲害的侵?jǐn)_,并且會(huì)滋生多種競(jìng)爭(zhēng)性的蘑菇爭(zhēng)搶土壤中的養(yǎng)分和水分。針對(duì)上述蟲害,需要農(nóng)戶先找到害蟲的主要活動(dòng)范圍,配置大量的敵敵畏,其中添加10%的水分及少量的蜂蜜,混合均勻后噴施在活動(dòng)區(qū)域內(nèi),起到滅殺害蟲的作用?;蛘卟捎眉t蟻凈均勻噴施在蟻穴中,實(shí)現(xiàn)對(duì)害蟲的控制。針對(duì)雜菌的防治,在前期栽培過程中調(diào)整土壤含水量,并及時(shí)清理雜菌。在培育中期,需要對(duì)栽培基地噴施10%的鹽水,控制蛞蝓的規(guī)模和數(shù)量,在附近放置大量的萵苣葉,降溫時(shí)就會(huì)有大量的蛞蝓集中到葉面上,農(nóng)戶收集后進(jìn)行焚燒處理。另外,在菌床上放置大量含有糖分的紙制品,螨蟲會(huì)對(duì)其進(jìn)行啃食,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)其的誘殺。種植土地中經(jīng)常出現(xiàn)大量的蚯蚓,農(nóng)戶可以噴施1%茶籽餅液,能有效減少土壤中的蚯蚓數(shù)量,控制其存活范圍,實(shí)現(xiàn)對(duì)培養(yǎng)基地的高質(zhì)量管理。

        7 結(jié)語(yǔ)

        農(nóng)戶種植大球蓋菇時(shí),需要注意其生長(zhǎng)規(guī)律及特點(diǎn),并根據(jù)實(shí)際種植情況進(jìn)行有針對(duì)性的培育,采用科學(xué)的種植方式來提升大球蓋菇的質(zhì)量和產(chǎn)量,從而獲得高額的經(jīng)濟(jì)收益。

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