蔡光軍

蔡光軍，陜西省延川縣紅棗生產(chǎn)管理辦公室，郵編717200。

棗樹(shù)是多花樹(shù)種，花期長(zhǎng)，花量大，但坐果率很低，一般高產(chǎn)樹(shù)成熟果數(shù)僅占花蕾開(kāi)放總數(shù)的1%～2%。

1 落花落果原因

1.1 花期低溫、陰雨 棗樹(shù)是喜溫樹(shù)種，開(kāi)花時(shí)要求較高的溫度，花期要求溫度24～25℃，花粉發(fā)芽以氣溫24～26℃、空氣相對(duì)濕度70%～80%為宜，若花期氣溫偏低、遇陰雨天氣會(huì)影響棗花正常開(kāi)放和授粉受精，造成棗花敗育和嘔花，出現(xiàn)大面積的落花。棗樹(shù)喜光，光照不足時(shí)光合作用受影響，坐果率就偏低。

1.2 花期干旱、遇大風(fēng) 北方棗區(qū)花期一般在6月份，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)高溫干旱天氣，受地理位置和水源的限制，無(wú)法灌溉，空氣濕度很低，因此降低了棗花的花粉發(fā)芽率，造成受精不良，致使坐果率低。同時(shí)這一時(shí)期正是北方干熱風(fēng)盛行時(shí)段，導(dǎo)致棗花大量失水而出現(xiàn)焦花現(xiàn)象，大大降低了坐果率。大風(fēng)環(huán)境下，蜜蜂在外活動(dòng)減少，影響棗樹(shù)的授粉受精，對(duì)坐果也會(huì)造成一定的影響。

1.3 營(yíng)養(yǎng)供給不足 棗樹(shù)的枝葉生長(zhǎng)與花芽分化、開(kāi)花、結(jié)果同步進(jìn)行，且花芽量大、花期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)相互爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)非常激烈，自萌芽生長(zhǎng)至坐果這一段時(shí)間內(nèi)，主要消耗的是樹(shù)體貯藏的營(yíng)養(yǎng)，即上年度制造并貯存于枝、干、根部的營(yíng)養(yǎng)，加之樹(shù)體枝葉過(guò)密，光照不足，通風(fēng)不良，引起枝梢徒長(zhǎng)與花果爭(zhēng)奪養(yǎng)分，開(kāi)花期肥水不足，形成樹(shù)體內(nèi)部有機(jī)養(yǎng)分供給不足，造成大量落花。

1.4 授粉樹(shù)缺乏 棗樹(shù)可自花授粉，但以異花授粉最好，如果配有授粉樹(shù)，可提高坐果率1%～2%。

1.5 修剪技術(shù)不規(guī)范 棗樹(shù)是喜光樹(shù)種，樹(shù)體必須通風(fēng)透光，但在生產(chǎn)中存在不修剪、輕修剪，出現(xiàn)枝條互相交錯(cuò)生長(zhǎng)，棗股老化、樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)現(xiàn)象。落頭不及時(shí)，不拉枝，枝條直立生長(zhǎng)。肥水不投入，樹(shù)勢(shì)弱、葉黃色、病蟲(chóng)害頻發(fā)，嚴(yán)重影響棗果產(chǎn)量和品質(zhì)。

2 提高坐果率技術(shù)措施

2.1 土肥水管理措施 山地棗園通常土層薄且土質(zhì)差，均為旱地，只有通過(guò)修反坡梯田、挖魚(yú)鱗坑等措施抗旱，達(dá)到蓄水保墑作用。秋季對(duì)園地進(jìn)行深翻，深度20～30cm，要做到“斤果斤半肥”，畝施農(nóng)家肥1500kg，鏟除浮根，促進(jìn)根系下扎，翻地后及時(shí)耙耱，翻地前進(jìn)行刮皮涂白、清園，集中焚燒枯枝、落葉、雜草等蟲(chóng)卵寄生越冬場(chǎng)所，達(dá)到消滅越冬蟲(chóng)卵降低蟲(chóng)口密度的目的。早春土壤解凍后至發(fā)芽前，畝施有機(jī)肥50kg、鋅、硼微肥各1kg，平地采用平行溝施肥法，山地采用穴施法，深度以20～30cm為宜，在樹(shù)冠正投影處開(kāi)溝或挖坑一次性施入，并覆土填平。在盛花期進(jìn)行葉面噴肥，噴肥可補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的不足，一般在上午10∶00前或下午4∶00后進(jìn)行，可噴0.3%磷酸二氫鉀或尿素溶液，每7～10天噴1次肥。也可夏末播種油菜，早春開(kāi)花時(shí)進(jìn)行青翻，可增加有機(jī)質(zhì)和提高肥料。

2.2 合理整形修剪 整形修剪主要指休眠期修剪，修剪要堅(jiān)持“因樹(shù)修剪，隨枝作形，均衡樹(shù)勢(shì)、從屬分明、有形不死，無(wú)形不亂”的原則，達(dá)到“三稀三密”，即大枝稀、小枝密，上邊稀、下邊密，外邊稀、里邊密的目的，使棗樹(shù)枝條分布合理，光照充足。主要是通過(guò)疏、縮、截等措施，壓低收縮樹(shù)冠、更新枝條、抬高枝頭，來(lái)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹(shù)形。幼樹(shù)以培養(yǎng)樹(shù)形為主；結(jié)果期樹(shù)以培養(yǎng)樹(shù)形和結(jié)果兩不誤為目的；盛果期樹(shù)此時(shí)樹(shù)冠已經(jīng)形成，結(jié)果能力達(dá)到最強(qiáng)，在修剪上要注意調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，采用疏、縮結(jié)合的方法，打開(kāi)光路，培養(yǎng)好內(nèi)堂枝，及時(shí)進(jìn)行結(jié)果枝組的更新?lián)Q代，維持好樹(shù)勢(shì)。老樹(shù)以更新枝條、壓頭縮冠為主。

2.3 促花措施 由于棗樹(shù)根系活動(dòng)晚，生長(zhǎng)期短，開(kāi)花量大，花期長(zhǎng)，再加上花芽分化與抽生結(jié)果枝、開(kāi)花與坐果同步進(jìn)行，導(dǎo)致棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)分配不平衡，出現(xiàn)落花落果嚴(yán)重。明顯的落花落果有2次。第1次在盛花期后1周左右，第2次在盛花末期10天左右。在加強(qiáng)土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、確保樹(shù)體健壯生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，對(duì)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)做適當(dāng)調(diào)控，來(lái)抑制過(guò)旺的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)為主，減少養(yǎng)分的消耗，保證花期的養(yǎng)分供應(yīng)，夏季修剪是棗樹(shù)?；ū９蝗莺鲆暤募夹g(shù)措施之一。

1）抹芽。4月底5月初，棗樹(shù)發(fā)芽后，對(duì)主干和根部萌發(fā)的無(wú)用芽全部抹除，對(duì)萌發(fā)出的新棗頭，如不需做延長(zhǎng)枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)，都從基部抹掉，抹芽要做到“早、勤、凈”，等棗芽長(zhǎng)到15～20cm時(shí)及時(shí)抹除，這時(shí)抹芽效果最好，一周左右再進(jìn)行一次。

2）疏枝。6月份，對(duì)膛內(nèi)過(guò)密的多年生枝，以及骨干枝上萌生的新枝，凡位置不當(dāng)，沒(méi)有發(fā)展空間，影響通風(fēng)透光，又不準(zhǔn)備做更新結(jié)果枝利用的，全部從基部剪除。

3）摘心。棗頭萌發(fā)后生長(zhǎng)快，消耗養(yǎng)分多，如果不及時(shí)處理，棗吊坐果少而發(fā)育差，因此應(yīng)在盛花期對(duì)非骨干枝棗頭摘心，在末花期對(duì)骨干枝棗頭摘心。枝條根據(jù)空間大小進(jìn)行摘心，如有空間，需培養(yǎng)大型枝組的棗頭在7～9節(jié)時(shí)摘心，其上的二次枝在5～7節(jié)時(shí)摘心。如空間小，在棗頭出現(xiàn)4～7節(jié)時(shí)摘心，其上的二次枝留3～5節(jié)摘心。

4）拉枝。6月下旬，對(duì)生長(zhǎng)直立和摘心后的棗頭，用繩子將其拉成水平狀態(tài)，控制枝條生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化。如樹(shù)體偏冠，缺枝或有空間，可在發(fā)芽前、盛花初期將內(nèi)膛枝和新生棗頭拉過(guò)來(lái)，填補(bǔ)空間，調(diào)整偏冠，擴(kuò)大結(jié)果部位。

5）環(huán)剝（開(kāi)甲）。環(huán)剝的目的是割斷韌皮部，暫時(shí)阻斷樹(shù)冠光合作用產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向根部運(yùn)輸，使有機(jī)營(yíng)養(yǎng)集中在樹(shù)冠，供養(yǎng)開(kāi)花結(jié)果，從而提高坐果率。即在盛花期（6月中下旬）大部分結(jié)果枝已開(kāi)5～8朵花時(shí)開(kāi)甲。開(kāi)甲后花質(zhì)好，坐果多，果實(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，品質(zhì)好，可比對(duì)照增產(chǎn)30%～50%。幼樹(shù)首次開(kāi)甲部位選在距地面20～30cm樹(shù)皮光滑處進(jìn)行。但在應(yīng)用時(shí)需注意幾個(gè)問(wèn)題。一是幼樹(shù)、弱樹(shù)、不到盛果期不開(kāi)甲。一般樹(shù)齡在5年以上，樹(shù)干直徑達(dá)到10～20 cm時(shí)才可應(yīng)用。二是應(yīng)選在盛花期中晴朗天氣開(kāi)甲，用塑料薄膜包扎刀口，以防害蟲(chóng)咬食愈傷組織。開(kāi)甲寬度在0.3～0.6cm。三是初開(kāi)樹(shù)第1刀在樹(shù)干距地面20～30cm處，每年一次，逐年一移，每次刀口相距3cm。到主枝分叉處后，可再?gòu)南峦线M(jìn)行“回甲”。在盛花期第2年在上年環(huán)剝口上部5cm處進(jìn)行。以后以此類(lèi)推。環(huán)剝刀口要求“上刀下坡，下刀上坡”。 環(huán)剝口寬度可根據(jù)樹(shù)干粗度而定，一般為0.2～0.5 cm，上下兩刀要等距、水平，環(huán)剝口平整光滑，不傷木質(zhì)部，不出毛茬，不翹皮露縫，以利愈合。環(huán)剝后1～2天，待環(huán)剝口晾干，用波爾多液涂抹傷口，15天后再涂抹1次即可，保證環(huán)剝口不被害蟲(chóng)危害，環(huán)剝口用塑料帶包扎或用泥封閉。

2.4 花期保果措施

1）噴水。棗花粉發(fā)育需要較高的空氣濕度，當(dāng)空氣相對(duì)濕度達(dá)到80%～100%時(shí)，發(fā)芽率最高；低于60%～70%時(shí)，發(fā)芽率大為降低；低于30%～45%時(shí)，發(fā)芽率極低，嚴(yán)重影響坐果。一般棗樹(shù)花期正值旱季，所以要采取人工噴水的方法來(lái)提高空氣濕度。噴水時(shí)間以上午10∶00前、下午4∶00后為宜。

2）噴赤霉素（GA3）。噴灑赤霉素可起到為棗花提供外源激素的作用，能克服空氣干燥和低溫的不良影響，保證坐果穩(wěn)定，可提高坐果率46%～96.1%。赤霉素刺激棗花坐果的有效時(shí)期是花朵開(kāi)放到柱頭變褐之間，每朵花只有2～3天的時(shí)間。生產(chǎn)上的噴灑時(shí)間以盛花期每一棗吊平均開(kāi)花4～6朵時(shí)為宜。赤霉素的噴灑濃度為10～15mg/L。配制時(shí)按1g赤霉素加10mL酒精或高度白酒，先溶解赤霉素，然后對(duì)水75～100kg稀釋。

3）噴施硼砂。盛花期噴0.2%～0.3%（200～300mg/L）硼砂溶液能促進(jìn)花粉發(fā)芽及花粉管伸長(zhǎng)，有利受精過(guò)程的完成，達(dá)到提高坐果率的目的。激素與微量元素可混合或交替使用。噴施時(shí)應(yīng)選擇晴朗無(wú)風(fēng)的天氣，噴施量以樹(shù)葉滴水為度，噴2～3次，相隔5～7天。也可結(jié)合葉面噴水肥進(jìn)行。

4）棗園放蜂。在一般情況下，棗花需要授粉才能結(jié)果。花期在棗園放蜂，增加花粉的傳播媒介，提高棗花授粉幾率，放蜂時(shí)要將蜂箱均勻放在棗園中間，蜂箱間距不超過(guò)300m，從而提高坐果率。

2.5 疏花疏果措施 幼果期每個(gè)棗吊保留兩三個(gè)棗果，要有一定的間隔距離，其余幼果疏掉，要細(xì)致周到，宜早不宜晚。這樣可避免后期落果，造成養(yǎng)分空耗，保證留果的生長(zhǎng)發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)。

2.6 防落果措施 防止采前落果棗果進(jìn)入著色成熟期，常發(fā)生未熟先落的采前落果現(xiàn)象。由于落果早，果實(shí)成熟度差、果肉薄、含糖量低、風(fēng)味差，商品價(jià)值率大為降低。我們主要采取噴施萘乙酸（NAA）防止采前落果。即采前30～40天，連噴2次70mg/L萘乙酸，能有效減輕落果。配制方法：1g萘乙酸加10mL酒精，振蕩促使其完全溶解，再倒入15kg清水中，攪拌數(shù)分鐘，即得濃度約為70mg/L的萘乙酸稀釋液。

2.7 病蟲(chóng)防治 遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，同時(shí)，要實(shí)施無(wú)公害防治措施，以人工防治和生物防治為主。一般不要使用化學(xué)農(nóng)藥，通過(guò)深翻清園，刮皮涂白、涂膠，安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等措施，達(dá)到消滅病蟲(chóng)危害目的。病蟲(chóng)害防治應(yīng)抓住關(guān)鍵時(shí)期，選準(zhǔn)藥劑種類(lèi)，選擇最佳施藥方法和濃度，達(dá)到治早治好的效果?？捎每鄥A、滅幼脲3號(hào)、氫氧化鈣、硅藻土等農(nóng)藥防蟲(chóng)。噴施波爾多液、鏈霉素或土霉素，防止銹病、縮果病、褐斑病等病害發(fā)生。

2.8 中耕除草 棗園樹(shù)行帶及時(shí)中耕除草，保持土壤疏松，中耕深度10～15cm，2～3次。采用合適的耕作栽培措施抑制雜草生長(zhǎng)，如合理輪作、調(diào)整播種期、覆蓋等辦法抑制雜草，減少養(yǎng)分的消耗。

（參考文獻(xiàn)略）