王 新 胡朝芳 付 洪

（重慶市江津區(qū)圣泉街道辦事處產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，重慶 402284）

花椒不僅可以作為食物的調(diào)味劑，也具有一定的藥用價值。然而，在花椒種植中，由于倒春寒的影響，其產(chǎn)量會下降。為此，相關(guān)人員應(yīng)加大對花椒防凍的研究力度，制定合理的防凍措施，提高花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 花椒概述

花椒屬于落葉小喬木的一種，樹高最高可達(dá)7 m，莖干和枝葉上均含有短刺。葉軸中含有較為狹窄的葉翼，葉片成卵形、橢圓形和稀披針形，葉邊緣呈現(xiàn)細(xì)裂齒狀。葉背為柔毛并有紅褐色板塊，花被片呈黃綠色，形狀和大小較為一致?；ń返墓麑嵆尸F(xiàn)紫紅色，散生微凸起的油點?；ń贩N植后，開花期4—5月，結(jié)果則在10月左右。

2 花椒凍害的癥狀

花椒在受到凍害侵襲后會呈現(xiàn)灰褐色，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)黑色板塊繞枝、干周形成黑環(huán)，進(jìn)而導(dǎo)致枝葉出現(xiàn)嚴(yán)重缺水，最終干枯死亡。通過觀察凍害部位的橫縱切面可以看出，凍害侵襲后的花椒枝葉會隨著凍害程度的不同，顏色逐漸加深，從最初的淺褐色逐漸變成褐色到最終的深褐色。

3 花椒凍害產(chǎn)生的原因

花椒屬于一種喜溫樹種，栽種過程中應(yīng)將其平均氣溫控制在8～16℃，以便花椒正常生長。尤其是在平均溫度在10～15℃的區(qū)域，生長效果最好。如果花椒在種植中年平均氣溫均在10℃以下，則易因為溫度變化而產(chǎn)生凍害情況，影響花椒的栽種效果。目前，花椒最常出現(xiàn)的凍害問題有冬季凍害和春季凍害2種［1］。其中，造成春季凍害的原因有倒春寒和霜凍。冬季凍害產(chǎn)生的原因則是溫度降低且低溫時間持續(xù)較長。倒春寒現(xiàn)象一般是發(fā)生在4月和5月。在3月進(jìn)入春季后，氣溫會出現(xiàn)明顯回升，但是等到4月和5月后，由于冷空氣的侵襲或者氣溫驟然下降等環(huán)境氣候影響，溫差變化較大，這時栽種的花椒易出現(xiàn)凍害。此外，該時期花椒樹種剛剛種植完成，其花芽的承受能力相對較弱，易導(dǎo)致花器官受凍害影響出現(xiàn)壞死，影響花椒樹種的正常生長。因此，要重視該時段凍害防御工作，保證花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4 花椒早春凍害的預(yù)防措施

4.1 選址中選擇不易發(fā)生凍害的地形進(jìn)行建園

花椒樹種具有耐干旱、瘠薄的特征，決定了花椒承受風(fēng)力侵蝕和積水影響的能力較差。所以，在選擇花椒種植園的地址時，應(yīng)重點考量花椒的特性，盡可能選在不易發(fā)生早春凍害的坡地或者臺田區(qū)域內(nèi)進(jìn)行建園，以降低風(fēng)力侵蝕和積水的影響。

4.2 主干涂白

在花椒樹種生長中，通過主干涂白的方式一方面可以有效控制樹體溫度的升降，延遲樹體萌芽和開花的時間，預(yù)防早春凍害對花椒樹種的影響，另一方面可以避免病蟲害的威脅，保證花椒正常生長。

4.3 霜前灌水

相關(guān)人員應(yīng)及時了解和掌握氣溫變化情況，并在低溫到來之前的兩三天進(jìn)行灌水作業(yè)。這樣晚間水的溫度要明顯高于土壤溫度，進(jìn)而增加土壤原有的熱量儲備，減弱凍害影響。同時，灌水后能夠提升土壤的導(dǎo)熱系數(shù)，促使深層土壤中的熱量逐漸向上傳遞，保證樹干的溫度，降低凍害威脅。需注意，在滲水完成后不要進(jìn)行中耕除草作業(yè)，以免影響周邊土壤的導(dǎo)熱效果。

4.4 連續(xù)噴水

在霜凍發(fā)生時期，連續(xù)對樹體進(jìn)行噴水作業(yè)能夠降低樹體溫度，緩解樹體溫度與外界環(huán)境溫度的差異，減弱凍害影響。通常情況下，在霜凍期間，樹體連續(xù)噴水時間應(yīng)控制在15～30 min。如果霜降現(xiàn)象較為嚴(yán)重，則需要每隔8 min左右進(jìn)行一次噴水，降低樹體溫度變化。

4.5 防凍劑的應(yīng)用

防凍劑的應(yīng)用對花椒樹種的保護(hù)有著重要作用。在春寒到來前，在樹體噴灑一定量的防凍劑，當(dāng)室外溫度下降到0℃以下時，防凍劑自身會固化成膜，對土壤起到一定的密封效果，從而保證土壤內(nèi)部溫度，避免凍害影響。而當(dāng)溫度逐漸上升后，這層保護(hù)膜會被逐漸軟化，并轉(zhuǎn)化成相應(yīng)的養(yǎng)分被樹種吸收，促進(jìn)樹種進(jìn)一步生長。在防凍劑的選擇上，以果樹花芽防凍劑為主，用量控制在0.5%～0.67%，可以保護(hù)-7℃以內(nèi)花椒樹種的質(zhì)量，減少問題的產(chǎn)生［2］。

4.6 花芽萌動前噴藥保護(hù)

在花芽萌動前可以通過混合肥液的噴灑營造小氣候區(qū)，提升樹體的抗寒效果。通常使用的混合肥液有為石灰和水按照1∶10的比例調(diào)配而成的混合液，0.5%尿素和1%磷酸二氫鉀的混合肥液。

4.7 熏煙

熏煙對于防治花椒樹種晚霜凍害的威脅效果顯著。在樹種發(fā)芽前，在花椒園內(nèi)每隔50 m左右堆放一些雜草枯葉、麥糠或者鋸末等材料，并在上風(fēng)向位置放置一些柴草，利用磚砌進(jìn)行圍擋。在春寒到來時，聯(lián)合所有的種植戶一起在夜晚溫度降低到1℃時，點燃雜草堆形成煙幕，以此保證土壤的熱量，降低凍害影響。

5 花椒早春凍害的補(bǔ)救措施

在早春凍害發(fā)生后，需采取科學(xué)合理的補(bǔ)救措施。首先，加強(qiáng)肥水管理，提升樹體長勢，及時進(jìn)行院內(nèi)除燥作業(yè)，噴灑磷酸二氫鉀、硼肥等葉面肥，并在生長過程中追加適量的氮肥和復(fù)合肥，以確?；ń窐浞N萌芽中有較為充足的養(yǎng)分供應(yīng)。其次，進(jìn)行深度的枝葉修建，促進(jìn)新芽生長。及時剔除受凍害影響的枝丫，并削平傷口，涂抹相應(yīng)的保護(hù)劑，以避免細(xì)菌感染問題的出現(xiàn)，保證枝葉內(nèi)的水分。夏季作為枝丫生長較為旺盛的時期，應(yīng)做到及時摘心，促進(jìn)短枝生長。最后，做好病蟲害防治處理，保證花椒樹種的生長質(zhì)量。在受到凍害影響后，花椒樹種自身的抵抗能力會逐漸減弱，再加上枯枝修剪后留下的傷口較多，易受到病蟲害的侵襲。所以，要加強(qiáng)病蟲害的防治處理效率，保證花椒產(chǎn)量和質(zhì)量。

6 結(jié)論

只有做好花椒早期凍害的防治和補(bǔ)救措施，才能降低凍害對花椒樹種的影響，進(jìn)而保證花椒產(chǎn)量，提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。